こんばんは～♪

山形の雪はピークは過ぎたとはいうものの、相変わらず断続的に降っています。

気温が低いためにスコップでコツコツやっても堅くてなかな刃がたちません。わが家のアルミのスコップはついにあまりの堅さでふちが曲がってしまいました～

私の住んでいる村山市内の積雪の様子を写真に撮ってみましたのでご紹介しますね。

父母報恩寺近くの様子です。

環境科学センター脇から住宅街を望むとこんな感じです

現在の積雪量は住宅街で1メートル50センチくらいでょうかね。

村山市から北西へ40Kmくらい行ったところにある大蔵村では4メートルを超えたと全国ニュースで報道されていましたよ。

隣には村山市内で除雪された雪が運ばれてくる雪捨場になっています。

毎日朝から夕方までひっきりなしに雪満載のダンプカーがやってきます。

春が待ち遠しいですよ～

<本日のおススメ健康情報>↓

自宅にいて骨盤のゆがみを正してくれる「中川式ストレッチングベンチ」

 
 
 

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こんばんは～。しばらくぶりの更新になります。

今年の山形は豪雪に見舞われています次回その様子をアップしますね。

さて、全国的にインフルエンザが猛威をふるっていますが、山形県内でも休校や学級閉鎖になっている小中学校が増えています。

公立高校の入学試験もあるのでちょっと心配ですよね。

先日朝のテレビ番組を見ていたら、佐賀県有田町の小学校の給食で出されたあるものを児童が食べ始めたら激減したという内容の放送をしていました。

そのあるものとは...

「明治ヨーグルトR-1」です。

「1073R-1」という乳酸菌を使ったヨーグルトなのですが、順天堂大学医学部の奥村先生の話では、この乳酸菌は異常のある細胞を攻撃するキラー細胞を活性化させる働きがあるんだそうです。

その番組で、電子顕微鏡を使って撮影に成功した動画を見ることができました。

⇒YouTube動画

佐賀県内ではもうすでに32校が休校しているそうだか、この有田町では休校している学校はゼロとのことで、あらためてヨーグルトパワーのすごさを感じているところです

「これはすごい!!どんなヨーグルトか試しに購入してみよう!」と思って近くのスーパー2か所を回ったがすでに完売!!

あらためて、ヨーグルトパワーもすごいが、テレビの影響を受けてすぐ飛びつく日本人消費者の反応の速さにもビックリしたというわけです。

一週間後の今日、前回と同じスーパーのヨーグルトコーナー前をたまたま通りかかったら、なっ、なんと「R-1」ヨーグルトが数本置いてあるではありませんか。

早い者勝ちと思って、さっそく2本購入してきました。1本130円と決して安くはありませんでしたが…(笑)

家に帰ってきてから、さっそくいただきました。

「R-1」ヨーグルトは高価なので少量使い、他のヨーグルトを多めに使うことにしました。

最後にオリゴ糖が豊富な「てんさい糖」を少量入れてと…

いただきま～す!!

味は普通ののヨーグルトとあまり変わりがありませんでしたが、ちょっとマイルドでクリーミーな味でしたよ!

 
 
 

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あっ! あのミタさんに笑顔が!!

12月21日(水)で視聴率40%を突破した人気ドラマ「家政婦のミタ」が終了しましたね。

我が家では家族全員がテレビの前に午後11までくぎ付けになっていました(笑)

一番の関心事はなんといっても、主人公のミタがはたして笑顔を見せるのかどうか。

とうとうエンディング近くで見せましたよ～!!

これは家族みんなが一言一言ミタさんに「家族の絆を取り戻してくれてありがとう!!」と感謝の気持ちを伝えている場面です。

父親から家政婦としての最後の業務命令として「ミタさんの笑顔を見せてください」とお願いしたところ、
「承知しました」と命令に応じてくれたのでしたね。

テレビで見たのとは一味違ったミタさんや周囲の登場人物に出会えるかもしれませんよ。

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こんばんは♪ご無沙汰しておりました。しばらくぶりの更新になります。

山形では朝夕の気温が低目ですが、日中は20度近くまで上がっているようです。

そのせいでしょうか。バラやゼラニウムの花が玄関前の花壇を賑わせてくれています

さて、わが家で収穫した男爵じゃがいもを使った料理のご紹介をしたいと思います。

今回はこんなものを作ってみました。ポパイの好きなホウレンソウを使った料理なのでこんなネーミングになりました(笑)

じゃがいもは粉ふきにしたので、ほっくりした味で家族にも好評だったようです

だいたいの材料です。

じゃがいもは一口大に切って5分ほど水につけてアクを抜いておきます。

ホウレンソウはレンジで1～2分程度レンジで加熱しておきます。

じゃがいもを15分程度茹でて串が刺さるくらいになったら、シメジを加えます。

一緒に1分程度茹でたら、ふたを少しずらしてかぶせ、お湯を捨てます。そして弱火で鍋をかるく動かして水気を飛ばし、ふたをして前後に5～5回揺すり、じゃがいもを粉吹きにして火を止めます。

熱いうちに、バター(当日切らしていたのでマーガリンを使いました)10g加え、木べらで手早く混ぜながら溶かし、続けて粉チーズ(大さじ2)を加え、全体に混ぜ合わせます。

ほうれんそうの水気をよく切り、ほぐしてから加えます。そして塩、こしょう(少々)をふり、じゃがいもをつぶさないように軽く混ぜ合わせ、皿に盛り付けて完成です!!

パンにもあつあつのご飯にもピッタリ合う味に仕上がりました。

いただきま～す!!

