With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

ずいぶんご無沙汰してしまいました。
みなさんお元気でしたか

私を覚えていらっしゃいますか
こちらの方がいいかな…はじめましてっ」

まきの亭、更新していない間に何が起こっていたかと言うと････

お仕事もしつつ、いろ～んな人と会っていました
と言っても出会いを求めて…みたいなやつではありませんよ

色々な業種の方々と打ち合わせをする機会がたくさんあり････

とっても人見知りぃな私は、
がんばったり、ぐったりしたりしていました

こう次々に初対面目白押しだと、だんだん緊張しなくなってきたので、
いい加減初対面にも慣れてきたかな

まきの亭40にして人見知り克服か
これがあの有名な「四十にして惑わす」なのかっ


しれっと言いましたが、
そんなこんなのうちに40歳になっておりました

まきの亭、みなさんに美味しい幸せをお届けできるよう、
ますますがんばりまっす
今後ともどうぞよろしくお願いしまっす

人気ブログランキングへ
ランキングに参加しています。
クリックしていただけたらうれしいです
「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、
レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいね

というわけで、今日はまきの亭にて好評だったメニューです。
シャキシャキ新食感?の玉子焼きです
具材とカレーの風味がよく合います。
オムレツ型ではないので、取り分けて食べやすいですよ

≪シャキシャキレタスのカレー玉子焼き≫～2人分～

★材　料★
卵　2個
長イモ　大さじ
エビ(冷凍むきエビ)　6～7個
レタス 1～2枚

a(カレー粉　小さじ1/2、ウスターソース　小さじ1、コーヒークリーム　1個、塩・コショウ　適宜)

★作り方★
1.卵はボウルによく割りほぐす。長イモは皮をむいてすりおろす。エビは火が通る程度に茹で2～3つに切る。レタスはサッと茹で水にさらしたら、縦に4等分し、7～8mm程度に刻み水分を絞る。ボウルに長イモaをくわえてよく混ぜ合わせたら、エビ・レタスを加え混ぜ合わせる。

2.フライパンに油を薄くひいたら、2の1/4程の量を流し入れたら大きく混ぜ具材が偏らないように菜箸などでちらす。

3.2が固まってきたら端から巻いて寄せる。2の工程を2～3回繰り返したら出来上がり

レタスは食感が大切なので、茹で過ぎないように注意してください
また水分が残っていると、玉子焼きななってから、水分が出てしまうので、絞ってくださいね。
最後の巻き巻き（卵液を流す際）は具材が少ない方が見た目がきれいに仕上がりますよ