With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

先日、いつものようにだんな様のお弁当づくりをしていました

その中の一品、彩りにピーマンのピリ辛キンピラを作ろうと
ホイッホイッと調子よくフライパンをあおっていた時です。

ピーマンの異変に気づいたのは････



なんとピーマンの鷹の爪くぐり

あおられているうちに偶然くぐってしまったんですね～
ちょっとププッ
器用なピーマンです

いや、私が器用なのかっ
なんちゃって

で、朝の忙しい時間から写真を撮ってしまいました～

こんな事で楽しくなってしまうのは、早起きのせい
････ごはんを食べたら眠くなりそうですが

早起きのみなさん遅起きのみなさんも、
今日も一日がんばっていきましょう




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さて、今日はお野菜を食べるメニュー････
お酢好きまきの亭の甘酢レシピです
ブロッコリーはレンチンなので、簡単調理の一品です
さっぱりといただけるので、ちょっとこってりめのお料理のサイドメニューにもお勧めですよ

≪ブロッコリーとうずらの甘酢あん≫～２人分～

★材　料★
ブロッコリー　１株
茹うずらの卵　６個
ａ（鶏ガラだしスープ　１／３カップ、ケチャップ　大さじ３、酢　大さじ１～２、みりん　大さじ１、しょうゆ　大さじ１／２、片栗粉　小さじ１／２、塩　適宜）

★作り方★
１．ブロッコリーは一口大の小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをしたら固めに加熱(５００Ｗ約１分半程度)する。ａは合わせる。

２．フライパンにａ・うずらを入れて煮立てる。つややとろみが出てきたらブロッコリーを加え、ソースとからめたら出来上がり

お酢の量は好みによって調節してくださいね
まきの亭は多めです

ブロッコリーにはビタミンＡ・Ｃ・Ｅが多く含まれ、この組み合わせは「ビタミンエース」と言って同時に摂ることでお互いの作用を高めあってくれるんですよ