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March 23, 2012
カテゴリ：大根料理
こんばんわ～！！
お越しいただき有難うございます♪ 楽天のりんりんです  今日の横浜は昼前から雨！ 鉢の水やりが最近大変になってきたので 雨にあたるところに鉢を移動～。 ちょっと楽しちゃいました。 ブリエッタさん、植え付け後１０日あまり経ち ５ｃｍほど大きくなったようです。 来月の半ば位にまたアップしたいです♪ さて 今日のレシピアップは 大根とササミのチリソース煮です♪  ０３２３チリソース１０ posted by (C)RION4026 ササミと、１度チンした大根に粉をつけ 大根は焼いて甘みをじっくり出してから チリソースに絡めます。 かむとじゅわっと甘く チリソースと合って美味♪ ご飯がすすみます～。 それでは３人分のレシピです  大根２０ｃｍ（３５０ｇ）は皮をむき６，７ｍｍの扇形に切り シリコンスチーマーに入れ、５００Ｗのレンジで４分半チンします。  ０３２３チリソース１ posted by (C)RION4026 水気を切っておきます。 ササミ４本はスジを取りそぎ切りにし 塩・こしょうをします。  ０３２３チリソース３ posted by (C)RION4026 長ネギ半本、にんにく１かけ、しょうが１かけはみじん切りに。  ０３２３チリソース４ posted by (C)RION4026 チリソースを合わせます。 ケチャップ大３ オイスターソース大１ 砂糖大１ 塩小半分 酢大１ ウェイパー小１  ０３２３チリソース２ posted by (C)RION4026 大根、ササミの水気をふき、片栗粉大４をまぶします。  ０３２３チリソース５ posted by (C)RION4026 大２半の油を熱し、ササミ、大根をかりっと焼いていきます。  ０３２３チリソース６ posted by (C)RION4026 ササミは火が通る位でOK、大根はじっくり甘みが出るまで焼きます。 ５，６分ほどです。持つとふっと軽く感じれば焼き上がりです。  ０３２３チリソース７ posted by (C)RION4026 皿にとっておきます。 フライパンをキレイに拭き、小２のごま油を熱し 長ネギ、にんにく、しょうがのみじん切りを炒め、豆板醤小１も 炒めて香りを出します。 焼いたササミ・大根を戻しいれます。  ０３２３チリソース１３ posted by (C)RION4026 水１カップ、合わせた調味料を入れます  ０３２３チリソース９ posted by (C)RION4026 ２，３分煮込んでから水溶き片栗粉をいれトロミをつけ、青ねぎを散らし出来上がり～♪  ０３２３チリソース１１ posted by (C)RION4026 １人分のカロリーは約３２９Ｋｃａｌです。 ササミは柔らかく、大根は甘くてじゅわっと 美味しいチリソース煮です♪ 大根は焼く前にチンするか、軽く茹でてくださいね♪ 苦味や辛味が取れ、より甘くなります！ 大根のサクサク感が好きな方は ササミをはじめに戻し入れて 片栗粉でトロミをつける直前に大根を入れてください。 大根餅のような香ばしさが残ります。 後は冷蔵庫のお掃除もかねて 厚揚げなどの入った具沢山の豚汁です♪  ０３２３チリソース１２ posted by (C)RION4026 人参がなくて寂しいけど、ごぼうもたっぷり入れました。 そうそう、この小鍋さん、おニューです♪ 缶つま倶楽部さまから １月度の缶つまレシピ優秀賞の商品を贈っていただきました～。  ０３２３フライパン posted by (C)RION4026 マーブルストーンのフライパンなど３種類のセットと おとりよせ王子の直筆サイン入り単行本です♪ 取っ手がはずれるの、初めて使います、嬉しいなー。 これからどんどん使いたいです♪♪ それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう！ ２つのランキングに参加しています。 ぽちぽちっと押してくださると嬉しいです♪   にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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すっご～い。
お料理の優秀賞でフライパンセットなんて素敵です。 フライパン見て、思い出しました。 うちのも、もうそろそろという感じです。 取っ手が取れる、お鍋セット、私も欲しいと思っているので 是非、ご感想をお願いします^^ 今日のお料理も、おいしそうです。 近々、作ってみます。 (March 23, 2012 08:06:55 PM)
ともともらんらんらんさま、こんばんわ♪
＞すっご～い。 ＞お料理の優秀賞でフライパンセットなんて素敵です。 毎月５名いるんですよ～。 ＞フライパン見て、思い出しました。 ＞うちのも、もうそろそろという感じです。 ＞取っ手が取れる、お鍋セット、私も欲しいと思っているので ＞是非、ご感想をお願いします^^ 鍋は使いやすいです。冷めにくいみたい。 マーブルストーンだからかな？？ フライパンは今のよりちょっと持ちにくい感じですが 又使ったらご報告しますね～。 ＞今日のお料理も、おいしそうです。 ＞近々、作ってみます。 ぜひどうぞ～♪ (March 23, 2012 08:20:31 PM)
(^^♪こんばんは～!!
