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May 22, 2012
カテゴリ：豚肉料理
こんにちわ～～！！
お越しいただき有難うございます♪ 楽天のりんりんです  今日の横浜は１日中雨！ 最近、花の鉢が多すぎて水遣りに一苦労。 すぐ土が乾くしね。 今日雨で少し嬉しいで～す♪ さて 今日のレシピアップは 豚角切り肉と大根の五香粉煮込みです♪  ０５２２煮込み７ posted by (C)RION4026 ざっくりとした食感の豚角切り肉と柔らかーく煮た大根に 中華が香る五香粉で風味付けした しっかりとした味わいの煮込みです。 白いご飯にぴったり。 おつまみにもどうぞ♪ それでは約３人分のレシピです  大根半本（４００ｇ）は皮を剥き、１口大に切り 必ず水から下茹でします。  ０５２２煮込み１ posted by (C)RION4026 ２０分位です。 熱湯から茹でると表面ばかり柔らかくなってしまうので注意♪ 卵２個は水から１０分ほど茹で、冷水にさらし、殻を剥いておきます。 フライパンに小２のごま油を熱し、 豚角切り肉（モモ肉）１７０ｇを表面にこんがりと焼き色がつくまで炒めます。 肉は脂身のある肩ロースやバラ肉でも。 バラ肉の場合ははじめ多めの油で焼き付けて、脂を落としてから調理します。 下茹でした大根も加え、油が回るまで炒め合わせます。  ０５２２煮込み２ posted by (C)RION4026 調味料を加えます。 醤油大４ みりん大２ 砂糖大１ 日本酒大１  ０５２２煮込み３ posted by (C)RION4026 ひたひたになるまで水を入れます。 生姜のスライス１かけ分、五香粉小１も加えます。  ０５２２煮込み４ posted by (C)RION4026 アクを取りながら、２０分ほど煮込みます。 水気が半分ほどになったら ゆで卵も入れます。  ０５２２煮込み５ posted by (C)RION4026 長ネギの白い部分２０ｃｍほどをせん切りにし、 冷水にさらし白髪ネギを作ります。 水分が少なくなったら、全体に煮汁を絡ませるようにして、皿に盛り 白髪ネギをのせて出来上がり～♪  ０５２２煮込み６ posted by (C)RION4026 １人分のカロリーは約２５８Ｋｃａｌです。 五香粉は、八角などの入った中華のミックススパイスです。 少量でほんとにいい香り！ スーパーなどの中華調味料売り場にあります。 今日も小１しか使わなかったけど キッチン中、いい香りになりましたよ♪ 大根や肉も良い風味に！ 今日の肉は脂身のないモモの角切りです。 柔らかさはありませんが、 ざっくりとした食感と、旨みがあります。 柔らかいお肉が好きな方はバラ肉などで。 脂身を焼き付けて脂を落としてから 大根と一緒に下茹でしてから味付けをしましょう！ 大根は下茹で２０分と味付けをして２０分ほどで 柔らか。 噛むとじゅわっと汁が出てきます♪ ほんと、白いご飯が欲しくなります。 青い菜っ葉と一緒に丼もいいかな？ 雨が降り少し肌寒い日はこっくり煮込みが恋しくなります。 カレー用や酢豚用に買った角切り肉がありましたら 豚角切り肉と大根の五香粉煮込み ぜひ１度お試しあれ～～！！ それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう！ ２つのランキングに参加しています。 ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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こんばんはぁ！
いつも思いますけど、本当にわかりやすく説明してくれるレシピですねー＾＾ りんりんさん、本だしちゃえばー？！ 今日もとても美味しそうで、お腹が大合唱です。 (May 22, 2012 05:52:03 PM)
アリエルmf666さま、こんばんわ～！
＞こんばんはぁ！ ＞いつも思いますけど、本当にわかりやすく説明してくれるレシピですねー＾＾ そうかな？自分が少し悩んだ部分は詳しいかも（笑） ＞りんりんさん、本だしちゃえばー？！ アリエルさまが出してくれるなら喜んで♪ ＞今日もとても美味しそうで、お腹が大合唱です。 私は食べすぎたわ。 ----- (May 22, 2012 05:56:45 PM)
ｷｮﾝﾊﾞ━ヾ(*´∀｀*)ﾉ━ﾝﾁｬ☆
豚肉の角煮美味しそうです～♪♪ 五香粉りんりんさんいつも使ってらして超気になってます? ↑入れる以外は角煮ですね～♪ ちょっと甘さも控えめでさっぱり食べれそうですね♪ しかもモモだったらヘルシー～～(●*>∀<*)*⌒*♪ 私作るなら豚バラにしそう。。。･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。 痩せれない原因です～～～(｡-∀-)ﾌﾟﾌ 角煮には絶対茹で卵ですよね～♪♪ 絶対丼です♪ お米がっつり食べたいです～～*:.｡☆..｡.(´∀`人) 応援ぽち(ﾟ▽ﾟ)ノ凹★★♪ (May 22, 2012 08:47:48 PM)
五香粉ですね…。←ウェイパーさんに続きマネる気マンマン(^_-)
