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カテゴリ:じゃがいも
おはようございます。
プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! ☆~秋ジャガイモ~☆ <ナス科> ジャガイモ栽培といえば春作が一般的ですが、 一般地または温暖地では、夏の終わりごろから~ 「秋作ジャガイモ栽培」が楽しめます! 夏から秋にかけて栽培する「秋ジャガイモ」は、 暑さが残る8月下旬~9月ごろに植え付け、 11~12月に収穫します。 秋ジャガイモ栽培は、春ジャガイモ栽培に比べ収穫量はやや少ないものの、 イモのでんぷん価が高くなり、ホクホク感が増すのが特長で、 気温の低い時期に貯蔵するため、3カ月ほど貯蔵してもほとんど芽が伸びず、 長期間にわたって料理に利用できるのが魅力です。 栽培期間の夏から秋は、害虫発生や台風被害の危険性も高くなりますが、 植え付け時期を守る、秋ジャガ栽培向け品種を選ぶなどして、 秋作ならではのポイントを押さえれば栽培は簡単。 春ジャガとはまた違った味、食感が楽しめるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。 ☆~秋ジャガイモ栽培のポイント~☆ 同じジャガイモなのに~栽培時期も、季節も違います。 そこで重要になってくるのが~これらの注意点! 1.秋作用のジャガイモの品種を選ぶ 秋作用に適している品種とは、 休眠期間(芽が成長するまでの期間)が短いものを選ぶこと。 休眠期間が長い「男爵薯」や「メークイン」は不向きです。 栽培期間が短いので、短期決戦が勝負! *秋植えでは、休眠期間が短く、早く発芽するニシユタカやデジマなど、 秋植え向きの品種を選びましょう。 <アンデスレッド> ビタミンCが豊富! 別名:ネオデリシャス、レッドアンデス。形は丸く、こぶし状をしていることが多い。 皮は薄く赤い色をしていて、肉色は明るい鮮黄色である。 肉質は粉質で茹でるとホクホクして甘味がありとてもおいしい。春秋作の栽培が可能。 生命力があり休眠期間が極端に短いので、芽がすぐに出て長期保存には向かない。 ポテトサラダやコロッケなど、崩して使う料理に向いている。 煮崩れしやすいので注意が必要である。 <西豊(ニシユタカ)> 形は扁球で芽が浅く、皮の色、肉色ともに淡黄色できれいな外観をしている。 肉質はやや粘質で煮崩れしにくく、カレーやシチューなどの煮込み料理に最適である。 暖地に適した品種で、主に九州各地をはじめ 関西より西の暖かい地域で栽培出荷されている。春秋作の栽培が可能。 <出島(デジマ)> 形は扁球形ないし球形で大きくなりやすい。皮、肉色ともに淡黄色である。 肉質はやや粉質でホクホクと食味がよい。 肉じゃがや煮物、味噌汁の具によく用いられる。 春秋作の栽培が可能。 <長崎黄金 (ナガサキコガネ )> インカのめざめに良く似た色味と優れた食べ味をもつ、 丸くてホクホクのじゃがいもです。 春植え・秋植えともにインカのめざめよりも収量・サイズに優れます。 病虫害抵抗性に優れ、減農薬栽培が期待できます。 ※2017年登場!※優れた食べ味と病害虫抵抗性! <さんじゅう丸> さんじゅう丸は、春と秋の両方の栽培に向くジャガイモです。 皮の色が白黄色、形は卵形、皮はツルンと滑らかで目が浅く、外観がきれいです 品種名の「さんじゅう丸」の名称は、 1.病害虫に強い。2.収量が多い。3.外観が良い。 この優れた3つの特長から名づけられました。 さんじゅう丸は、メークインと男爵の中間のような見た目をしています。 味が染み込みやすいので、肉じゃがなどの料理に向きます。 男爵よりも卵形で少し長く、メークインに比べると短く寸詰まりになったように見えます <農林1号> 1943年、日本のジャガイモ品種として登録された記念すべき第1号。 秋ジャガは、春ジャガに比べて収穫量はやや少ないものの、 イモのでんぷん価が高くなり、ホクホク感が増すのが特長。 気温の低い時期に貯蔵するため、3カ月ほど貯蔵してもほとんど 芽が伸びず、 長期間にわたって料理に利用できるのが魅力です。 2.植え付け時期を守ろう! 植え付け時期は、8月下旬~9月上旬! これより早いと、植え付けた種イモが暑さで腐敗することがあり・・ 遅いとイモが太る前に降霜を迎えて、イモの収穫ができなくなります。 σ(^_^;)アセアセ... とは~いっても、 この残暑の中、タネイモを植え付けるって心配ですよね? <対処方法> 1.種イモを切らずにそのままポリポットで芽だししてみる 2.気温が下がり始める夕方などに植え付ける。 3.直射日光の当たらない、やや日陰気味な場所で植え付けてみる。 3.タネイモは出来るだけ切らずに 春ジャガイモは種芋を切って植えましたが、 秋ジャガイモの植え付けでは出来るだけ切らずに、 30g程度の小ぶりの種芋をそのまま植えつけます。 気温が高い植え付け時期では、 切って種イモを植え付けると腐りやすくなってしまいます。 タネイモを購入するときから「小ぶりのタネイモ」を選び、 丸のまま植え付けましょう。 4.収穫時期を見極める 秋ジャガイモ収穫時期の目安は、11月上旬~12月上旬頃。 