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Sep 1, 2007
テーマ：スイーツ★スイーツ(13133)
カテゴリ：●洋菓子 [大阪市内]
今日はママ上の誕生日でございます。
うきぽは季節の寄せ植え（かなり可愛い）を持って、 実家に帰りました。 いつもの如く、うちのパピィはママ上の誕生日を忘れていたみたいなので、 （本当にヒドイねぇぇ。。）『ケーキでも買えば！』と言うと、 うきぽにお金を握らせて、美味しいケーキを買ってこいと指令が下った。 さてさて、どこのケーキにしようか迷いましたが、 誕生日ケーキ＝華やかなケーキ なので、言わずと知れた、 『WITTAMER（ヴィタメール）』 をチョイス。 デコに凝った華やかなケーキが多いけど、 パータデコールの模様が美しい『ゼフィール』のホールにしました。  パータデコールが綺麗と書いているのに、 側面から写真を撮っていないので、分からないですよね。 すみません。。 ピスタチオのジェノワーズにピンク色の縞々でパータデコールが 施されています。 『WITTAMER（ヴィタメール）』のHPを見ると分かりやすいかも。 イチゴのムースにレッドカラントで酸味のアクセントをつけています。 ムースは甘さ控えめですが、上掛けのストロベリーソースと ジェノワーズが甘めなので甘みのバランスが良いです。 ムースはしっかりと成形されているにもかかわらず、 口どけが良いので、イタリアンメレンゲをつかっているのかな？ 個人的にはイチゴの粒が残ってる方がいいかなぁと思いますが。。 ジェノワーズは思ったよりもふわふわしていて キメが細かいです。 それにしても、丁寧な仕事です。 どこを切っても均一の厚みのジェノワーズとムースの層、美しすぎます。 プロの技が光る一品でございました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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