新着記事一覧 | 美味しいワインと出会う旅

ニィイ・サン・ジョルジュ探訪

　シルヴァン・カティアールブルゴーニュ・ルージュ[2013] [正規品] 赤ワイン/辛口 [750ml] DOMAINE Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers 2013ニィイ・サン・ジョルジュ探訪ニィイ・サン・ジョルジュって美味しいのですが取っつき難いと思われている方も多いと思います。そんな方に私がお勧めするニィイ・サン・ジョルジュの美味しさを知って頂きたいと思います。Sylvain Cathiard　 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgersは今買うと3万位するワインですが知って頂きたいのでお出しします。又、白ワインも素晴らしく美味しいので数種飲み比べて下さい。お食事は鈴木シェフのフランス料理です。白ワイン2013 l'Arlot Nuits-Saint-Georges Cuvée La Gerbotte 2009 l'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de l'Arlot Blanc2008 l'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de l'Arlot Blanc赤ワイン2010 Benjamin Leroux Nuits-Saint-Georges Les Allots 2010 Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes2010 l'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Cuvée Les Petits Plets2006 l'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Cuvée Les Petits Plets2006 Michel Gros Nuits-Saint-Georges2004 P-V-Lecheneaut Nuits-Saint-Georges Au Chouaillet 2003 Jean Chauvenet Nuits-Saint-Georges2003　　Sylvain Cathiard　 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers1994 Le Cellier des Ursulines Nuits-Saint-Georges10月19日水曜日 7時よりシュヴァリエ 18000

2016/09/29

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プラットー・ド・フュリュイ・ド・メールを食べる会

プラットー・ド・フュリュイ・ド・メールを食べる会いよいよ的矢の佐藤養殖場の牡蠣も入ってきます。パリで食べる大盛の船盛の様な魚介の盛合せを鮮度の良い海の幸で再現します。＠プラットー・ド・フュリュイ・ド・メール的矢の生牡蠣・わたり蟹・車海老・赤エビ・ツブ貝・エゾアワビ＠モンサンミッシェルのムール貝のマリニエール＠ラングスティーヌ手長海老のグリル＠海の幸のブイヤベースワインはシーフードにピッタリのワインを選びます。10月22日　土曜日　6時よりシュヴァリエ　会費25000この日開催予定のオージーワイン会は11月に変更になります。

2016/09/28

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天然鰻とワインを楽しむ会のご案内

天然鰻とワインを楽しむ会のご案内絶滅危惧種の鰻ですが、天然ウナギの入手はますます厳しくなって来ました。 11月は天然の鰻の最も美味しい時期です。天然鰻を食べる文化を残す意味でも続けて行こうと思っています。この機会に是非天然鰻の魚の様な美味しさを味わって頂きたいと思います。八王子に三代続く創業74年の鰻屋「志乃ざき」の店主と板前さんが荒木町に来て調理します。 http://www.unagi-shinozaki.jp/ 2011年の様子です。 http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201111100000/ http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201111110000/ 2012年の様子です。 http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201211050000/ 2013年の様子です。 http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201310160000/ 予定メニューは鰻骨せんべい　一年間貯め込んだ鰻のレバーペースト　　　鰻の肝焼き白焼き食べ比べ(養殖　天然)　うな重(天然)　　肝吸い(天然)　　香の物　ワインは鰻に合うワインを選びます。会費は20,000円です。ワイン少なめ￥17,000 11月16日　7時より会場は人数により決まります。荒木町のミナミのビルです。グループや接待用（2名様から8名様）のご予約も受けます。

2016/09/27

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初心者歓迎ボルドーワイン会

初心者歓迎ボルドーワイン会今回はメドックの強いワインとは違った柔らかいメルローを主体とした右岸系のワインを飲んで秋を楽しみたいと思います。貴腐のデザートワインもご用意します。熟成したワインと鈴木シェフのお料理をお楽しみ下さい。辛口白ワイン 2014 Bordeaux Clos des Lunes Lune Blanche 2007 Pessac-Léognan L'Esprit de Chevalier 2006 Pessac-Léognan Château La Garde 赤ワイン 2009 Pomerol Château Taillefer 2008 Pomerol Château Lagrange a Pomerol 2008 Premieres Cote de Blaye Château Valentin 2007 Premieres Cote de Blaye Château Valentin 2006 Pomerol Château Moulinet Lasseres 2001 Saint Emilion Ch Corbin 2001 Saint Emilion Ch Cordier 甘口白ワイン 2007 Loupiac Château Dauphiné Rondillon 2002 Loupiac Château Douphiné Rondillon 10月17日月曜日 7時よりシュヴァリエ会費10000

2016/09/27

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ワインとジャズのミニコンサート

ワインとジャズのミニコンサートうちのワイフ　NAOKOが、かがり火以来久しぶりに歌います。是非聴きに来て下さい。予定曲目グリーンスリーブスひまわり（映画主題曲）シェルブールの雨傘いそしぎシャレードアドロその他 Vocal　Naoko 早稲田大学音楽研究会所属カナダマニトバ州にて音楽講師マーサ三宅ボーカルスクール Piano　河原麻美国立音楽大学音楽学部演奏学科鍵盤楽器専修(ピアノ専攻) 卒業後、東京ビジュアルアーツサウンドクリエイト学科で作曲、音響について学ぶ。ロック、ソウル、ジャズを演奏。 Vase　相馬　智和光大学卒業。在学中に和光大学GreenCaterpillarsJazzOrchestraウッドベースを担当。自身のロックバンド「TheFryders」でエレキベース、ジプシーバンド「ジプシーキャラバン」でウッドベースを演奏。 11月12日土曜日　6時より　シュヴァリエ・デュ・ヴァン 5時半開場 6時より　音楽 7時より　お食事とワイン会費＠ワイン7杯＆ディナー　10,000　ディナーコースに合わせてシャンパン、ブルゴーニュ赤白、その他がディナーに合わせて出ます。＠ワイン3杯＆ディナー　7,500 シャンパン、白ワイン、赤ワインをディナーに合わせてお出しします。＠ソフトドリンク＆ディナー　5500 ＠音楽鑑賞とシャンパン又はソフトドリンクのみ　1,000 お一人様、グループ様、ご予約承ります。

2016/09/19

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自宅セラーよりブルゴーニュワイン会

自宅セラーよりブルゴーニュワイン会ラ・ターシュの周りの畑を中心に飲み頃のブルゴーニュを飲みます。シャンパーニュ　モエ・エ・シャンドン　グラン・ヴィンテージ　2002 白ワインシャサーニュ・モンラッシェ　2000　オリビエ・ルフレーヴピュリニー・モンラッシェ　2001　オリビエ・ルフレーヴピュリニー・モンラッシェ　一級　フォラティエール　1994　ルフレーヴ赤ワインヴォーヌ・ロマネ　一級マルコンソール　2004　ルモリケヴォーヌ・ロマネ　一級ゴーディショ　2004　ドメーヌ・フォレヴォーヌ・ロマネ　一級マルコンソール　2002　クロ・フランタンヴォーヌ・ロマネ　一級クロ・デ・レア　2000　ミッシェル・グロ 10月8日土曜日 6時よりシュヴァリエ 20000

