暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! 山東菜 <アブラナ科> 皆さんは「山東菜」って野菜をご存知ですか~? 山東菜は、 ハクサイの仲間ですが結球は、しません。 完全に結球しないで「半結球」のまま大きくなるので とてもつくりやすく、生育が早くトウ立ちも遅いので、家庭菜園には~ピッタリ!! しかも~霜さえ注意すれば、ほぼ1年中栽培できるので人気なんです☆ 葉が結球しないのが特徴の山東菜。 中国の山東省が原産とされています。 手軽に作れ、収量も多くプランターやトロ箱で簡単に作れます。 葉は淡い黄緑色で肉厚で、茎は純白色で幅広く中心部は軟白、柔らかで風味があります。 山東菜には、「丸葉タイプ」と「切れ葉タイプ」があります。
<種まき時期> 寒冷地:3月下旬-10月中旬 / 収穫時期:5月下旬-12月下旬 中間地:3月上旬-10月下旬 / 収穫時期:5月上旬-12月下旬 暖地:3月上旬-11月上旬 / 収穫時期:5月上旬-1月下旬 *耐寒性はありますが暑さには弱いため、秋まきがおススメ♪ (中間地:8月中旬~9月中旬) 発芽するまで乾かさないように管理します。 4~5日で発芽します。 <間引き> 本葉6~7本で1本立ちにして、植え付けます。 *害虫被害が多い時期なので、ネットをかけます。 <追肥と土寄せ> 1本立ちして植え付け時期と植え付けから約1か月後に追肥をします。 (9月下旬と10月中旬ころ) 追肥後、軽く耕して土寄せをします。 その後、乾燥を抑えるために敷きわらをします <冬越し方法> 山東菜は、寒さには強いですが、霜がおりる頃、 ハクサイのように、外葉で株全体を包んでしばっておきます。 <収穫時期> ある程度大きくなったら、間引きながら収穫が可能になります。 結球はしないので、中心部が黄色く色づいてきたら、 付け根を包丁で切り取って収穫します。 山東菜は、白菜よりも葉の緑が濃く、白菜よりカロチンが多く含まれ、 ビタミンC、カルシウムも豊富。 発熱に効果があり、胃腸の調子を良くするらしい。 ぉお!!(゚ロ゚屮)屮ってことは・・・ この時期、大流行しているインフルエンザ対策にも効果的かな☆ ちなみに~上は「結球する白菜!」 どう?似ているかな?(*≧m≦*)プププw 山東菜は、白菜の仲間なので葉が大きく、 調理方法は、白菜同様~お浸しや煮物などとして利用できます♪ 白菜と豚肉の豆乳味噌煮 料理名:白菜 豚肉 簡単 豆乳 味噌 炒めもの 作者:根岸農園 詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 白菜は、2月頃までに食べきらないと3月にはとう立ちしちゃうけど、 山東菜は、とう立ちするのがゆっくりなので、収穫に追われなく済むのが嬉しい!! 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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