With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日、早朝に駅へと歩いていると幼稚園バスのお迎えに出会いました。

みんな乗り込んでいるのに出発しないバス
どうしたんだろう？と見ていると一人の男の子が、
「びぃぃぃぃ～んイヤー」と泣いていました。

お母さんはやっとのこと抱きかかえて、バスの中の先生へ。
号泣しながら「イヤ～」を繰る返す男の子。
私にもそんな頃があったな～と見ていると

先生に抱かれてイヤイヤと号泣している男の子でしたが
手はしっかりバイバイしていました。

えぇっ、どっちぃ～
お母さんも他のお母さんと笑っちゃってました

かわいい朝の一幕ですよね




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さて、今日は包丁いらずレタスを使ったサラダ感覚の炒め物レシピです
レタス独特の歯ごたえを楽しむために、サッと火を通すのがポイント
加熱することによって、かさが減りたっぷり食べることが出来ますよ

≪レタたま炒め≫～２人分～

★材　料★
レタス　１玉
卵　２個
ａ（砂糖　小さじ２、塩　小さじ１／４）
サラダ油　大さじ１
塩・粗びき黒コショウ　適宜

★作り方★
１．レタスは洗って大きめにちぎりながら、ザルにあげる。卵はボウルに割りほぐしてａと混ぜ合わせておく。

２．フライパンに半量のサラダ油を熱し、卵を入れて大きくかき混ぜながらゆるめの半熟に炒め、いったん取り出す。

３．２のフライパンに残りのサラダ油を熱し、レタスを油が全体に回る程度にサッと炒め２の玉子を戻す。塩・コショウで味を調えたら出来上がり

コショウを盛り付けの時にパラパラっとトッピングすると、ちょっとだけおいしそう感がましますよ

レタスは、食物繊維が豊富なことで知られていますが、芯などを切ると出てくる白い液は、ラクッコピコリンというもので、催眠効果や精神安定の効果があると言われます。
ラクッコピコリン････なんだかかわいい名前ですよね