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2006年11月20日
カテゴリ：食材の自由研究
(勿論、相手も日本人＝日本語) 段ボールをあけただけで中華街のような匂い 本格的なものを食べてみたいので、とりあえずレシピ通りに調理してみる・・・  同封のスパイスと豆辣(豆板醤)を多目の油で炒める 油の量(大匙7杯)にびびってたけど そんな恐怖は飛んでいった、炒める瞬間！ どう見ても、辛い  これは同封されていた豆辣(豆板醤) 写真では分かりづらいけど 唐辛子と分かる大きな断片 因みに、1回分で50g 大匙2杯は軽くある  これはあくまでもスープのみ!!!!! スープは昆布、鶏手羽、ずわい蟹、トマト (スープは好みだったので、後で食べられそうなものに) 出汁の凄さより、馬鹿でかい唐辛子と 赤い色が気になって仕方ありません 食べられる状態の鍋   (因みに、スープに使ったスパイス類は入ったまま鍋を食べるようなので、そのままやってみた) 入れた具は牡蠣、お揚げ、春雨、水菜、鰯のつみれ、鶏団子、エリンギ スープは薄めで、タレにつけて食べるのがオススメと書いてあったけど、スープだけでも充分 春雨はスパイス類の風味や味、辛味もガンガンに吸収していているけれど それ以外の具は、スープの見た目ほどには辛くなく、ものすごく複雑な味わいのスープが絡んで美味 怖くてスープを飲んでないので分からないけど、大量の油は全く気にならない！ 美味しくてびっくりだったのは、お揚げと水菜 予想以上に美味しい鍋 でも、かなりの量に食べきれず捨てられず、やっぱり怖くてスープは飲めず 翌日へ持ち越して食べることに。。。 油の量と唐辛子の効き目、どちらが強いんでしょう？ クリックお願いします  
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画像で見る限り中華と言うよりはエスニックな雰囲気～♪
と言うか昔童話で読んだ魔女がグツグツ煮込んでるお鍋って きっとこんな感じだったと思わせるのがステキ！ そのスープ飲んで「がお～」って吠えたら 口から火を噴きそう（爆） でも右の画像の牡蠣と鶏団子がやけに美味しそう。 魔女に魂売ってもいいからスープ飲んで見たいです☆ (2006年11月20日 13時33分15秒)
＞画像で見る限り中華と言うよりはエスニックな雰囲気～♪
＞と言うか昔童話で読んだ魔女がグツグツ煮込んでるお鍋って ＞きっとこんな感じだったと思わせるのがステキ！ そうそう！魔女スープってこんな感じですよ、多分!!! 香辛料が多いので、味もかなりエスニックな感じで、段々鍋に成長してきましたよ 鶏団子は適当にスプーンで混ぜて葱と生姜入れただけです^^; (2006年11月20日 23時44分53秒)
うー、辛そう！でも美味しそう！こういうの好きだ～。
芝大門に味芳斎という四川薬膳料理のお店があるんですが、牛肉飯という激辛メニューがあって、同じようにスパイスゴロゴロ入っていました。 見た目もかなり似ているー。 毛穴が全て開くほどの辛さでしたが、最近はゴロゴロがほとんど無くなっちゃって辛味も柔らかくなっちゃって残念なんです。 とはいえ、激辛なんですけどね！ 近頃は、六本木にある某中華レストランの胡麻油鍋にハマッています。 マンションの一室で秘密っぽく営業しているんですよ～。 (2006年11月21日 09時24分23秒)
＞うー、辛そう！でも美味しそう！こういうの好きだ～。
初っぱなは辛かったんですが、段々美味しくなっていきました♪ 毛穴が開くような辛さではなかったです 同封の本場の豆板醤、見た目は凄そうなんですが、旨みが強いかも！ (怖くて舐めてません・・・) ＞近頃は、六本木にある某中華レストランの胡麻油鍋にハマッています。 石頭楼ですか？気になってあれやこれやと調べてみました 六本木で飲んで帰るのを考えると辛いけど、行ってみたい♪ hiyokoさんたち、美味しいものに鼻が効きますね～ 庭食とか旅行記読んで、憧れの夫婦です！ (2006年11月21日 22時03分04秒)
ふしゃーぴーさん
＞石頭楼ですか？気になってあれやこれやと調べてみました ピンポン～♪ ＞庭食とか旅行記読んで、憧れの夫婦です！ 憧れだなんて！見たらビックリ・ガックリしますよ～。（笑） (2006年11月21日 23時28分41秒)
＞＞石頭楼ですか？気になってあれやこれやと調べてみました
＞ピンポン～♪ おぉ、、、 機会を作って、行ってみます！hiyokoさんのお薦めは外れが無いです～☆^∇゜) ＞憧れだなんて！見たらビックリ・ガックリしますよ～。（笑） いや、楽しい時間を共有してる感が溢れてる感じがしまして・・・ とっても素敵ですよ～ (2006年11月21日 23時33分28秒) |
