春うららな陽気なので、気分穏やかに、優しいパンブログにしないとね・・・♪
ついにレシピィも
メッシュ食パンデビューしました。
これが、デビュー作！
いつもの私ならとんでもないものが焼けて、
爆笑をさそうところでしょうが、普通に焼けちゃいました～～～！！
嬉しいような、寂しいような？
（失敗大爆笑を）期待して見にきてくださった方ごめんなさい。
恐怖の楊枝つんつん地獄は今回体験できませんでした。（体験したくないけど！）
（穴にパン生地が詰まる事です）
初メッシュ食パンのレシピ
（メッシュ食パン1ケ分）
強力粉・・・・３５０ｇ(カメリア）
スキムミルク・１２ｇ
砂糖・・・・・１５ｇ
塩・・・・・・６ｇ
バター・・・・２０ｇ
水・・・・・・８５ｇ
ドライイースト・・６ｇと砂糖５ｇとぬるま湯・・１００ｇ
チョコレートシロップ・・・適宜
■作り方
くわしい作り方は、
新考社さんのサイトを参考にしてください。
私は、フードプロセッサーでこねました。
・イーストは予備発酵させておきます。
・粉類とバターをガガーッと混ぜ、混ぜながらイースト水と水を少しずつ入れます。
・ひとまとめになり、つやとのびがよくなるまでこねます。
・丸めて、フードプロセッサーのボールにいれたまま蓋をして1次発酵。
（２～３倍に膨らみフィンガーテストでOKでるまで）
・ガス抜きし、型の幅にのばします。
せっかくですので、チョコシロップを巻き巻きしてみました。
・あわせ目をよく閉じ、油をぬった型に入れます。
成形が雑なので太さにばらつきが！！！
・３５度で、2次発酵！型いっぱいに膨らむまでじっと我慢です！
・膨らんだら200度で30分焼けばできあがり～。
2008.3.13UP
ちょこっと、チョコが噴出してました
パンは皮が固めでした。こんなものなんでしょうか？
手作り食パンの皮が大好きなので、両端は私のものになりました！
余談ですが、新しいメッシュ食パン型は使う前によく洗ってオーブンで空焼きしてから使うそうです。私は、ただの空焼きもったいないので、
スコーンと一緒に焼きました！
本日のおすすめキッチンアイテム！
丸い筒状のパンが焼けるメッシュ食パン型！
ポイント１０倍でお値段の安いお得なお店をさがしておきました！
そして、パンこね1次発酵はクイジナートのＤＬＣ－８ＰＪ２で！
これですと、パンの粉の量で５００gまで一度にこねれますので、楽チンです！
メッシュ食パン1個分は余裕でこねこねできまーす！
これより一回り小さいDLC-10ですと３００gまでですので、ちょーっと足りないです。
フードプロセッサーもポイント１０倍で安い店をさがしておきました！チェックしてみてね。
冒頭、うららかに・・・・といったのは、
大阪と東京の議会でなにやらもめてますよね。私には関係ないことではありますが。。。
あのニュースみてると、どうもむしゃくしゃしてくるんです。
レシピィにしてはめずらしいでしょ。テレビ見ながら愚痴ってます！
サービス残業は反対さ、でも赤字でボーナスもらえるんでしょ。どうして？
うらやましくてムカつく！
サービス残業もボーナスカットも経験してるからさ・・・今となっては貴重な体験だったなーとほほ
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