2016/09/19

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ロゼシャンパンを飲む会

ロゼシャンパンを飲む会少し涼しくなって来ました。良い作り手のロゼ泡と季節のお料理を食べる会を開きたいと思います。 Drappier　　 Brut Nature Rosé Drappier　 Brut Rosé Egly-Ouriet Brut Rosé Grand Cru François Billion Brut Spécial Rosé J. Lassalle Brut Rosé 1er Cru Perseval-Farge Brut Rosé 1er Cru Philipponnat Brut Réserve Rosée Pierre Callot Brut Rosé Premier Cru Pierre Gimonnet Brut 1er Cru Rosé de Blancs Vve Fourny Rose Les Rougesmonts 1er Cru Extra Brut Charlier & Fils Brut Prestige Rose Ulysse Collin Extra Brut Rosé de Saignée Les Maillons 10月5日水曜日 7時よりミナミ 18000

2016/09/19

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シャンボールミュジニー　探訪　ワイン会

シャンボールミュジニー　探訪　ワイン会シャンボールを語るのにこれだけは飲んで欲しいと言うワインを選びました。ジュヴレやヴォーヌと比べると繊細さが売りのシャンボール、日本では特に人気のある村です。最近は村名でもトンデモなく高騰して入手難ですが昔の値段でお出しします。この機会に是非お試しください。お食事はワインに合わせたミナミのコースです。2008 Laurent Roumier Chambolle-Musigny2008 Robert Sirugue Chambolle-Musigny Les Mombies2007 Georges Roumier Bourgogne Rouge2007 Digioia Royer Chambolle-Musigny VV les Fremieres2007 Comte Georges de Vogüé Chambolle-Musigny2007 G. Roblot-Marchand Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers2007 Hudelot Baillet Chambolle-Musigny2006 C.BRYCEK Chambolle-Musigny2006 Philippe Leclerc Chambolle-Musigny Les Babillaires 2005 Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny2001 Domaine Christian Clerget Chambolle-Musigny1997 Le Cellier des Ursulines Chambolle-Musigny9月17日土曜　6時より　ミナミ会費18,000

2016/08/27

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初心者歓迎国産ワイン会　メルシャンの希少なマリコ水平垂直。

初心者歓迎国産ワイン会　メルシャンの希少なマリコ水平垂直。日本で最も技術的に優れたシャトー・メルシャンが長野の小諸の近くに作ったマリコヴィンヤードのワインをご用意しました。メーカーにも出来ない希少なワインコレクションです。日本のワインを見直す良い機会だと思います。15年のヴィンテージが9月に発売予定です。このワイン会までに届けば15年をお出しして少し内容が変わります。白ワイン2014 長野シャトー　メルシャンマリコ　ヴィンヤード　ソーヴィニヨンブラン　限定6500本2013 長野シャトー　メルシャンマリコ　ヴィンヤード　ソーヴィニヨンブラン　限定5500本2012 長野シャトー　メルシャンマリコ　ヴィンヤード　ソーヴィニヨンブラン　限定4000本2011 長野シャトー　メルシャンマリコ　ヴィンヤード　ソーヴィニヨンブラン　限定2113本2014 長野シャトー　メルシャンマリコヴィンヤード　シャルドネ　限定4000本2013 長野シャトー　メルシャンマリコ　ヴィンヤード　シャルドネ　限定5500本2012 長野シャトー　メルシャンマリコ　ヴィンヤード　シャルドネ　限定4300本2011 長野シャトー　メルシャンマリコ　ヴィンヤード　シャルドネ　限定1000本赤ワイン2012 長野シャトーメルシャンマリコヴィンヤード　シラー　限定1000本2011 長野シャトー　メルシャンマリコ　ヴィンヤード　メルロー　限定4000本2009 長野シャトー　メルシャンマリコ　ヴィンヤード　メルロー　限定4400本2007 長野シャトー　メルシャン長野　メルロー　生産量23100本お食事はワインに合わせた鈴木シェフのコースメニューです。 9月12日月曜　7時より　シュヴァリエ　会費10000

2016/08/21

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ジュヴレ・シャンベルタン　探訪

ジュヴレ・シャンベルタン　探訪　ジュヴレの一流の作り手の飲み比べです。作り手の特徴とヴィンテージの特徴を知って頂き、テロワールの幅を知る良い機会だと思います。お食事は季節のミナミのお料理をご用意します。昔仕入れた値段ですのでお安くなっています。2009 Raphet Gerard Gevrey-Chambertin2009 Armand Rousseau Gevrey-Chambertin2008 Hubert Lignier Gevrey-Chambertin Les Seuvrées2007 Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes2006 Joseph Roty Gevrey-Chambertin Cuvée de Champs Chenys2006 Domaine Lechenealit Gevrey-Chambertin2006 Geantet-Pansiot Gevrey-Chambertin en Champs2006 Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille2006 Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin2005 Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin en Champs2002 T-Boaumont Gevrey-Chambertin 1er Charbaudes2002 Sérafin Père & Fils Gevrey-Chambertin9月10日土曜　6時より　ミナミ 18000　

2016/08/17

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シャンパン会　メゾンを中心に色んな旬のシャンパンを飲みます。

シャンパン会　メゾンを中心に色んな旬のシャンパンを飲みます。特に今回は今年の夏大手メゾンが仕掛けている氷を入れて飲むシャンパンをスタートに2種飲みます。氷を入れて飲んでも美味しい様に味を調整してあります。モエ・エ・シャンドン　アンペリアル　氷入りポメリー　ブルースカイ　氷入りPerrier Jouët Grand BrutBruno Paillard Extra Brut Première Cuvée Duval-Leroy Brut Réserve Gosset Brut Grande Réserve Drappier Brut Carte Blanche J. Lassalle Brut 1er Cru PréférenceJ. Lassalle Brut 1er Cru Blanc de Blancs 　2005Pierre Gimonnet Brut 1er Cru Cuvée Cuis Blanc de Blancs Lamiable Brut Grand Cru Lamiable Brut Cuvée Les Meslaines Millésime 2007 お食事は季節の鈴木シェフのディナーコースです。 9月7日水曜　7時より　シュヴァリエ　会費15,000

2016/08/10

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初心者歓迎　アルザス・オーストリー自然派ワイン会　

ゲヴュルツトラミネールとグリューナー・ヴェルトリーナーを自然派の作り手を中心に飲みます。フローラルな可憐な香りのグリューナー・ヴェルトリーナー、ライチやハーブの香りのゲヴュルツトラミネール個性的な葡萄の複雑な香りと味わい熟成感をお楽しみ下さい。オーストリー 2013 Kremser Schmidt Gruner Veltliner Trocken2012 Winzer Krems Gruner Veltliner Black Label2014 Geyerhof Grüner Veltliner Rosensteig2004 Nikolaihof Grüner Veltlinerジョスメイヤー2015 Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps2013 Josmeyer Gewürztraminer Les Folastries2009 Josmeyer Gewürztraminer Grand Cru Hengst2008 Josmeyer Gewürztraminer Les Archenetsシュレール 2012 Gérard Schueller Gewürztraminer Bildstoecklé2012 Gérard Schueller Gewürztraminer Cuvée Particulière2009 Gérard Schueller Gewürztraminer Grand Cru Eichberg2007 Gérard Schueller Gewürztraminer Grand Cru Eichberg お食事はワインによく合う郷土料理をご用意します。 9月5日月曜　7時より　シュヴァリエ　会費12,000

