With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

まきの亭の梅にたくさんのコメントありがとうございます
みなさんお好きなのですね～

先日は、咲き始めたばかりの梅の花をアップしたのですが、
なんと、あっという間に八分咲きになってしまいましたよ
急いで梅祭りをしないとですね～

花を愛でるってとっても幸せな気分になりますね～
大好きです。
この「愛でる」って言う言葉も素敵ですよね

やっぱり花見はいいな～み、見てないっ
まきの亭、お花見が大好きです
んお酒が好きって聞こえます
おかしいな～

みなさんはお花見って行きますか




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今日は、めずらしい東京特産の野菜「独活(ウド)」を使ったレシピです。
柔らかくて香りのいいウド、春ですね～

≪独活とベーコンのオイスター風味≫～２人分～

★材　料★
ウド　２本
酢　適宜
ベーコン　３０ｇ
サラダ油　小さじ１
酒　小さじ２
砂糖　小さじ１
醤油　小さじ１
オイスターソース　小さじ１／２

★作り方★
１．ウドは皮を厚めにむいて長さ４ｃｍほどの短冊切りにし、酢水にさらしてアクをぬいておく。ベーコンは１ｃｍに切る。

２．フライパンに油を熱したらベーコンを炒め、火が通ったらウドを加える。

３．ウドに油が回ったら、酒・砂糖・醤油・オイスターソースを加え、手早く炒め合せて出来上がり

生でも食べられるウド、炒め過ぎないようにしてくださいね