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ラーメン食べ歩き 07/03 ラーメン食べ歩き  ＜評価の見方＞・・・ちょっと変更しました ☆=プラスアルファ ★★★★★が満点です。 (例)★★☆・・・73～78点 味・・・NISHIの主観と好みがかなり入ってます。参考程度に(＾-＾； （注）評者は、元々コッテリ系好きですが、最近は味のバランス重視です ★もう一歩、★★及第点(70点)、★★★うまい(80点)、★★★★バリ美味い(90点)、★★★★★神 ★★★☆～はおすすめできるラーメンです オススメ度・・・味に値段、場所などを加味した個人的オススメ度 ブログの本文中とここでは星の数の評価が変わっていることがあります。 こちらでは全体の評価バランスを取っています。 また何度か実食を重ねた結果、評価を変更する場合があります。 ■ とんこつラーメンの部 ■ 富ちゃん  ラーメン 500円 味★★★★☆ オススメ度Ｓ 古き良き時代の「うまい博多ラーメン」の味です。 コクがありながら、全体のバランスの非常にいいスープです。 麺も美味い。万人に好まれる一杯です。 久留米ラーメン 丸八  ラーメン 500円 各種定食650円 味★★★★ オススメ度Ａ 「幻の久留米ラーメン」は、こってりしながらも臭味がなく、まろやかな味。 これは他では食べることが出来ないスープです。 コッテリ好きにも、そうでない人にもオススメです☆ ※2006/4から一時閉店となってます 八ちゃんラーメン （大宰府店）  ラーメン 500円 替玉 150円 味★★★★±（注・スープの出来がよい日） オススメ度Ａ 表面に脂が層をなす、ギトギト濃厚スープの人気店。 あっさり味の焼飯と一緒に食べると更に美味しい。行列覚悟で。 豚珍館  ラーメン 500円 味★★★★ オススメ度Ａ＋ あっさり系ですがコクのある、マイルドなスープが特徴です。 炒めたもやしと大量のネギがいいアクセントになっています。 飲んだ後でも、さっぱり食べられる後味のよさがいいです。 味心  味心 煮たまごラーメン \550 味★★★☆ オススメ度Ａ 美味いラーメンのお手本のような店。 コッテリした醤油とんこつ、あっさりオーソドックスな塩とんこつを選ぶことが出来る。 両ラーメンともに450円。 一楽ラーメン  ラーメン 430円 味★★★☆ オススメ度Ａ トロっとした油っぽい醤油豚骨ですが、バランスよくまとまっており、味はいいです。 麺はつるっとした細麺、チャーシューは柔らかい。 漫画「NARUTO」の作者が学生時代に通っていたことでも有名。 未羅来留亭  ラーメン 380円 味★★★☆ オススメ度Ａ あっさりしながらも、コクがある正統派の長浜ラーメンです。 西新でラーメンと言ったら、ここをおすすめします。 ラーメン 魁龍  ラーメン 610円 味★★★☆ オススメ度Ｂ＋ 昔ながらの「こってり」を求める人なら満足間違いなし。 脂っこい中に濃厚なコクがあり、食べ応えのある一杯。 丸星ラーメン  ラーメン 350円 味★★★☆ オススメ度Ａ＋ 久留米ラーメンの名店。 昔ながらの雰囲気を残した店内と価格設定が嬉しいです。 おでんも美味いですよ☆ 大砲ラーメン（旧ラーメンスタジアム内）  久留米 大砲ラーメン 昔ラーメン \570 味★★★☆ オススメ度Ａ 久留米ラーメン的なドロっとした濃厚さはないものの、 背脂でコクを上手く表現しています。 記事を書いた当時はラースタにありましたが、現在はIMSに移転。 中央区の分かりやすい場所で食べられる美味いラーメンとしておすすめ。 筑豊ラーメン 山小屋 本店  昭和（むかし）ラーメン 650円 (普通のラーメンは480円) 味★★★☆ オススメ度Ｂ＋ 本店で食べる山小屋の「昭和ラーメン」は福岡市内のFC店のものとは 別次元のものでした。 拉麺 空海  黒豚骨ラーメン 600円 基本の白豚骨は500円 味★★★ オススメ度Ｂ＋ 濃厚な豚骨スープを味わえる店。 