With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

突然ですが･･･トマトの季節になりましたね～

トマトと言えば････
まきの亭の子供の頃のおやつ、丸かじりの定番

だから今でも大好きですっ
夏の太陽をたっぷり浴びた完熟トマト、美味しいですよね～
今は家庭菜園でプチトマトなどを育てている方も多いのではないでしょうか

って、なぜこんな話題かと言うと…
昨日、野菜の直売所に行くと、トマト売場が拡大され、
入口にババ～ンッと目にも鮮やかなトマトが山積みになってましたっ
迫力っ

箱買いしている方もたくさんいらっしゃって、
「みんな好きなんだな～、一緒」
とうれしくなってしまったので

ちなみに栄養もたっぷりで････
豊富に含まれるカリウムには、余分なナトリウムを排出し血圧を下げる働きがあります。
また、赤みの色素リコピンにはβカロテンの2倍の抗酸化作用が
肌荒れ予防や皮膚に栄養を送るビタミンも含まれるので美肌効果もありますよ




人気ブログランキングへ
ランキングに参加しています。
クリックしていただけたらうれしいです
「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、
レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています


と言うわけで、トマト大好きまきの亭のお気に入りレシピです
しょうがとトマトのマリネは、献立にちょこっと一品添えるのにピッタリ
お酒のおつまみや魚料理、肉料理の付け合わせにもお勧めです。

≪トマトのしょうがマリネ≫～２人分～

★材　料★
トマト　２個
新ショウガ　１かけ
ゴマ油　大さじ１
ａ（しょうがみじん切り　１かけ分、ニクニクみじん切り　小さじ１、レモン汁　大さじ１／２）
塩　適宜

★作り方★
１．トマトはヘタを取って厚さ８ｍｍ程度の半月切りにする。新ショウガは薄くスライスする。ａは合わせておく。

２．ボウルにトマトとしょうがを入れたらごま油を回しかけて全体にいきわたるように和える。

３．２にａを加えて和えたら、塩で味を調えて出来上がり

レモン汁がなければ、お酢で代用してＯＫです
時間的に余裕がある方は、湯むきしていただくと、食感がよくより美味しくなりますよ。

使い切れなかったトマトは････
丸ごと冷凍しておけば、トマトソースやスープ・シチューなどを作る時に便利です