2016/08/05

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9月のワイン会のご案内

9月のワイン会のご案内 9月5日月曜　7時より　シュヴァリエ初心者歓迎　アルザス・オーストリー自然派ワイン会　白を中心にアルザスの魅力に迫ります。　12000　 9月7日水曜　7時より　シュヴァリエシャンパン会　メゾンを中心に色んな旬のシャンパンを飲みます。15,000 9月10日土曜　6時より　ミナミジュヴレ・シャンベルタン　探訪　18000　 9月12日月曜　7時より　シュヴァリエ初心者歓迎国産ワインの会　メルシャンの希少なマリコ等美味しい国産ワインを飲みます。会費10000 9月14日水曜団子4兄弟お誕生日会　会費35000　オーブリオン57・ブルゴーニュ５７出ます。57年9月生まれの金丸・島・森下・私の誕生日会です。 9月17日土曜　6時より　ミナミシャンボールミュジニー　探訪　18000 9月21日水曜　松茸＆トリュフワイン会　30000 9月24日土曜　6時より　ミナミ板倉さんを偲ぶ会　会費・内容未定板倉さんのセラーからワインを譲ってもらって故人のワインを飲みます。 9月26日月曜　7時より　シュヴァリエ初心者歓迎薄ウマブルゴーニュワイン会　会費12000 9月28日水曜　6時より　ミナミリシュブールを飲む会　65,000

2016/08/02

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ロゼシャンパンを飲む会

稀少!!ロゼ：[NV/2011]　ユリス　コラン　"マイヨン"　ロゼ・ド・セニエUlysse Collin "Maillons" Rose de Saignee ロゼシャンパンを飲む会一流蔵の色々なロゼシャンパンを飲みましょう。レア物も昔の価格でご提供します。Drappier　　 Brut Nature RoséDrappier　 Brut RoséEgly-Ouriet Brut Rosé Grand CruFrançois Billion Brut Spécial RoséJ. Lassalle Brut Rosé 1er CruPerseval-Farge Brut Rosé 1er CruPhilipponnat Brut Réserve RoséePierre Callot Brut Rosé Premier CruPierre Gimonnet Brut 1er Cru Rosé de BlancsVve Fourny Rose Les Rougesmonts 1er Cru Extra BrutCharlier & Fils Brut Prestige RoseUlysse Collin Extra Brut Rosé de Saignée Les Maillonsお食事はロゼシャンパンに合わせたエレガントなミナミのモダン料理です。8月18日木曜日　7時より　メゾン・ド・ミナミ　会費18,000

2016/07/29

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シャンパンワイン会　デュヴァル・ルロワ完全制覇

シャンパンワイン会　デュヴァル・ルロワ完全制覇エレガントな人気メゾンです。ル=ルロワ・ブリュット・デザイン・パリ NV デュウ゛ァル=ルロワ・ブリュット・デザイン・パリ '06 デュウ゛ァル=ルロワ・フルール・ド・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ NV デュウ゛ァル=ルロワ・オーガニック・ブリュット NV デュウ゛ァル=ルロワ・メイユール・ウーウ゛リエ・ド・フランス・ブリュット NV デュウ゛ァル=ルロワ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ブラン '02 デュウ゛ァル=ルロワ・ミレジム・プレスティージュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ '06 デュウ゛ァル=ルロワ・オーサンティ・ブジー・グラン・クリュ '05 デュウ゛ァル=ルロワ・オーサンティ・キュミエール '05 デュウ゛ァル=ルロワ・クロ・デ・ブーウ゛リー '05 デュウ゛ァル=ルロワ・ファム・ド・シャンパーニュ・グラン・クリュ '00 デュウ゛ァル=ルロワ・ファム・ド・シャンパーニュ・ロゼ・ド・セニエ・グラン・クリュ '07 お食事はシャンパンに合わせた現代フランス料理です。 8月10日水曜日　7時より　メゾン・ド・ミナミ　会費20,00

2016/07/25

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夏でも飲めるフレッシュなブルゴーニュを飲む会

夏でも飲めるフレッシュなブルゴーニュを飲む会臭くない綺麗なビオワイン「オレリアン・ヴェルデ」を飲みます。素晴らしいですよ！！！今まで私が経験した事の無い新しいジャンルのワイン！！座標軸に無いワインです。パカレやロックとも違うしラルロとも違うコート・ド・ニュイの新星です。酸化防止剤はごく僅か使っています。昨年夏号の「リアルワインガイド」ブルゴーニュ特集では「見事な優良生産者トップ３の筆頭！」ドメーヌ　オレリアン・ヴェルデ泡クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン　NV　白ブルゴーニュ・アリゴテ　2014　オレリアン・ヴェルデブルゴーニュ・ブラン　2014　オレリアン・ヴェルデブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　ブラン　2010赤ブルゴーニュ・ルージュ　アン・リュトゥニエール　2014　オート・コート・ド・ニュイ　ʼル・プリュレʼ　ルージュ　2014フィサン　2014ジュヴレ・シャンベルタン　2014シャンボール・ミュジニィ　2014モレ・サン・ドゥニ　2014ヴォーヌ・ロマネ　2014ニュイ・サン・ジョルジュ　2010お食事は鈴木シェフのフランス料理です。8月17日水曜日　7時より　シュヴァリエ　会費15,000

2016/07/24

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コート・ド・ボーヌの白探訪ワイン会

要冷蔵ピュリニー・モンラッシェ・プルミエクリュ・レ・ペリエール　2007　/　エティエンヌ・ソゼコート・ド・ボーヌの白探訪ワイン会ムルソー、ピュリニー、シャサーニュ他コート・ド・ボーヌの白ワイン飲み比べをしようと思います。先ずは作り手銘柄は秘密ですが良いドメーヌのこの地域のワイン4種をブラインドでお出しします。各村のテロワールによる味の違いを確認して下さい。その後飲み頃になった2007年の良い作り手のワインを楽しみます。ブラインド4種2007 Rodolphe Demougeot Meursault2007 Château de Meursault Meursault 1er Cru 2007 B-Moreau Chassagne-Montrachet 2007 Vincent & Sophie Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines2007 Lambrays Puligny-Montrachet 1er Cailleret2007 E.Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières2007 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2007 Buisson Battault Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts人数によってワインの種類は減る事もあります。お食事はワインに合わせた季節のお料理です。8月9日火曜日　7時より　メゾン・ド・ミナミ　会費15,000