味のバリエーションが豊富だが、基本となる豚骨スープは コクがありマイルド。麺が美味しいです。 「門」（長浜将軍）  ラーメン（単品） 420円 味★★★ オススメ度Ａ 体に優しいラーメンです。この店が元祖の辛子高菜がバリウマいです☆ 湯布院の民家のような店内はオシャレな感じですが、 ラーメンや各種セットの値段は安いです。 焼酎と一品料理も充実。居酒屋のような使い方も出来ます。 博多ラーメン 膳  ラーメン \280 味★★★ オススメ度Ａ＋ わずかに醤油が加えられて、コクのあるとんこつラーメンです。 とんこつ初心者でも楽しめるラーメンだと思います。 それでいて、値段が安いところがいいです(＾-＾) 無添加でも味わい深いラーメンです。 ※2007/3/22 小笹に移転オープン ラーメン 基峰  ラーメン \400 味★★★ オススメ度Ｂ＋ 甘味のある茶色系スープは、コシのある細麺との相性がいいです。 この店のちゃんぽんも好評のようです。 美味い店なのに値段が\400と安いところや接客のよさも好感が持てます。 一九ラーメン 老司店  ラーメン 450円 味★★★ オススメ度Ｂ＋ スープはミルキーでマイルドですが、味の濃さが丁度よい。 地元ではシナチクラーメンが人気です。 一番山大橋本店  ラーメン 550円 味★★★ オススメ度Ｂ 豚骨臭さのないマイルドなあっさり味のラーメンです。 高菜や辛子ふりかけなどを加えて味の変化を楽しめます。 丸幸ラーメンセンター  ラーメン 370円 味★★★ オススメ度Ｂ 国道３号沿いの長距離トラック野郎たちの憩いの場。 胃に優しいマイルドな久留米風スープは後味あっさりです。 拉麺帝国  拉麺帝国 ラーメン \550 替玉120円 味★★★ オススメ度Ｂ 博多で1,2を争えるほどの脂量を誇る「ドラゴンスープ」は、 オイリーさの割にはあっさりしています。薄味系。 ギトギトスープが好きな方は一度は食べてみて。 一風堂  一風堂 赤丸新味 \700 替玉150円 味★★★ オススメ度Ｂ 赤丸新味は、辛し味噌と香油を隠し味にした、マイルドな味噌とんこつ風。 とろけるチャーシューと、細麺は美味しい。 ラーメン博物館に出店した有名人気店。 博多ラーメン「土占（てん）」  博多ラーメン 500円 味★★★ オススメ度Ｂ 昔からのお気に入りの店です。 あっさりしながらも、コクがあるスープは癖になります。 店内が清潔で雰囲気もよいです。 昔のように、大将にすべてのラーメンを作ってもらいたいものです。 元祖赤のれん 節ちゃんラーメン  ラーメン 470円 味★★☆ オススメ度Ｂ＋ 赤のれんの流れを汲む、トロっと油っぽい醤油豚骨ラーメン。 天神の真中でおいしいラーメンが食べられるのはいいことです。 達磨ラーメン  ラーメン 500円 味★★☆ オススメ度Ｂ 多量の唐辛子を含む辛子高菜と組み合わせると、 かなり尖った味になります。 ちょっと塩辛いラーメンです。 らーめん 四郎  九州男味四郎ラーメン（700円） 味★★☆ オススメ度Ｂ 焦がしニンニクの香ばしさがただよう、豪華な熊本ラーメンです。 ちゃんぽんのように具材が豊富で豪華です。 一龍  黒とんこつ（500円） 味★★☆ オススメ度Ｂ＋ 一風堂系の豪華な新博多ラーメンですが、値段が手頃です。 魚系のダシで煮こまれたあっさり味のチャーシューがたっぷり載ってます。 ラーメンの味の全体に優しさが漂ってます。 角屋ラーメン  ラーメン \450 味★★ オススメ度Ｂ スープの後味に微妙な甘さが漂う変わったラーメン。 一品料理（惣菜）のサービスがあるラーメン店です。 何気に「九州・味の100選」の看板が出てます。 名代ラーメン  ラーメン \370 カレーライス \300 味★★ オススメ度Ｂ 博多駅、天神など交通至便な場所にある老舗チェーン店。 味はごく平凡な醤油系のとんこつ。麺がやや弱い。 サイドの300円カレーは甘口だが、なかなかイケる味。 博多ラーメン はかたや  ラーメン・チャーシュー丼セット \580 （ラーメン単品\290） 味★☆ オススメ度Ｂ－ 地元民には「はからー」で御馴染みの低価格店。 