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2015.11.16
テーマ：暮らしを楽しむ(384215)
カテゴリ：つくレポ
クックパッドさんで基本の料理6点を紹介していました。
すべてを手作りするのではなく、ホワイトソースや デミグラスソースは缶詰を使ったもの。 料理教室に通ったこともなく、順番を考えず材料を突っ込んで、 味付けして、はいどうぞ！の料理でしたから、 ここにきてちょっと基本通りに作ってみようかと思ったわけです。 基本通りに作ったら、今までと違うのか？も検証してみたかったので・・・ まず基本のマカロニグラタン   きほんのグラタン by ごはんのイロハ作った感想・・・ マカロニは別茹でするとしてもあとは一つ鍋で玉ねぎや具材を炒めて マカロニを加えて、ホワイトソース缶を加えてと 次々足していく感じで作ってたけれど、 一つ一つの具材に味をつけて調理しては足していく感じです 面倒といえば面倒、仕上がりは確かにコクがある感じでしたし、 旨味がありました。 バターで野菜を茹でる・・・これは取り入れようと思います。 次に基本の肉じゃが  きほんの肉じゃが by ごはんのイロハ作った感想・・・ 野菜を炒め、調味料を同じタイミングで入れ、野菜と調味料の水分だけで 煮ていましたが、 炒めることをせずに、じゃがいも、人参、料理酒で茹で、そのあとにみりん、 玉ねぎを入れ、そしてお肉、醤油と調味料のタイミングが私とは違いました。 冷まして火にかけて追い醤油・・・ふ～～むなるほどといった感じです。 ちょっと味が薄すぎてお砂糖、お醤油を足してしまいました。 けれど、炒めてわざわざ油分を入れる必要はないなと 今後それを取り入れようと思います。 お次は基本の野菜スープ  千切りキャベツのスープ野菜 by ごはんのイロハこれは簡単。コンソメスープさえあれば大丈夫 けれど野菜たくさんにするにはキャベツの千切りを入れよう！！と 思ったのでした。 そして基本のビーフシチュー  きほんのビーフシチュー by ごはんのイロハ活力鍋を使わないで作ったので時間がかかりました～～ 作るに2時間食べるに10分 おいしい料理ってなんて大変！と思うのでした。 個々に素材に味付けをしていくのも大変です。 鍋や取り置きお皿、フライパンと調理器具も使うし。 でもそれだけの味わいになるんですよね～～。おいしかった  お肉を柔らかくするにはやっぱり活力鍋のお世話になるけれど 個々に味付けするのはやっていこうかな。 玉ねぎやニンジンをするおろすのもいいです。 （すりおろしが嫌いなのでみじん切りにしてブレンダーにかけました） それから基本のトマトパスタ  きほんのトマトパスタ by ごはんのイロハこれはまぁまぁこの通り作ってました。 夏に作ったのトマトソースが残っていたのでそれを使い作りました。 茹でるときに１Ｌに対して小さじ1（約6ｇ）を使ってたけれどもっと入れていいんだなぁ～ あとで塩分を足すよりこの方がいいのかも。 最後は基本の生姜焼き  きほんのしょうが焼き by ごはんのイロハこれもまぁまぁこの通りかな。 けれど玉ねぎをすりおろすのが面倒で手抜きでした。 これがあるとないとではやっぱり違う。 我が家の肉が薄切りでちょっとしょっぱかった。 厚切り生姜焼き用肉を使うことですね。 今日はカドヤ製油のレシピでレンコン黒ごまソテーを お弁当に入れました。 レンコンは皮を剥かなくてもいいんだぁ～～  黒ごまれんこんソテー by かどや製油きんぴらもおいしいけどお酢を入れたソテーもおいしいです。  にほんブログ村 昨日はお友達2人が参加しているゴスペルコンサートに行ってきました。 楽しかった 歌う人が楽しそうに歌ってるとこちらまでパワーをもらいます。すべて英語の歌詞、30曲近く覚えただなんてすごすぎる！！ 【クリンスイPR部第一期生を大募集!!】クリンスイを宣伝してください♪  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2015.11.16 16:17:57
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