 
 
 

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こんにちは♪

こちら山形の朝夕の外気温は10度を切るようになり、ストーブを焚き始めましたよ。みなさんのところはいかがですか?

近くのバラ公園の秋バラです。この寒さにもめげずに、力強く咲いていました。遠くに見えるのは「幸せのローズベル」。

まず、被災地で苦しんでいる方々が一刻も早く心の安らぎを得られるようにと祈りながら3回鐘を鳴らしてきました。

さて、今日は自家製の新ジャガを使った「肉じゃが」料理をご紹介します。

こんな感じで男爵イモもポクポク食感に出来上がりましたよ

 簡単に手順をアップしますね。

今年のジャガイモ(男爵)は比較的出来が良く、豊作でした。

たっぷり中玉5ケ使いました。まず、一口大に切って5分間アクを抜きます。

その間、だし汁の準備です。酒(大さじ2)、てんさい糖(小さじ2)、みりん(大さじ1)、しょうゆ(大さじ2.5)、無添加鰹だしの素(リケン)、水(1.5カップ)を使いました。

サラダ油(大さじ1)を入れた鍋を熱し、ジャガイモ、ニンジン(1本)、タマネギ(大玉1をくし形に切って)を入れて木べらで鍋底から大きく返しながら中火で炒めます。

1～2分ほど炒めたら、用意しただし汁を加えてひと混ぜします。

豚肉(150g)を一枚ずつ広げながら加えて、

クッキングシートで落としぶたをします。そして、中火で20～30分ほど煮たら完成です

きぬさやインゲンのストックがなかったのに気づいてどうしたものかと考えていたら、

冷蔵庫の中を物色していたら、ブロッコリが少し残っているのを発見!!

さっそくこれを茹でて、盛り付けた肉じゃがに添えて出来上がり～

<ジャガイモについての健康豆知識>

ジャガイモのビタミンCはでんぷんに保護されているため、加熱してもこわれにくいそうです。そして、胃腸の粘膜の修復などに効果を発揮してくれるとのこと。

(こちらのサイトにもどうぞ)⇒ 手作りレシピ&健康ライフ♪

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こんにちは♪

山形では朝夕10度を切る季節になり、わが家ではストーブを使い始めました。みなさんの地域ではいかがでしょうか。

さて、畑の収穫も終わりに近づいていますが、先日枝豆(北海道産黒豆)の最後の収穫をしてきました。

外は雨降りだったので、わが家のアイドルペットSakuraを部屋で遊ばせながら実を摘み取る作業をしましたのでご紹介しま～す!!

いつもはこんなふうにして遊ばせていますが…

ちょっとSakuraは迷惑そうな表情をしているようにも取れますね(笑)

新聞紙の上に収穫したばかりの枝豆を置いたら、「オッ!」と機敏な動きになり出口でこちらをうかがっている様子。そして…

出てきましたよ～。大好物の枝豆のはっぱを食べ始めました!!

「アッ!　コラ～!」　やんちゃなSakuraがなんと豆を食べ始めたではありませんか。やっぱり風味のあるのがわかるんですね～

最後の収穫とあって、葉っぱは枯れたものが目立ちましたが、実はさやがはちきれんばかりに実っています。

さっそく、鍋に入れて塩茹でしました。

どうですか。実は蛍光灯の明かりでピカピカ光るほどおいしそうに茹であがりました。

ビールのつまみにしておいしくいただきましたよ。

　　↓　<枝豆についての豆知識な～んちゃって>

枝豆はダイズと栄養価は似ていますが、ビタミンCやカロテンなど、ダイズにはない栄養素

も多く含まれているそうですよ。アミノ酸のメチオニンという成分には、肝臓でのアルコー

ル分解を助ける作用があるそうですが、昔からビールや日本酒には枝豆が付き物といわ

れてきたのも納得がいきますね。

(こちらのサイトにもどうぞ)⇒ 手作りレシピ&健康ライフ♪

 
 
 

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こんばんは!!

こちら山形の朝夕は10度を切る寒い日もあって、ストーブを茶の間に出すことも話題に取り上げられるようになりました。

さて、先日観光さくらんぼ園で有名な寒河江市にある道の駅「チェリーランド」に立ち寄ったらこんなものが目に入り、ローカルTVのコマーシャルでも取り上げていた商品であることに気づき購入してみました。

なんと名前が「さくらんぼ漬ラーメン」です

蓋をとったらいろんな食材が入っていました。

本格的な味のカップラーメンといううわさを聞いたので、作るからには本格的にと思い、「鳴門かまぼこ」や「メンマ」、「チヤーシュー」を用意してみました。

中に入っていたレシピカードを見ながら…

ついてきた具材とラーメンを入れてと…

ラーメンがほぐれる間スープ袋をケースの上に置いて温めておきます。

さらに、こんなものもついているのですよ。ダシ袋です。温まったスープを入れた後このダシ袋を1分程度つけておきます。

こんな細かい配慮のあるところがところがこれまでのカップラーメンとは一味違う点ですね。

さらに、さくらんぼの塩漬け2ケを添えて

特別に準備した「鳴るとかまぼこ」などやねぎを添えれば本格的な「さくらんぼ漬ラーメンの」完成です。

いただきま～す!!

スープの味はラーメン店のものと変わらないくらいおいしいかったですよ

気になる値段ですが、400円と少し高めですが、ラーメン屋さんのラーメンと同じくらいのおいしい味が楽しめると考えれば決して高くはないのかなと思います。

 
 
 

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