無化調ではないが、この値段で濃いスープが楽しめる。 学生の頃、お世話になった人も多いはず。 一竜亭  ラーメン \300 替玉\50 味★☆ オススメ度Ｂ－ \300と学食のような値段ながら、しっかりとしたスープを作っている。 替玉が\50と安い。麺は見かけないタイプのものだが、やや弱い印象。 値段から考えると、決して悪くはない店。 ***** ■ 「とんこつ」以外のラーメンの部 ■  四川飯店の坦坦麺\630／杏仁豆腐\157 味★★★★☆ オススメ度Ａ＋ 鉄人・陳健一の店・四川飯店の福岡支店。 上品な味付けの坦坦麺は細麺です。 デフォルトではそれほど辛くないので、辛党は辛さを変えて頼むとよいでしょう。 デザートの杏仁豆腐は絶品です。 郷家  郷家のからねぎラーメン \620 味★★★☆ オススメ度Ａ 昆布、鰹節、鯖節、煮干、椎茸、地鳥、豚骨、７種類の野菜を 煮込んで作られたスープはあっさりとした醤油味です。 とんこつが入っているおかげか、ほどよいコクがあります。 葱が苦手な人はチャーシュー麺をオススメしておきます。 東京恵比寿 ラーメン香月（ラーメンスタジアム内）  ラーメン香月 醤油ラーメン \550 味★★★☆ オススメ度Ａ 東京のメディアでは常に人気上位選ばれる店。 ごくあっさりとした醤油スープに美味いちぢれ麺。 それに背脂でコクを出している。シンプルだが、奥の深い味。 （追記 2005/1をもって、ラースタを卒業（閉店）しました） 尾道ラーメン 萬友  萬友の尾道ラーメン （中華そば）520円 味★★★☆ オススメ度Ａ 化学調味料を使わず、小魚と野菜で醤油味にコクを出しています。 スープはほんのり甘くて、味わいがあるラーメンです。 後味のよさも特徴です。 麺劇場 玄瑛  潮薫醤油拉麺 お茶漬けセット\1000(拉麺単品は800円) ※醤油スープ自体は★★★★☆ オススメ度Ａ オリジナルの醤油スープが美味いです。麺はイマイチな気がしますが、 潮薫醤油拉麺の残りスープとごはん・薬味で作るお茶漬けは絶品☆ このお茶漬けが食べたくて、通っています。 豚骨（熊本）ラーメンの方は平凡。 でびっと  塩ラーメン 650円 味★★★ オススメ度Ｂ タレントのデビット伊東がオーナーのお店。 真面目に塩ラーメンとは何か、考えて作ってます。 塩ラーメンということもあって、ちょっぴり塩辛いかな。 札幌ラーメン まりも  カレーラーメン 630円 味★★★ オススメ度Ｂ 変わり種のカレーラーメンですが、カレールーのように濃厚なスープは 一見の価値あり。決してライトな食べ物ではありませんので、 飲んだ後に食べるのではなく、ごはんとして食べましょう。 チャーハンも美味いです。 大明担担麺  ミニ坦坦麺 \300（普通サイズの坦坦麺は\550です） 味★★☆ オススメ度Ｂ 辛口挽肉とレタスが入ったとんこつベースの辛口坦坦麺。 とにかく唐辛子系の辛味フードが好きな人におすすめです。 ラーメン 暖暮  ラーメン\550 替玉\150 味★★☆ オススメ度Ｂ 一蘭によく似た後味に甘味の残るタイプの辛味ラーメン。 こちらの方が麺を含めて醤油とんこつラーメンに近い気がします。 ラーメン 山頭火  みそラーメン（並） 750円 味★★☆ オススメ度Ｂ－ カップ麺にもなってる有名店です。 あっさりした白味噌味のスープで無難にまとまっています。 一蘭  一蘭 ラーメン \650 替玉150円 味★★☆ オススメ度Ｂ－ 後に甘味の残るスープに秘伝のタレを加えた、独特の辛味ラーメン。 麺も一般のものとはことなる、もちっとした食感のオリジナル。 オーダーの仕方や仕切りのある内装も独特です。 福岡のみならず、関東にも支店を持つ人気店です。 ふとっぱらのラーソーメン  ラーソーメン 420円 味★★★ オススメ度Ａ 番外編ですが、最近のお気に入り「ラーソーメン」 飲んだ後には、こういうさっぱりしたものが最高です。 |
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