2016/07/14

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8月のワイン会のご案内

8月のワイン会のご案内 8月9日火曜日　7時より　メゾン・ド・ミナミ　会費15,000 コート・ド・ボーヌの白探訪ワイン会ムルソー、ピュリニー、シャサーニュ他コート・ド・ボーヌの白ワイン飲み比べ一部ブラインド有 8月10日水曜日　7時より　メゾン・ド・ミナミ　会費20,000 シャンパンワイン会　デュヴァル・ルロワ完全制覇ﾙ=ﾙﾛﾜ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾃﾞｻﾞｲﾝ･ﾊﾟﾘ NV ﾃﾞｭｳﾞｧﾙ=ﾙﾛﾜ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾃﾞｻﾞｲﾝ･ﾊﾟﾘ '06 ﾃﾞｭｳﾞｧﾙ=ﾙﾛﾜ･ﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾘｭ NV ﾃﾞｭｳﾞｧﾙ=ﾙﾛﾜ･ｵｰｶﾞﾆｯｸ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ NV ﾃﾞｭｳﾞｧﾙ=ﾙﾛﾜ･ﾒｲﾕｰﾙ･ｳｰｳﾞﾘｴ･ﾄﾞ･ﾌﾗﾝｽ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ NV ﾃﾞｭｳﾞｧﾙ=ﾙﾛﾜ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾅﾁｭｰﾙ･ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ '02 ﾃﾞｭｳﾞｧﾙ=ﾙﾛﾜ･ﾐﾚｼﾞﾑ･ﾌﾟﾚｽﾃｨｰｼﾞｭ･ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ '06 ﾃﾞｭｳﾞｧﾙ=ﾙﾛﾜ･ｵｰｻﾝﾃｨ･ﾌﾞｼﾞｰ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ '05 ﾃﾞｭｳﾞｧﾙ=ﾙﾛﾜ･ｵｰｻﾝﾃｨ･ｷｭﾐｴｰﾙ '05 ﾃﾞｭｳﾞｧﾙ=ﾙﾛﾜ･ｸﾛ･ﾃﾞ･ﾌﾞｰｳﾞﾘｰ '05 ﾃﾞｭｳﾞｧﾙ=ﾙﾛﾜ･ﾌｧﾑ･ﾄﾞ･ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ '00 ﾃﾞｭｳﾞｧﾙ=ﾙﾛﾜ･ﾌｧﾑ･ﾄﾞ･ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ﾛｾﾞ･ﾄﾞ･ｾﾆｴ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ '07 8月17日水曜日　7時より　シュヴァリエ　会費15,000 夏でも飲めるフレッシュなブルゴーニュを飲む会臭くない綺麗なビオワイン「オレリアン・ヴェルデ」を飲みます。素晴らしいですよ！！！昨年夏号の「リアルワインガイド」ブルゴーニュ特集では「見事な優良生産者トップ３の筆頭！」泡・白3種・赤ジュヴレ、シャンボール、ヴォーヌ・ロマネ等々 8月18日木曜日　7時より　メゾン・ド・ミナミ　会費18,000 ロゼシャンパンを飲む会色々なロゼシャンパンを飲みましょう。

2016/07/08

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バタールモンラッシェと泡の会

バタール・モンラッシェ[2010] Batard Montrachet 750mlルフレーヴ　Leflaive バタールモンラッシェと泡の会最も外れの無い重厚で濃くて美味しいモンラッシェの特級はバタールだと思います。それは特級のモンラッシェの中でも栽培面積も広く石灰岩土壌に粘土がある程度入っているからだと思います。今回は私のお気に入りのシャンパンと白ワインの最高峰バタール・モンラッシェをリッチに楽しんで下さい。シャンパーニュ 2002 Perseval Farge Brut Millesime 1er Cru NM Perseval Farge Cuvée Jean Baptiste CUVEE N°738 JACQUESSON CUVEE N° 737 JACQUESSON 白ワイン　特級バタール・モンラッシェ 2010 Leflaive Bâtard-Montrachet 2007 Thomas Morey Bâtard-Montrachet 2007 Paul Pernot Bâtard-Montrachet 1996 Fabien Coche Bâtard-Montrachet 1992 Fabien Coche Bâtard-Montrachet 1990 Fabien Coche Bâtard-Montrachet 1988 Fabien Coche Bâtard-Montrachet 1985 Fabien Coche Bâtard-Montrachet お食事はミナミのモダンフレンチです。 7月30日土曜日　6時より　ミナミ　30000 http://www.vinminami.jp/

2016/07/03

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雲丹食べ比べ、岩牡蠣、鮑とワインの会

雲丹食べ比べ、岩牡蠣、鮑とワインの会最も美味しい雲丹の産地は北海道の利尻と礼文島で取れます。自分で日本中の港町を食べて歩いてこれが最高だという結論に。マンゴーやトロピカルフルーツの様な雲丹です。6月の中旬より利尻と礼文の雲丹漁は始まりますが、6月はムラサキ雲丹です。7月の中旬からバフン雲丹が取れだします。 7月もムラサキ雲丹はいるのですが、漁師さんはバフン雲丹しか取りません。それはバフン雲丹の方が美味しいと漁師さんが思っているからです。バフン雲丹の漁はお盆で終わります。年に30日しか漁が無い貴重な利尻と礼文の雲丹をご用意します。岩牡蠣はサイズも形も選別して出荷していて最も美味しい、伊勢志摩の的矢の佐藤養殖場の牡蠣をご用意します。日本一の岩牡蠣です。鮑は瀬戸内海の淡路島の小ぶりの鮑を丸かじりでお出しします。鮑は包丁で切ると旨みの50％はまな板へと流れ出ます。切って料理しては旨みが半減します。ご好評を頂いている鮑のステーキもご用意します。ワインはお食事に合わせたMINAMI厳選ワインをお出しします。但し、天候不順で漁が出ない場合は産地が変わる事お許しください。的矢の岩牡蠣生雲丹　小鮑の丸かじり　（女性の希望のお客様の分は切ってお出しします）鮑の肝　酢橘的矢の岩牡蠣のムニエル　オーストラリア産黒トリュフ　鮑の肝のリゾット鮑のステーキ　肝付デザート 7月27日水曜日　7時より　ミナミ　30000

2016/07/01

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DRCラターシュとヴォーヌ・ロマネ、探索　ワイン会のご案内

DRC La TacheDRCラ・ターシュ 1994 DRCラターシュとヴォーヌ・ロマネ、探索　ワイン会のご案内飲み頃の94と07のラターシュと一流ドメーヌのヴォーヌロマネの一級をお楽しみください。シャンパン 2006　　Deutz Brut Amour de Deutz Millésimé 白ワイン 2007 Domaine Ramone Chassagne-Montrachet 1er Les Cailleretss 赤ワイン 2013 J.L.Raillard Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaumont 2012 Mongeard-Mugneret Vosne-Romanée Les Maizieres Hautes 2012 Bernard Dugat-Py Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2012 l'Arlot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2012 Dujac Vosne-Romanée 1er Cru Aux Marconsorts 2009 Robert Sirugue Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2009 Emmanuel Rouget G.F.A. Les Genevrays Vosne-Romanée Les Raviolles 2007 J. Coudray-Bizot Vosne-Romanée 1er Cru La Croix Rameau 2007 DRC La Tâche 1994 DRC La Tâche お食事は季節感たっぷりのコースをご用意します。 7月23日土曜日　6時より　ミナミ　80000

2016/06/26

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ポマール・ヴォルネイ探訪　ワイン会のご案内　

ポマール・ヴォルネイ探訪　コート・ド・ボーヌで最も美味しいポマール・ヴォルネイの一級をトップ生産者のワインを通して堪能したいと思います。特級こそありませんが、Marquis D'Angerville、Montille、Pousse d'Or、Ballot-Millot、Nicolas Potelのワインは素晴らしいです。飲み頃の熟成感のあるワインを選びました。お食事はワインに合わせたミナミのモダンフレンチです。白ワイン 2007 Frédéric Magnien Meursault 1er Cru Les Perrieres 2002 Potinet Ampeau Meursault 1er Cru Les Perrieres 赤ワイン 2009 Ballot-Millot & Fils Pommard 1er Cru Pezerolles 2009 Ballot-Millot & Fils Pommard 1er Cru Rugiens 2008 Domaine de Montille VOLNAY 1ER CRU LES CHAMPANS 2006 Domaine de Montille Volnay 1er Cru Champans 2000 Nicolas Potel Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2000 Nicolas Potel Pommard 1er Cru Les Jarollieres 2001 Marquis D'Angerville Volnay 1er Cru Les Caillerets 1997 Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Clos des Ducs 1994 La Pousse d'Or Pommard 　一級 1994 La Pousse d'Or Volnay　一級 7月20日水曜日　7時より　ミナミ　会費20,000

