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こんにちわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

今朝は６時に起きたものの
なぜか押入れの整理を始め、終わったのが午後１時。
アップが遅くなってしまいました。

午前中、来て下さった方、すみません～。

晩のアップは簡単なものにして
まず昨日作ったフォカッチャのレシピアップですー。

０６１１フォカッチャ９ posted by (C)RION4026

０６１１フォカッチャ１１ posted by (C)RION4026

冷蔵発酵のフォカッチャ。
ふんわり、もっちりとした仕上がりです。

トッピングはにんにくやローズマリーを使いました。
どちらも良い香りで食欲をそそります。
生ハムを挟んでサンドイッチに、
パスタなどと一緒に、
とても美味しい食事パンです。

それでは６個分の簡単レシピです

材料
準強力粉（パリジェンヌ・リスドォルなど）３００ｇ
オリーブオイル３０ｇ
イースト３ｇ
塩（ゲランドの塩使用）７ｇ
砂糖（きび砂糖使用）１０ｇ
ぬるま湯１７０ｃｃ
トッピング・岩塩やクレイジーソルト、ローズマリー
にんにくなど

大きめのボールにぬるま湯を入れ
塩・砂糖・オリーブオイルを入れよく混ぜます。

粉とイーストを良く混ぜ、ぬるま湯をなどを混ぜ合わせたボールに一気に入れ
手早くかきまぜます。

ボールの中を捏ね合わせ、ひとまとまりになったら
取り出します。

ＨＢのパンケースに入れ１２分捏ねます。
艶が出てきたら膜をはるように丸めて
オイルを塗ったボールに入れラップをします。

０６１１フォカッチャ１ posted by (C)RION4026

そのまま１晩冷蔵庫で発酵させます。

翌日の朝です。夜９時から翌日の８時まで発酵させました。
２倍位になってます。

０６１１フォカッチャ２ posted by (C)RION4026

２０分位そのまま置き室温に戻します。

スケッパーなどで６個に分けきれいに丸め、固く絞った濡れ布巾をかけ
２０分ほどベンチタイムをとります。

０６１１フォカッチャ３ posted by (C)RION4026

伸ばします。
打ち粉をたっぷりふり、厚さ１ｃｍ、直径１０ｃｍほどに伸ばします。
手で吊り下げる感じに伸ばすと縁がやや厚くなり簡単にきれいに伸ばせます。

０６１１フォカッチャ４ posted by (C)RION4026

２５度ほどで約５０分発酵させます。
生地がふんわり柔らかく、２倍ほどに膨らみます。

指で６，７箇所穴をあけ、オリーブオイルを刷毛で塗ります。

０６１１フォカッチャ６ posted by (C)RION4026

トッピングをします。

岩塩やクレイジーソルトを全体にふり、３枚は穴ににんにくを挿し
残りは乾燥ローズマリーをふります。

０６１１フォカッチャ７ posted by (C)RION4026

０６１１フォカッチャ８ posted by (C)RION4026

あらかじめ１９０度に余熱しておいたオーブンで
約２０分ほど焼いて出来上がり～♪

０６１１フォカッチャ１１ posted by (C)RION4026

０６１１フォカッチャ９ posted by (C)RION4026

適度に気泡をふくんだ生地は本当に軽くてふんわり。
焼きたては回りもサクサクと美味しいです♪

サイゼリアのフォカッチャに添えてあるように
生ハムとの相性はばつくんです。
真ん中を切って、レタスなどと挟むと
手軽で美味しいランチに！

１晩寝かせると粉の美味しさが光ります。
ふんわり軽～い簡単フォカッチャ、
是非１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又晩ごはんアップ時にお会いしましょう！

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