初霜が降りる前に、すべて掘り出すのが理想です。 しかし、1回程度ならOKですが、2回以上当たると イモが凍って痛む恐れがあるのでNGです。 8月中旬以降になると~ 秋ジャガイモ用のタネイモがHCでも並び始めます。 植え付け時期が短く、販売期間も短く、販売数少ないので タネイモを見つけたら~迷わずゲットしたいですね♬ 秋冬野菜の準備がスタートすると、 つい「キャベツ」や「ハクサイ」「ブロッコリー」などの 主力の野菜たちに気持ちを奪われて~ 秋ジャガイモ栽培時期を失わないよう注意しなくっちゃね☆ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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まいどどうも(^^)/
いや~~!ジャガイモ最高ですよね~ヾ(≧▽≦)ノ。最近ちょっと私的に新ジャガのプチブームが来てまして、子供たちにも大好評の自家製ポテトチップスとフライドポテトに嵌っております(笑)。 軽くポテトチップスは軽く塩を降って、ポテトフライはケチャップとマスタードソースで食べるともう止まらなくなってしまいます(;^ω^)。 (2020年08月19日 10時29分54秒)
おはようございます。
秋ジャガイモの植え付けですね、今年は春ジャガイモがまだたくさん残っているので、どうしようか思案中です。 そうですね、日中の作業は危険ですので、早朝か夕方ですよね・・・ 今日も猛暑、畑作業は無理ですね。 (2020年08月19日 11時04分26秒)
こんにちは。
そうだった、すっかり秋ジャガイモの植え付けの事忘れていました。汗 う~~ん、どこに植えようかなあ~~新ジャガはホクホク美味しいから絶対作りたい。 私はメークインが好きなので秋も作ります、それともう1つ種芋買ってきます。 今日、春ジャガイモでポテトサラダ一杯作りました。^^ (2020年08月19日 14時10分05秒)
こちらは、デジマが出てくる事が多いですが、長崎黄金なんていうのもあるのですね。
長崎が出荷量も多いので、こんな名前があるのかな。 もうジャガイモの種植えがあると、何だか焦ってしまいます。 応援☆ (2020年08月19日 17時03分42秒)
ワニワニ(waniwani)さんへ
v(≧Д≦)v ピィィィィス! ジャガイモは煮物やサラダなどのおかずにもいいですが~ ポテトやチップスなどお菓子系もアリだから メニューにも困りませんね♪ 春作に比べ栽培できる品種は少ないですが~ 収穫時期の冬場はいろいろ活用できるので期待しちゃいます☆ いっぱい収穫できたらいいな~♪ (2020年08月19日 17時33分47秒)
オスン6757さんへ
(●´ω`●)ゞエヘヘ 毎年お盆休みが明けると~ 秋ジャガイモの植え付けが始まっていましたが、 さすがに今年の酷暑で植え付けるのは危険なので まだ植え付けていません。。 栽培期間が短いので早く植え付けたいけど・・ さて、いつになることか? 週末に雨の予報がでているので 適度なお湿りと気温低下を期待しています(笑) (2020年08月19日 17時38分30秒)
epuron5153さんへ
v(≧Д≦)v ピィィィィス! 良かったあ~!! この時期、お片付けや秋冬野菜の準備で頭いっぱいになっちゃうので 秋ジャガイモ忘れちゃうことってありますよね~ 私は今年のジャガイモはほぼ食べきってしまったので、 新しく種芋をゲットしましたよ~・ 今年は種芋の出荷数も少ないようなので 早めに用意しておくことをおススメします♪ (2020年08月19日 17時51分04秒)
空夢zoneさんへ
オッケー!(≧ω≦)b デジマは・・有名な品種ですよね~ 我が家でも大好きです!! 春ジャガイモほど栽培できる品種は少ないですが やっぱり1番人気はデジマかな~♪ (2020年08月19日 17時53分18秒)
いよいよ秋ジャガの季節なんですね
品種り選定から大変そうですこと でもジャガイモ 休眠から起こすのは衝撃を与えれば目を覚ますそうです それで 保管用の芋はできるだけ丁寧に だそうです。 私のもそろそろ真面目に掘らなきゃ。。。。 フ~ (2020年08月19日 21時09分58秒)
こんばんわ。
そろそろジャガイモ植え付けの季節ですね。 春に取れたジャガイモの芽が出始めています。 うちでは種芋用に春の小さい芋を置いているので それを使用します。 うちはメークインを春、秋植えています。 春に比べると少し小さくなりますが。 (2020年08月19日 21時19分53秒)
ゆたろ3さんへ
(^_^;) 秋ジャガイモは栽培期間が短いので 品種選びは悩みますね。 でも秋作は「デジマ」って決めています(笑) 春作と秋作の2回は品種を替えて栽培するのが醍醐味かな~☆ ソチラではいよいよ収穫ですか~? (2020年08月20日 20時10分03秒)
青い蛙さんへ
v(`ゝω・´)キャピィ☆ メークインや男爵は一般的で栽培しやすいですね♪ 我が家では折角なので 春作と秋作で品種を替えて栽培を楽しんでいます☆ メークインや男爵はスーパーでも買えるからね。 (2020年08月20日 20時12分46秒) |