With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

おとといの節分の日････
まきの亭でも恒例の豆まき大会が行われました

「鬼は外～、鬼は外～福は内～」

平和に豆まき大会は行われていたのですが････

鬼も出たところで窓を閉めましょう。
と、寒いのでいそいそと窓を閉めていると、

ピシッ
背中に何か衝撃が

振り返ると「鬼は外～」
満面の笑みで私に豆を投げるだんな様。。。

投げ返す豆がなく、悔しがるまきの亭を後に････

鬼ヨメ退治も完了しただんな様は
残りのお豆をポリポリつまみながら、祝杯を上げていました

日頃の仕返しを思わぬところで････キィ～





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さて、今日はピカタのレシピです
チーズ風味の衣をまとった豚肉にトマトソースをたっぷりかけて
彩りもとってもキレイです

≪たっぷりトマトソースのポークピカタ≫～２人分～

★材　料★
豚ロース(薄切り肉)　３００ｇ
ａ（卵　１個　粉チーズ　大さじ１、コショウ　適宜）
バター　大さじ１

ソース（薄切り玉ねぎ　１／４個、トマト水煮缶　１／２缶分、ケチャップ　大さじ１と１／２、オリーブオイル　大さじ１、白ワイン　大さじ１、ソース　大さじ１／２、砂糖　小さじ１／２）

★作り方★
１．ソースを作る･･･フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを崩しながら加える。煮立ってきたら白ワイン・ケチャップ・ソース・砂糖を加えて弱火で５分程度煮込む。

２．ａをよく混ぜ合わせたら、フライパンにバターを熱して豚肉にａをつけながら両面焼く。

３．２をお皿に盛ったら、１をたっぷりとかけていただきます

レシピでは薄切り肉を使っていますが、こま切れ肉を何枚か重ねて形を調えて焼いていただいてもＯＫです
食べごたえも増しますよ