With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

最近、地元で人気の横浜野菜

地産地消が推進される中、
横浜野菜を提供してくれるレストランも増えてきたので、
なんだかブランド化もされてきてもいるようです

私も昔からちょくちょく直売所に行っていたものの、
最近は直売所自体も様変わり
どこかのサービスエリアみたいな所もできました

そんな直売所で買った、大好きなキャベツ、
さっそく食べようと葉を一枚はがすと、とってもすごい事に････

こ～んなにっ、おっきぃ


隣に普通のオレンジを置いてみたのですが････
この大きさわかってもらえます

すごくないですか
ちょっとかぶってみたくなる大きさですよね

････まぁ今回はやめておきました




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で、今日はそんなビックなキャベツを使ったレシピ。
野菜の優しい甘みを感じる、暑い夏に美味しい冷たいスープですよ

≪キャベツのビシソワーズ≫～２人分～

★材　料★
キャベツ　３～４枚
玉ネギ　１／２個
牛乳　２００ｍｌ
水　３００ｍｌ
生クリーム　大さじ２～３
粉チーズ　大さじ１～２
コンソメ　１個
塩・コショウ　適宜

★作り方★
１．キャベツは小さめにざく切り、玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

２．鍋に水・キャベツ・玉ねぎ・コンソメを入れてフタをし柔らかくなるまで煮る。

３．２の粗熱が取れたらミキサーなどで撹拌し、なめらかになったら鍋に戻し、牛乳を加えたら火にかける。

４．煮立ってきたら生クリーム・粉チーズを加え、塩・コショウで味を整えたら出来上がり
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしていただきます。

もちろん、温かいままでも美味しくいただけますよ

生クリームがない場合は、コーヒークリームを１，２個加えてもＯＫ
味付けはコンソメ・チーズに塩気があるので、塩は加えなくても大丈夫なくらいです。

キャベツの分量は････かぶりたくなるくらい大きい場合は、１～２枚で