2016/06/23

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1969＆1967のブルゴーニュ古酒を飲む会

ヴォーヌ・ロマネ・マルコンソール[1969]Vosne Romanee Marconsorts 750mlルモワスネ Remoissenet 1969＆1967のブルゴーニュ古酒を飲む会 60年代最高のグランドヴィンテージ69を中心にブルゴーニュの古酒を味わいたいと思います。私は古酒ほど造りよりもテロワールが表現されると思っています。若い時は作り手の特徴が前面に出ても年を取るとお里の味が出てくると・・・ルモワスネも代が変わり古いヴィンテージは希少になって来ています。この機会に是非味わって下さい。シャンパン 2002 Moët et Chandon Moët et Chandon Grand Vintage 甘口ワイン 1969 Mas Amiel Maury Millesime 白ワイン 2009 des Comtes Lafon Meursault 赤ワイン 1969 Remoissenet Père & Fils Chambolle-Musigny 1969 Remoissenet Père & Fils Vosne-Romanée 1er Cru Les Marconsorts 1969 Remoissenet Père & Fils Beaune 1er Cru Clos du Roi 1969 Remoissenet Père & Fils Pommard 1969 Remoissenet Père & Fils Volnay 1er Cru Santenots 1969 Remoissenet Père & Fils Volnay 1967 Remoissenet Père & Fils Chambolle-Musigny 1967 Remoissenet Père & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru お食事は古酒に合わせてデリケートでクラシックなフランス料理をご用意します。＠的矢の佐藤養殖場の岩牡蠣＠フォアグラのテリーヌ＠冷製フレッシュとうもろこしのスープ　白トリュフ風味＠スズキのパイ包み焼き　オマール海老のソース＠牛ヒレ肉のロースト　黒トリュフソース＠フロマージュ＠デセール 7月16日土曜日　6時より　シュヴァリエ　会費50,000

2016/06/21

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モレサンドニ探訪ワイン会のご案内

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・ビュシェール[2009]（ジョルジュ・ルーミエ）モレサンドニ探訪ワイン会のご案内シャンベルタンとシャンボールに挟まれた地味な村ですが、素晴らしい個性豊かな特級畑が沢山あり、作り手も強者揃いです。この村のワインにはクロと言う名前が付く畑が多いですが、クロとは石垣で囲まれた畑の事で、特に斜面にある特級や一級にとっては表土が流れ出すのを抑える効果があって重要です。今回は僅か幅1～2kmの帯状の一級と特級の地元の一流ドメーヌを選びました。モレ・サン・ドニの魅力を堪能して下さい。以前買った値段のままでのご提供なので大変お得な会だと思います。ロゼ2013 　Domaine des Lambrays 　Bourgogne La Rose du Clos白2009 Dujac Morey-Saint-Denis 1er Cru Monts Luisants　一級赤 2007 Hubert Lignier Morey-Saint-Denis 1er Les Blanchar　一級2007 Arlaud Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots　一級2007 Georges Roumier Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussière　一級2006 Georges Lignier Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes　一級2006 Georges Lignier Clos Saint-Denis　特級2006 Armand Rousseau Clos de la Roche　特級2005 Georges Lignier Clos de la Roche 特級2006 Georges Lignier Bonnes-Mares　特級2007 Domaine des Lambrays Clos des Lambrays　特級2007 Robert Groffier Bonnes-Mares　特級7月13日水曜日　7時より　ミナミ　会費25000

2016/06/21

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ラヤスを飲む会

シャトーヌフ・デュ・パプ 2006シャトー・ラヤスChateauneuf du Pape 2006Ch. Rayas再入荷ラヤスを飲む会久しぶりにラヤスのシャトー・ラヤスを飲むます。フォンサレットの垂直も興味深いです。この機会にローヌで最もエレガントでピノ的な、私的には「ローヌのジャイエ」をお楽しみ下さい。白ワイン2012 Château des Tours Côtes du Rhône Blanc Reserve2007 Château des Tours Côtes du Rhône Blanc Reserve2004 Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse Blanc赤ワイン2012 Château des Tours Côtes du Rhône Reserve2011 Château Rayas Côtes du Rhône La Pialade2007 Château de Fonsalette Côtes du Rhône Rouge Réservé2006 Château de Fonsalette Côtes du Rhône Rouge Réservé2005 Château de Fonsalette Côtes du Rhône Rouge Réservé2004 Château de Fonsalette Côtes du Rhône Syrah Réservé2004 Château de Fonsalette Côtes du Rhône Rouge Réservé2003 Château de Fonsalette Côtes du Rhône Rouge Réservé2006 Château Rayas Châteauneuf du Papeお食事はミナミの季節のコースをご用意します。7月9日土曜日　6時より　ミナミ　会費30000

2016/06/21

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ジャックセロス全リューディーシリーズとセロスとレアーRMシャンパンを飲む会

ジャックセロス全リューディーシリーズとセロスとレアーRMシャンパンを飲む会Jacques Selosse Brut Initial Grand Cru Blancs de Blanc　2012デゴルジュJacques Selosse Brut Blancs de Blanc 2006デゴルジュJacques Selosse Brut Initial Grand Cru Blancs de BlancJacques Selosse Lieux-Dits Avize゛Les ChantrainesJacques Selosse Lieux-Dits ゛Les Carelles Les Mesnil-sur-OgerJacques Selosse Lieux-Dits Ambonnay Le Bout de ClosJacques Selosse Lieux-Dits Cramant Chemin de ChâlonsJacques Selosse Lieux-Dits Mareuil Sur Ay ゛Sous le MontJacques Selosse Lieux-Dits AyLa Cote FaronPierre Callot Brut Clos Jacquin Grand CruJérôme Prévost Extra Brut La Closerie Les Béguines David Réclapart Extra Brut L'Apôtre 1er Cru Blanc de Blancsお食事は季節のディナーをご用意します。7月6日水曜日　7時より　ミナミ　会費60000

2016/06/21

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ルロワのブルゴーニュ白　初心者歓迎ワイン会

[2009] ドメーヌ・ルロワブルゴーニュ・アリゴテ 750ml 【自社輸入・航空便】 Domaine Leroy Bourgogne Aligote ルロワのブルゴーニュ白　初心者歓迎ワイン会貴重なマダムルロワをドメーヌ・メゾン両方お出しします。2012 Leroy Sa Collection Bourgogne Blanc2012 Leroy Bourgogne Blanc 1999 Leroy Bourgogne Blanc 1996 Leroy Bourgogne Blanc 2011 Domaine Leroy Bourgogne Aligoté 2009 Domaine Leroy Bourgogne Aligoté 2008 Domaine Leroy Bourgogne Aligoté NM Leroy Bourgogne Fleurs de Vignes 2012 Leroy Sa Collection Bourgogne Blanc 2011 Domaine Leroy Coteaux Bourguignons7月4日月曜日　7時より　シュヴァリエ　会費13000