りんりん様凄～い!! 優秀賞でしょ。解るな－。レシピのアイデアは、お見事ですものね。 素適なフライパンセットで益々お料理の腕をふるえますね。 取っ手がが取れるお鍋は、良いですよね。 私も欲しいな-。 今日のチリソ－ス。大根でしょ。ビックリですよ。 思いつきませんもの。りんりん様の頭の中を覗いてみたくなりますよ。 ヘルシ－で美味しそうでとても気に入りました。 今日も有難う。 (March 23, 2012 10:11:40 PM)
しゅんば-ばさま、こんばんわ～～！！
＞(^^♪こんばんは～!! ＞ ＞りんりん様凄～い!! ＞ ＞優秀賞でしょ。解るな－。レシピのアイデアは、お見事ですものね。 いえいえ、ほんとに５名もいるので♪ ＞素適なフライパンセットで益々お料理の腕をふるえますね。 ＞ ＞取っ手がが取れるお鍋は、良いですよね。 ＞ ＞私も欲しいな-。 調理用品は嬉しいですね～買うと結構するし。 大体テフロンのフライパンは半年で駄目になるので ちょうどよかったです！！ ＞今日のチリソ－ス。大根でしょ。ビックリですよ。 ＞ ＞思いつきませんもの。りんりん様の頭の中を覗いてみたくなりますよ。 ＞ ＞ヘルシ－で美味しそうでとても気に入りました。 ＞ ＞今日も有難う。 私の大好きなサクサク大根を厚めにチリソース煮にした感じです。 ちょっと油を使いますが基本ヘルシーですよね♪ (March 23, 2012 11:03:15 PM)
優秀賞おめでとうございます☆
マーブルストーンですか？すごーい！！ 厚みもあって美味しく調理できそうですね♪ 取っ手の無いものはそのまま食卓に出してもＯＫですよね。。 チリソース煮もヘルシーで美味しそう！！ 大根はいろいろ使えますね。。 (March 24, 2012 12:09:28 AM)
おはよう～＾＾
晴れたけど めちゃ風が強いよぉ～(>_<;春一番かな？ チリソースって言うから 辛いイメージをしてましたが 豆板醤とか入らないのね！！これなら娘でも食べれるかなぁ。 うわぁ～フライパンセット届いたのね～♪取っ手が取れると収納する際かさばらなくてよさそうだね＾＾ｖ でも 慌てん坊なハム助は挟んだはずが・・・ヒャァ～ってなりそうで いつも手にとってはさよならしちゃいます。。 使い勝手教えてね～♪ (March 24, 2012 09:01:21 AM)
ごめんなさい。。。豆板醤入ってた。小さじ１ぐらいだとそこまで辛くないかな？
(March 24, 2012 09:04:07 AM)
大根、持ち上げてふっと軽く感じたら…って、とってもさすがな気がします。
なるほど、確かに水分が抜けていい感じになったってことですよね。今度感じてみたいと思います。 (March 24, 2012 10:30:50 AM)
いーさん8138さま、こんにちわ～！！
＞優秀賞おめでとうございます☆ 有難うございま～す♪ ＞マーブルストーンですか？すごーい！！ ＞厚みもあって美味しく調理できそうですね♪ ＞取っ手の無いものはそのまま食卓に出してもＯＫですよね。。 そうなんですよ、本当に冷めにくい！ 鍋は安いのしか使ったことがないのでびっくりです。 なぜか熱が回るの早いし・・。 ＞チリソース煮もヘルシーで美味しそう！！ ＞大根はいろいろ使えますね。。 安くていいですよね、大根♪ (March 24, 2012 10:31:21 AM)
ハム助8686さま、おっはよん♪
＞おはよう～＾＾ ＞晴れたけど めちゃ風が強いよぉ～(>_<;春一番かな？ あったかい風だったらそうかも～。 でもこっちは２月にふいたかも。 ＞チリソースって言うから 辛いイメージをしてましたが 豆板醤とか入らないのね！！これなら娘でも食べれるかなぁ。 そんな辛くないよ～！この前の厚揚げのチリソースと同じ調味料でーす。 ＞うわぁ～フライパンセット届いたのね～♪取っ手が取れると収納する際かさばらなくてよさそうだね＾＾ｖ ＞でも 慌てん坊なハム助は挟んだはずが・・・ヒャァ～ってなりそうで いつも手にとってはさよならしちゃいます。。 ＞使い勝手教えてね～♪ 取ってが取れるの、自分でははずれないかなと思ってなかなか買えずにいたけど・・。 いざ使うと楽～！ 狭いスペースに置けるからいいね♪ (March 24, 2012 10:34:54 AM)
ハム助8686さま、またまたこんにちわ♪
＞ごめんなさい。。。豆板醤入ってた。小さじ１ぐらいだとそこまで辛くないかな？ 全体の量が多いのでそれほどでもないよん♪ (March 24, 2012 10:36:19 AM) |
