春うららな陽気なので、気分穏やかに、優しいパンブログにしないとね・・・♪

ついにレシピィもメッシュ食パンデビューしました。

これが、デビュー作！



いつもの私ならとんでもないものが焼けて、
爆笑をさそうところでしょうが、普通に焼けちゃいました〜〜〜！！

嬉しいような、寂しいような？

（失敗大爆笑を）期待して見にきてくださった方ごめんなさい。

恐怖の楊枝つんつん地獄は今回体験できませんでした。（体験したくないけど！）
（穴にパン生地が詰まる事です）

初メッシュ食パンのレシピ

（メッシュ食パン1ケ分）
強力粉・・・・３５０ｇ(カメリア）
スキムミルク・１２ｇ
砂糖・・・・・１５ｇ
塩・・・・・・６ｇ
バター・・・・２０ｇ
水・・・・・・８５ｇ
ドライイースト・・６ｇと砂糖５ｇとぬるま湯・・１００ｇ

チョコレートシロップ・・・適宜

■作り方
くわしい作り方は、新考社さんのサイトを参考にしてください。
私は、フードプロセッサーでこねました。
・イーストは予備発酵させておきます。
・粉類とバターをガガーッと混ぜ、混ぜながらイースト水と水を少しずつ入れます。
・ひとまとめになり、つやとのびがよくなるまでこねます。
・丸めて、フードプロセッサーのボールにいれたまま蓋をして1次発酵。
（２〜３倍に膨らみフィンガーテストでOKでるまで）
・ガス抜きし、型の幅にのばします。
　せっかくですので、チョコシロップを巻き巻きしてみました。
・あわせ目をよく閉じ、油をぬった型に入れます。
　成形が雑なので太さにばらつきが！！！
・３５度で、2次発酵！型いっぱいに膨らむまでじっと我慢です！
・膨らんだら200度で30分焼けばできあがり〜。

2008.3.13UP



ちょこっと、チョコが噴出してました

パンは皮が固めでした。こんなものなんでしょうか？
手作り食パンの皮が大好きなので、両端は私のものになりました！

余談ですが、新しいメッシュ食パン型は使う前によく洗ってオーブンで空焼きしてから使うそうです。私は、ただの空焼きもったいないので、スコーンと一緒に焼きました！












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そして、パンこね1次発酵はクイジナートのＤＬＣ−８ＰＪ２で！
これですと、パンの粉の量で５００gまで一度にこねれますので、楽チンです！
メッシュ食パン1個分は余裕でこねこねできまーす！
これより一回り小さいDLC-10ですと３００gまでですので、ちょーっと足りないです。
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冒頭、うららかに・・・・といったのは、
大阪と東京の議会でなにやらもめてますよね。私には関係ないことではありますが。。。
あのニュースみてると、どうもむしゃくしゃしてくるんです。
レシピィにしてはめずらしいでしょ。テレビ見ながら愚痴ってます！

サービス残業は反対さ、でも赤字でボーナスもらえるんでしょ。どうして？
うらやましくてムカつく！
サービス残業もボーナスカットも経験してるからさ・・・今となっては貴重な体験だったなーとほほ



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タグ： メッシュ食パン , 焼き型 , フードプロセッサーでパンこね

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