2016/06/21

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プレステージシャンパンを飲む会

ペリエ・ジュエベル・エポック・ブリュット 2007 750ML(並行/箱なし）プレステージシャンパンを飲む会最高の泡を飲みましょう。 NM Reims Krug Brut Grande Cuvée 2008 AMOUR DE DEUTZ DEUTZ 2008 CUVEE WILLIAM DEUTZ DEUTZ 2007 Épernay Perrier Jouët Belle Epoque 2007 Reims Louis Roederer Brut Cristal 2006 Urville Drappier Brut Grande Sendrée 2006 Mareuil-sur-Aÿ Philipponnat Brut Cuvée 1522 Grand Cru 2003 Dom Perignon Vintage 2003 2002 Aÿ Gosset Extra Brut Celebris 2000 Aÿ Bollinger Brut La Grande Année 1999 Reims Bruno Paillard Brut N.P.U. 1999 Mesnil-sur-Oger Delamotte Brut Blanc de Blancs お食事はシャンパンに合わせたエレガントなフランス料理をご用意します。 7月2日土曜日　6時より　シュヴァリエ　会費30000

2016/06/09

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グランエシェゾー・エシェゾーを飲む会

　【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】[2011]　グラン・エシェゾー　750ml　ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロGrands Echezeaux Grand Cru / Domaine Coquard Loison Fleurot【楽ギフ_包装】ドミニク・ローランにも販売。DRCを連想させるシルキータッチドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロ　エシェゾー [2013]750ml ブルゴーニュの特級の中でも最もリッチで果実感があるエシェゾー村のワインを水平・垂直に飲んでその特徴を楽しみたいと思います。モンジャールはエシェゾー村でDRCと並んで沢山畑を持っていますが、オスピスに寄進したのでÉchézeaux Vieilles Vignes は11年がラストヴィンテージです。ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロは注目の生産者です。 Jean Pierre Mugneretはモンジャールのご親族で既に引退した蔵です。泡 2002　　Moët et Chandon Grand Vintage 赤 2011 Mongeard-Mugneret Échézeaux　特級 2011 Mongeard-Mugneret Échézeaux Vieilles Vignes 特級 2011 Mongeard-Mugneret Grands Échézeaux 　特級 2011 Coquard Loison-Fleurot Échézeaux 特級 2011 Coquard Loison-Fleurot Grands Échézeaux　特級 2007 Hubert Lignier Échézeaux 特級 2007 Jean Tardy & Fils Échézeaux Les Treux Vieilles Vignes 特級 2003 Jean Pierre Mugneret Échézeaux 特級 2000 Jean Pierre Mugneret Échézeaux 特級 1998 Jean Pierre Mugneret Échézeaux 特級 1994 Jean Pierre Mugneret Échézeaux 特級６月２９日水曜 7時ミナミ会費30,000 ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロ http://www.enoteca.co.jp/item/list?_producer=1055&banner=OS エシェゾーに醸造所を持つ6つの特級畑を持つ作り手エシェゾードメーヌは，プライリエール Poulaillieresとアン・オルヴォー En Orveauxの2つのリュー・ディに，樹齢69年と59年の区画を所有。一部はドミニク・ローランに販売される。アリエ産のミディアム・ローストのバリックで熟成。新樽比率40%。熟成期間18ヶ月。スパイスや熟れたサクランボを思わせる豊かな香り。しなやかで肉付きが良く，品格を備えた口中で，ブラックベリーや複雑なレッド・フルーツ，下草，プラム，トリュフなどのニュアンスが感じられる長いフィニッシュがある。ワインジャーナリストの山本昭彦氏によるワインレポートにて、2013年のエシェゾーが取り上げられています。『フローラルで、ラズベリー、サワーチェリー、ほのかにマッチをすった香り。茎っぽいが、果実は優しく抽出されている。タンニンはシルキーで、30％の新樽ときれいに統合されている。一言で言えばピュアでセクシー。余韻にミネラリーでスパイシーなタッチが絡み、紅茶の葉の香りが残る。抑制されたひそやかなタッチは、大げさでなく、オフヴィンテージの抑制されたDRCを連想させる。ドミニク・ローランらに売り、ドメーヌ物は個人客主体だったため、輸出市場で知名度は低い。心躍る発見だった今から探しておいた方がいい注目株だ。』　一部抜粋グラン・エシェゾーは、エシェゾーと並んでドメーヌのフラッグシップとも言うべきキュヴェ。僅か0.81haの区画から、樹齢85年以上の古樹を使って造られています。

2016/06/07

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ブルゴーニュ・ロゼワイン会初心者歓迎

ブルゴーニュ・ロゼワイン会初心者歓迎ロゼの中でもピノ・ノワールで作られるブルゴーニュのロゼは香りもよく最高です。ロゼシャンパンの泡無しの様な繊細な味わいはブルゴーニュならではです。この機会にトップ蔵が作るロゼワインをお楽しみ下さい。2014 Robert Sirugue Bourgogne Passetoutgrain Rose2013 Domaine des Lambrays 　Bourgogne La Rose du Clos 2012 Joseph Roty Marsannay Rosé2011 Mongeard-Mugneret Bourgogne Rose2010 Bourgogne Clairet Geantet-Pansiot Bourgogne Clairet Rose2010 Mongeard-Mugneret Bourgogne Rose 2010 Louis Jadot Rose de Marsannay Domaine Clair Dau2010 Rene Burvien Marsannay Anthocyane 2009 Mongeard-Mugneret Bourgogne Rosé ロゼに合わせた淡いフランス料理をご用意します。6月27日月曜 7時シュヴァリエ会費8,000

2016/06/03

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シャンパンのフリーフローをメゾン・ド・ミナミで始めます。

暑くなって来たのでシャンパンのフリーフローをメゾン・ド・ミナミで始めます。女性4,000・男性6,000です。レグラ＆アスのグランクリュのブラン・ド・ブラン、アンリ・マンドワのノンドセのブリュット・ナチュレ、アルゼンチンのズッカルディ　ブラン・ド・ブラン　キュヴェ・スペシャルの三種類が飲み放題です。ご予約のうえご来店お待ちしています。お食事のお客様に限ります、ワインのお持ち帰り不可、制限時間ラストオーダー90分、消費税・サービス料１０％別途頂戴します。定休日：日曜・月曜・祝日

2016/06/03

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ラモネのモンラッシェ2007とラモネを飲む会

ラモネのモンラッシェ2007とラモネを飲む会モンラッシェ 2013ラモネMontrachet 2013Ramonet新入荷シャサーニュのトップ生産者ドメーヌ・ラモネの超超レアーなモンラッシェを飲みます。まあ市場で見る事は滅多にありません。私が買えたのも超ラッキーでした。モンラッシェも20以上の作り手がありますが、ラモネ、ルフレーヴ、DRC、ラフォンが最高です。私も初めて飲む07のモンラッシェをこの機会に是非お楽しみ下さい。白ワイン 2013 Ramonet Bourgogne Aligoté 2013 Ramonet Bouzeron 2013 Ramonet Chassagne-Montrachet 2013 Ramonet Chassagne-Montrachet Les Ruchottes 一級 2008 Ramonet Chassagne-Montrachet Clos de la Boudriotte 一級 2007 Ramonet Puligny-Montrachet 2007 Ramone Chassagne-Montrachet Les Cailleretss 　一級 2007 Ramone Puligny-Montrachet Les Champs Canet　一級 2005 Ramone Puligny-Montrachet 2005 Ramone Puligny-Montrachet Champs Canets 一級 2007 Ramonet Montrachet　特級赤ワイン 2012 Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge お食事はワインに合わせたフランス料理です。 6月25日土曜 6時メゾン・ド・ミナミ会費38,000

