With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

わーい、わーい、やっと更新ですっ

っと、唐突ですが、昨日の話。。。
とある雑貨屋さんで買い物をしていたところ････
ワイワイとにぎやかに入って来たサングラス軍団。
高校生くらいの女の子たち4人組みです

かなり目立っていたので、無意識に目で追ってしまっていた私。
じぃ～････っ

すると一人の女の子がサングラスを外しました。
そ、そこにはっ

瞼におっきな瞳がペイントされていましたっ

まきの亭、びっくり
「あっ、レディー・ガガさんのコンサートかイベントかぁ」
っと理解するまでに数秒かかってしまいました。。。

しかも････
最初にドリフコントの方を思い浮かべてしまった、
ちょっぴり昭和なまきの亭でした

う～ん、私もやってみたいっ




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さてさて、お久しぶりのレシピですよ～


今日は人気の塩麹を使ったレシピです。
甘みとコクがある塩麹、相性のいい食材もたくさんありますねっ
その中から、野菜がたくさん食べられるチャンチャンレシピのご紹介です

≪塩麹☆鶏チャンチャン≫～2人分～

★材　料★
鶏胸肉　300g
キャベツ　2～4枚
玉ネギ　1/2個
にんじん　1/4本
しめじ　1/2パック
ピーマン　1個
刻みにんにく　小さじ1
a(塩麹　大さじ1と1/2、みりん　大さじ1と1/2)
オリーブオイル　大さじ1

★作り方★
1.鶏胸肉は薄切り、キャベツはざく切り、玉ネギは皮をむいてざく切り、にんじんは千切り、ピーマンは種とヘタを除いて千切りにする。しめじは石づきを落として小房に分ける。aはよく合わせておく。

2.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて熱し、香りがたってきたら鶏を両面焼く。

3.鶏が焼けたらにんじん・玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら残りの野菜を加えて全体を炒め合わせたら、aを回しかけフタをして蒸し焼きにする。

4.具材に火が通ったら出来上がり
　まぜまぜしながら野菜と鶏を一緒にいただきます

お好みで、バターを加えていただいてもとっても美味しいですよ