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2016年10月10日
カテゴリ：落花生・枝豆・ささげ
おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  落花生（ラッカセイ）＜マメ科＞ 落花生と言えば～お馴染みのピーナッツの豆ですが・・ どんな風に豆がなるか～ご存知ですか？ 落花生（ラッカセイ）は、読んで字のごとし！ “落”ちた“花”から“生”まれるようなので～「落花生」。  開花後、花のつけ根部分から子房柄（しぼうけい）と呼ばれる 細い管のような枝が伸びて～土の中に潜り込み、 先端にサヤができる不思議な育ち方をするのが特徴です。  別名はナンキンマメ（南京豆）。 他にも地豆（ぢまめ、ジーマーミ）、唐人豆（とうじんまめ）、異人豆（いじんまめ）など。 中国語は花生。福建語・台湾語は塗豆（土豆とも）。英語名のピーナッツ。  5月に植え付けた落花生（ラッカセイ）。 季節は10月初旬、そろそろ収穫時期が気になる頃となりましたね♪ (v^ー°) ヤッタネ ☆ ☆～落花生の収穫時期の見極め方～☆ 採り遅れると～子房柄が切れてしまい 土の中にマメが残ってしまい収穫しずらくなってしまうため、 ベストタイミングを見極めましょう～！！ １．葉の一部が黄色くなった頃が収穫時期です。  ヾ(・＿・；）ﾁｮｯﾄ‥ でも～これだけじゃ～不十分な場合があるんです。 確かに、葉の一部が黄色くまたは枯れてはいますが・・ 試しに掘ってみてみると～  ┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ~ 残念！もう～一息！ ２．落花生の一般的な目安は、「開花から８０日～１００日頃」  (*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ ・・開花時期を覚えていますか？ ＜露地栽培の場合の収穫時期の目安＞ ●千葉半立（ちばはんだち）：開花期後105日 ●中手豊（なかてゆたか）：開花期後90日 ●郷の香（さとのか）：開花期後80日 ●おおまさり：開花期後95日 ＊品種によっても収穫時期が微妙に違うので、種袋を確認してみて下さいね☆ ３．栽培カレンダーで判断してみる。  ＜一般的な落花生の栽培カレンダー＞ ・寒冷地：種蒔き：4月下旬～6月中旬 植え付け時期：5月中旬～7月上旬 収穫時期：10月下旬～11月上旬 ・一般地：種蒔き：4月上旬～6月下旬 植え付け時期：4月下旬～7月中旬 収穫時期：10月上旬～11月中旬 ・暖地：種蒔き時期：3月下旬～6月下旬 植え付け時期：4月中旬～7月中旬 収穫時期：9月下旬～11月中旬 ＊葉の一部が黄色く枯れてきたら～ 収穫時期を目安に、適期の3～5日程度前に試し掘りを行います。 ＜試し掘り時期の判断方法＞ 上の条件を総合的に把握して・・ 例えば～ナカテユタカの品種を露地栽培していたら・・開花後90日なので 収穫時期は10月5日ですが～試し掘りは10月1日～10月3日頃。 となるわけです♪ (=￣▽￣=)V やったね☆
ちなみに、 ＜左上＞：未成熟落花生（網目がハッキリしていない）まだ収穫はできない ＜右上＞成熟落花生（網目がハッキリでている）収穫可能 大きくさやが成長して、 綺麗な「網目」がでてたら～収穫OK♪  ☆～落花生を収穫してみよう～☆ ＜注意事項＞ 天気の良い日が2～3日ほど続き、土が多少乾いた頃に収穫しましょう♪  ＜収穫方法＞ 株元をしっかりもって、一気に引き抜いて収穫です！！ おりゃ～～～～！！ってね（笑）  取り残してしまうと、こぼれ種から発芽してしまう場合もあるので 収穫後も、丁寧に周辺の土の中を探りましょう～♪  収穫後、株を逆さにしてさやを上に向けて 2～3時間ほど乾かしましょう～。 その後、すぐ食べる場合は～さやを外します。 ＊すぐに食べない場合は、風通しの良い日陰で 1週間ほど乾燥させます。  採れたての落花生を味わえるのは～ まさに家庭菜園ならではのお楽しみ☆(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・ ☆～落花生の茹で方（塩茹でラッカセイ）～☆  ＜収穫仕立ての落花生の茹で方＞ 収穫した落花生はサヤごと綺麗に洗い、土を落としサヤごと 大きな鍋にたっぷりなお水と塩を入れ40～50分茹で、 茹で汁を着けたままそのまま冷まします。 冷めたらザルにあげ、サヤから豆を取り出し薄皮を剥いて食べます。  茹であがるまでの時間は結構かかりますが～ この生落花生の塩茹での味は、ねっとりと歯ごたえと甘みが格別です。 手間がかかるけど～是非とも1度は食べてほしい絶品です☆ 是非、採れたて新鮮フレッシュな 「茹でたて落花生」の味をお楽しみ下さいませ♪   今年は早々と～鳥被害がありましたが、 それだけに・・粒も大きく立派なラッカセイになっていましたよ～♪ 2016年の落花生は～豊作のようです！ 収穫時期の見逃さず、美味しい時期を見極めたいですね☆ 「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています  プランター菜園 ブログランキングへ  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪     
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