2016/06/02

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自社畑5ha前後のミニRMシャンパンを飲む会

自社畑5ha前後のミニRMシャンパンを飲む会最近ワイン会で出して何時も大好評なペルスヴァル・ファルジュを中心に是非飲んで頂きたいF. ヴォーヴェルサンとイヴ・ルーヴェをご紹介します。大手メゾンの方が宣伝が派手でホテル等でも大きく扱わるためメゾンのシャンパンに人気がありますが、フランスや英国ではRMの小さい作り手に人気があります。宣伝費用分値段も安くて美味しいのがメリットですが、手に入り難いのとイマイチの蔵も多いので何を買って良いのか分からないお客様も多いと思います。今回は私が飲んで美味しかった蔵の状態の良い瓶をご用意しました。この機会にRMの良さを知って下さい。 NM Tauxières-Mutry Yves Louvet Brut Cuvée 2H 1er Cru 2007 Tauxières-Mutry Yves Louvet Brut Millésime 1er Cru NM Tauxières-Mutry Yves Louvet Brut Blanc de Blancs ブージィの隣，トキシエール／Tauxierers村に本拠を置くイル・ルーヴェ／Yves LOUVETは，ピノ・ノワールを主体とする濃厚なシャンパーニュを生み出す蔵元。あのボランジェもこの村に自前の圧搾所と多くの畑を所有。“キュヴェ・グラン・タネ”のブレンドには，トキシエールの畑で栽培したピノ・ノワールを必ず加えている。事実，フランス最高のワイン評論家ミシェル・ベタンヌも，「ブージィの隣という日陰の身でありながら，品質はブージィのグラン・クリュから遠くない。そのことをボランジェは昔から熟知している。」，そして「イヴ・ルーヴェはトキシエールのブドウ畑のスペシャリスト。数年前からカリテ＝プリ（品質と価格）のバランスの取れた力強いワインを提供している。」と高く評価している。この言葉通り，ドメーヌは栽培面積6.5ヘクタール（内，ピノ・ノワール5.5ヘクタール，シャルドネ1.0ヘクタール），年間総生産量4万本というシャンパーニュでも最小規模でありながら，最も手頃な価格でシャンパーニュを提供してくれる貴重なレコルタンだ。 NM Oger Fernand Vauversin Cuvée Aubeline GC Blanc de Blancs NM Oger Fernand Vauversin Cuvée Orpair GC Blanc de Blancs NM Oger Fernand Vauversin Brut Original GC Blanc de Blancs コート・デ・ブランのオジェ村で15世代続くフェルナン・ヴォーヴェルサンは長年ポール・ロジェに葡萄を供給してきた小さな蔵元。4haに満たない自社畑の殆どがオジェ村にあり，シャルドネのみを栽培している。ドメーヌでは古くから厳格なリュット・レゾネを行い，自然な葡萄栽培と醸造を行ってきたが，アンセルム・セロス（ジャック・セロス），エリック・ド・スーザ，ピエール・ラルマンディエといったモダン・シャンパーニュの造り手達の薫陶を受けたブリュノが，父からドメーヌを継承した1998年を機に樽発酵・樽熟成のシャンパーニュ造りを開始。ゴーミョー，ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス，アシェットなどに取り上げられ一躍ワイン専門家や評論家の注目を集めるようになった。オジェ／Ogerは，1985年にグラン・クリュに昇格した村。アヴィーズとル・メニル・シュール・オジェの両村に挟まれた，まさしくコート・デ・ブランの中心に位置する。オジェの地質はシャルドネの栽培に大変適した優れたベレムナイト・チョークで，アヴィーズやル・メニル・シュール・オジェから一段奥まった東向きのパラボラ・アンテナのような形状をしており，北風の吹かない暖かいミクロクリマ。オジェのワインは，南のル・メニル・シュール・オジェのワイン（フルーティーさが少なく，ミネラリーで堅さがあり，他の村のワインより熟成にさらに1年以上かかる）とは対照的に，リッチで大らかなパイナップルなどのトロピカルな風味と比較的低めの酸，安定した構造が特徴と言われている。 NM Chamery Perseval Farge Brut Nature Zero Dosage 1er Cru NM Chamery Perseval Farge Brut Nature La Pucelles 1er Cru NM Chamery Perseval Farge Brut Rose 1er Cru NM Chamery Perseval Farge Terre de Sables 1er Cru NM Chamery Perseval Farge Cuvée Jean Baptiste 2002 Chamery Perseval Farge Brut Millesime 1er Cru 現在所有するブドウ畑は4.17ヘクタールで、6つのリュー・ディーからなる。年間生産本数は僅か25,000本という極小レコルタン・マニピュラン。特筆すべきは、シャムリィの土壌。ドメーヌの畑がある丘の下部は粘土砂質土壌、中心部と上部は粘土石灰質。砂質のテロワールは水はけが良く、熟度の高いブドウが造られると言われている。ペルスヴァル・ファルジュのブドウは粘土質、砂質土壌の丘の上に植樹されているため、他では真似できない繊細で酸味のあるシャンパーニュが造り出される。ペルスヴァル氏曰く、『特に粘土砂質土壌に植えられたシャルドネは、白亜（チョーク）質土壌のシャルドネとは全く異なり、“酸味と甘味のバランスが完璧”』とのこと。また、各キュヴェに4～5年にまたがるヴィンテージを絶妙にアッサンブラージュしており、熟成香を漂わせながらも、花の香りやフレッシュさを保つ、まさに通を唸らせるシャンパーニュと言える。お食事は繊細なシャンパンに合わせたフランス料理をご用意します。６月22日水曜 7時会費15,000 シュヴァリエ

2016/06/02

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鮑と伊勢海老ワイン会　志満観・高橋シェフオマージュ

鮑と伊勢海老ワイン会　志満観・高橋シェフオマージュ今回サミットで使われた伊勢志摩は海の幸の宝庫です。そんな伊勢志摩の食材をフレンチの技法で世に知らしめたのは高橋忠之シェフです。高橋忠之シェフが居なかったら伊勢志摩でサミットが開かれる事は無かったでしょう。高橋忠之シェフの料理は今でも多くのシェフが引き継いで作っていますが、私もその弟子の一人です。今回は高橋忠之シェフが作っていたお料理を再現してみようと思います。佐藤養殖場の的矢の岩牡蠣伊勢海老のクリームスープ鮑のステーキ伊勢海老のアメリケーヌデザートワインはサミットでも使われたシャトー・メルシャンのワインとブルゴーニュの白ワイン、シャンパン等を料理に合わせてお出しします。会費25,000 6月19日日曜 5時ミナミ

2016/05/31

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7月のワイン会の予定

7月のワイン会の予定　訂正版プレステージシャンパンを飲む会7月2日土曜日　6時より　シュヴァリエ　会費30000 ブルゴーニュ白初心者歓迎ワイン会メゾンルロワを中心に飲みます。7月4日月曜日　7時より　シュヴァリエ　会費12000 ジャックセロス全リューディーシリーズとセロスとレアーRMシャンパンを飲む会7月6日水曜日　7時より　ミナミ　会費60000 ラヤスを飲む会7月9日土曜日　6時より　ミナミ　会費35000 モレサンドニ探訪7月13日水曜日　7時より　ミナミ　25000 1967前後のブルゴーニュの古酒を飲む会7月16日土曜日　6時より　シュヴァリエ　50000 ポマール・ヴォルネイ探訪　7月20日水曜日　7時より　ミナミ　25000 DRCラターシュ2本とヴォーヌ・ロマネ、探索7月23日土曜日　6時より　ミナミ　80000 7月25日月曜日　7時より　シュヴァリエ初心者歓迎シャンパンの会　会費10000 雲丹食べ比べ、岩牡蠣、鮑とワインの会7月27日水曜日　7時より　ミナミ　30000 バタールモンラッシェと泡の会7月30日土曜日　6時より　ミナミ　30000

