kozakanaのクッキングスタイル

この数日間寒いと思えるくらいのひんやりした日が続いています。
お天気が今一つですが、雨の合間を縫って買い物やお友達と遊んでます

レシピブログさん＆タカノフーズ（株）さんコラボのお豆腐レシピに
参加させていただいております。


おかめ豆腐　絹美人・もめん美人 posted by (C)kozakana

寒かったのでまずは湯豆腐。
と言っても家族がバラバラに帰ってきますので、そんなときはこの小分けタイプの
お豆腐で盛りやすく作るのが便利です。

夕方からのバイトで、出勤前に作るので、
醤油ベースのだしつゆで作り置きしやすい湯豆腐を作りました。
ポン酢で食べるのではなく味付けしてある温かいお豆腐です。
帰ってから温めて盛り付けます。。
つるんとしたのど越しがいい絹美人です


だしつゆ湯豆腐 posted by (C)kozakana

材料　４人分
おかめ豆腐絹美人　４パック、舞茸　１パック、鶏ひき肉　１５０g、
長ネギ１／３本、つるむらさき　１／４束、茹で鶉の玉子　４個

あんかけ用調味料　酒、醤油、みりん　各大さじ１、水　大さじ３、
　　　　　　　　　砂糖　大さじ１／２、サラダオイル　小さじ２　
　　　　　　　　　片栗粉　小さじ１

湯豆腐用調味料　水　３００ｃｃ、醤油　大さじ１，５、
　　　　　　　　みりん　大さじ２、ほんだし　小さじ１

作り方


鶏挽肉あんかけのだしつゆ湯豆腐 posted by (C)kozakana

１　舞茸はほぐし、長ネギは斜め薄切りにする。
２　フライパンに火をつけ油をひき、鶏ひき肉をほぐしながら酒を入れる。
３　色が変わってきたら、舞茸と長ネギを加え、醤油、みりん、砂糖、水を
　　加え、大さじ１（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつける。
４　スチームケースに４センチ幅に切ったつるむらさきを入れ
　　５００Ｗレンジで１分チンする。水洗いし灰汁を取って絞る。
５　鍋に水、醤油、みりん、ほんだしを入れて沸騰したらお豆腐と
　　茹で鶉の玉子を入れる。
６　器に５のお豆腐を入れ、３のあんかけを乗せ、４のつるむらさきを添え、
　　半分に切った玉子をのせる。



絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ





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ポッキー posted by (C)kozakana

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