うちのダンナ、大根サラダは食べるくせに柔らかい煮た大根嫌い。難しいお年頃。でも、これなら食べそうな予感・期待大！ 丼みたいに、ご飯にかけて食べたい。他のオカズいらなそうな一品ですね。 (May 22, 2012 08:52:26 PM)
こんばんは☆彡
99ポチでした。おしい!!100ポチしたかったな-。 美味しそう。御飯が進みますねぇ。 今日は夏物衣料が大量に到着する日でしたので、御飯の用意が遅く成ると思い、豚の角煮をコトコトと火に掛けて置きました。大根と卵を入れれば良かったな-。 そうすれば、りんりん様の今日のレシピに近かったのにねぇ。 此方も雨でしたよ。寒い感が有ります。 明日は晴れると良いですねぇ。 (May 22, 2012 11:03:36 PM)
名古屋は少し降ったり止んだりで今日のジムワークは結構蒸し暑くて汗がいっぱい出たよ(#^.^#)
練習生はしんどそうにしてたけど、ボクにはもっともっと暑い夏がいいなっ（笑） 豚肉料理に味が滲みたゆで卵♪ 中国本土の田舎町であった料理みたい（●＾o＾●）八角と五香粉が雰囲気だしてるね こっちまで香ってきそう～(^_-)-☆ (May 23, 2012 12:45:45 AM)
ししずちゃんさま、おはようございまーす！！
＞中華風の豚肉にゆで卵がよくあいますよね。 ＞煮卵風で、いくつでも食べたくなってしまいます。 ほんとはもっと半熟にしたかったんですよ。 ゆですぎましたー。 (May 23, 2012 05:33:27 AM)
＊ ミズタマ ＊さま、おはよーん！
＞ｷｮﾝﾊﾞ━ヾ(*´∀｀*)ﾉ━ﾝﾁｬ☆ ＞ ＞豚肉の角煮美味しそうです～♪♪ ＞五香粉りんりんさんいつも使ってらして超気になってます? ＞↑入れる以外は角煮ですね～♪ そうなのよ、何の変哲もないの（涙） ＞ちょっと甘さも控えめでさっぱり食べれそうですね♪ ＞しかもモモだったらヘルシー～～(●*>∀<*)*⌒*♪ とろとろではないけど、豚の味がしてこれは これで好きです～。 ＞私作るなら豚バラにしそう。。。･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。 ＞痩せれない原因です～～～(｡-∀-)ﾌﾟﾌ 私もほんとはバラが好きよ～。 ＞角煮には絶対茹で卵ですよね～♪♪ ＞絶対丼です♪ ＞お米がっつり食べたいです～～*:.｡☆..｡.(´∀`人) 角煮丼はそそられるよね！ ＞応援ぽち(ﾟ▽ﾟ)ノ凹★★♪ いつもありがとね、ここ書いたらお邪魔します♪ (May 23, 2012 05:36:41 AM)
kuro_kuro_kurosukeさま、おはよーん！
＞五香粉ですね…。←ウェイパーさんに続きマネる気マンマン(^_-) 八角の風味が強いよ♪ ＞うちのダンナ、大根サラダは食べるくせに柔らかい煮た大根嫌い。難しいお年頃。でも、これなら食べそうな予感・期待大！ 丼みたいに、ご飯にかけて食べたい。他のオカズいらなそうな一品ですね。 やっぱいる？？昔の彼氏は、中に芯が残る大根が大好き でした。 なぜ？といつも思ってたんだけど・・。 いるもんだねー！ (May 23, 2012 05:39:11 AM)
しゅんば-ばさま、おはようございまーす！！
＞こんばんは☆彡 ＞ ＞99ポチでした。おしい!!100ポチしたかったな-。 残念～！ ＞美味しそう。御飯が進みますねぇ。 はーい。めずらしく昨日は食べすぎましたー。 ＞今日は夏物衣料が大量に到着する日でしたので、御飯の用意が遅く成ると思い、豚の角煮をコトコトと火に掛けて置きました。大根と卵を入れれば良かったな-。 角煮だったのですね！仲間♪ ＞そうすれば、りんりん様の今日のレシピに近かったのにねぇ。 そうですね！！ ＞此方も雨でしたよ。寒い感が有ります。 こちらも今日は寒いです。 でも予想最高気温は２５度！暑そう！ ＞明日は晴れると良いですねぇ。 晴れみたいでーす！ (May 23, 2012 05:44:08 AM)
おはよう～＾＾
豚ちゃんと大根の煮込み美味しそう～～♪五香粉ってだけに香りがいいんでしょうね～＾＾ これを入れることで和風になりがちな煮込みも一気に中華風ですね！！さらに卵がいいね～＾＾ 昨日、母が肉じゃがにゆで卵を入れて煮てたなぁ～。これも美味しいですよ。 ぜひぜひ 作りたい１品です～♪ そうそう昨夜 厚揚げ＆エリンギのチリソース作って食べました＾＾ 美味してあっという間になくなったよ＾＾ｖ いつもありがと～です＾＾ (May 23, 2012 06:42:05 AM)
ハム助8686さま、おはよーん！！
＞おはよう～＾＾ ＞豚ちゃんと大根の煮込み美味しそう～～♪五香粉ってだけに香りがいいんでしょうね～＾＾ そうだね、昔食べた角煮の香りがしまーす♪ ＞これを入れることで和風になりがちな煮込みも一気に中華風ですね！！さらに卵がいいね～＾＾ 卵、半熟がよかったなー。 ＞昨日、母が肉じゃがにゆで卵を入れて煮てたなぁ～。これも美味しいですよ。 ＞ぜひぜひ 作りたい１品です～♪ あ、それ美味しそう！！肉じゃがに卵って お弁当にもいいね！ ＞そうそう昨夜 厚揚げ＆エリンギのチリソース作って食べました＾＾ 美味してあっという間になくなったよ＾＾ｖ ＞いつもありがと～です＾＾ 良かった良かった！ (May 23, 2012 08:43:08 AM) |