2016/05/29

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ドンペリ垂直ワイン会　

限定1本！！新成人ヴィンテージ！！【送料無料】ドンペリニヨン白 [1995] (並行) 750ml 3185370159828【59001】【strw】【送料無料】【smtb-KD】【YDKG-f】【wineday】【10P27May16】ドンペリ垂直ワイン会　モエ・エ・シャンドンが作る偉大なシャンパンドンペリを飲みます。 2003年から明らかに造りが変わって直ぐ飲んで美味しくなったドンぺリを垂直で飲んでヴィンテージと造りの特徴を楽しんで下さい。モエ・エ・シャンドングランヴィンテージ　2006 モエ・エ・シャンドングランヴィンテージ　2003 モエ・エ・シャンドングランヴィンテージ　2002 ドンペリニョン　2006 ドンペリニョン　2005 ドンペリニョン　2004 ドンペリニョン　2003 ドンペリニョン　1999 ドンペリニョン　1995 お食事はシャンパンに合わせた季節のフランス料理です。 6月18日土曜 6時シュヴァリエ会費30,000

2016/05/27

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ブルゴーニュ古酒ワイン会

ブルゴーニュ古酒ワイン会今回は76から89までの古酒を色々飲み比べます。ブルゴーニュ白ワイン1988 Remoissnet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets1985 Fabien Coche-Bouillot Meursault 1er Cru Goutte d'Or 1985 Remoissnet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes1983 Fabien Coche-Bouillot Meursault Chevalièresブルゴーニュ赤ワイン 1989 Albert Morot Beaune 1er Cru Toussaint1988 Adrien Belland Chambertin　特級1987 Servelle-Tachot Chambolle-Musigny1985 Adrien Belland Chambertin　特級1983 Adrien Belland Chambertin　特級1979 Remoissenet Père & Fils Vosne-Romanée1978 Antonin Guyon Chambolle-Musigny1976 Jaboulet Vercherre Nuits-Saint-Georges お食事は古酒に合わせたフランス料理です。６月１５日水曜 7時ミナミ会費23000http://www.vinminami.jp/ Robert M Parker Jr. "Wine Buyer's Guide" ◆ ADRIEN BELLAND ★★★★ 「ごま塩頭のがっしりとしたアドリアン・ベランが経営するセラーの中で樽から試飲しようと思ったら身長178cm以上の人は、膝を曲げて窮屈な思いを覚悟すること。ワインの種類が多いし、数年おきにしか訪れないため、私がここに来ると2～3時間かかることがざらで、背中が痛くなる。筆頭にくるのは0.4haの秀逸なシャンベルタン・グランクリュで事実、いくつかの過大評価された老舗生産者のそれより、はるかに優れて複雑である。ベランのワインは若いうちは、非常にタニックで近寄りがたいという定評だが、常にそうとも思えない。赤は新樽4分の1、18～24ヶ月の樽熟後に瓶詰。手造りに徹して、清澄、濾過はごく軽くすませる。赤ワインは10～15年はゆうに保つ！」

2016/05/23

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ボルドーワイン会　初心者歓迎　

ボルドーワイン会　初心者歓迎　今回は10年経って飲み頃になって来ているグレートヴィンテージの2005年と2000年を比較しながら飲んでみようと思います。あの固かった05も柔らかくなり、00も十分な飲み頃になっていると思います。泡 NM Chamvermeil Cremant de Bordeaux Brut白2011 Graves Château de Janicon Blanc2009 Pessac-Léognan L'Esprit de Chevalier Blanc赤2005 Saint Emilion　Chateau La Fleur Pouret / Chateau Figeac 2005 Haut-Medoc　Chateau Malescasse 2005 Pauillac Reserve de La Comtesse de Lalande 2005 Margaux Chevalier de Lascombes 2005 Haut Medoc　La Closerie de Camensac 2005 Medoc Chateau Potensac 2000 Saint-Julien Pavillon du Glana 2000 Haut-Medoc Chateau de Lamarque2000 Pomerol Ch Domaine de L'eglise お食事はボルドーワインに合わせたフランス料理をご用意します。6月13日月曜 7時シュヴァリエ会費10,000

2016/05/20

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アンリ・ジャイエ最後の当り年1999年と有名ドメーヌを飲む会

アンリ・ジャイエ最後の当り年1999年と有名ドメーヌを飲む会ジャイエ最後のグランド・ヴィンテージの99のニュイ・サンジョルジュを中心に赤はニュイを中心に飲みます。白はブルゴーニュのトップドメーヌの飲み比べをお楽しみ下さい。泡Champagne 2002 Perseval Farge Brut Millesime 1er Cru 白 2007 François Raveneau 　Chablis 1er Cru Butteaux 2007 Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2007 Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2006 CocheDury Meursault 1994 Leflaive Batard Montrachet 赤 2009 Prieure Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2006 Emmanuel Rouget Nuits-Saint-Georges 2005 Jean Tardy & Fils Nuits-Saint-Georges Au bas de Comde VV 2002 Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots 1999 L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forets Saint Gerges 1999 Henri Jayer Nuits Saint Georges 6月11日土曜日 6時ミナミ会費68,000

2016/05/20

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ルイ・ジャド2007年水平ワイン会　一部ブラインド

ルイ・ジャド2007年水平ワイン会　一部ブラインド飲み頃になって本当に香りが立って美味しい2007年のジャドを飲み比べます。赤ワインは一部ブラインドでお出ししますので何処の畑かを当てて下さい。事前に何が出るか分かっているので簡単そうに見えますが難しいかも！！一級のワインが多いので畑の特徴はしっかり出ています。白ワイン2013 Louis Jadot Saint-Aubin2012 Louis Jadot Saint-Aubin2007 Louis Jadot (Duc de Magenta) Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Monopole Clos de la Chapelle赤ワイン2007 Louis Jadot Pommard 1er La Comarene2007 Louis Jadot Volnay Clos de la Barre2007 Louis Jadot G-Chambertin Lavaux St Jacques 2007 Louis Jadot Vosne-Romanée Beaumonts2007 Louis Jadot Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes2007 Louis Jadot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots2007 Louis Jadot Nuits-Saint-Georges2007 Louis Jadot Moulin à Vent Champ de Cour Château des Jacquesお食事はミナミのフランス料理です。６月8日水曜日 7時ミナミ会費15000

2016/05/19

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Domaine Armand Rousseauアルマン・ルソー2013　全11品水平ワイン会

Domaine Armand Rousseauアルマン・ルソー2013　全11品水平ワイン会シャンベルタンのトップ蔵。超レアワインになってしまったアルマン・ルソー。今年は僅かですが初めて全種買えましたのでリーズナブルな価格で水平で飲みたいと思います。先日クロドラロッシュを開けましたが、新鮮な果実味が素晴らしくピチピチした味わいが今でも印象に残ります。キュヴェクロ　デュシャトーは私も今回初めて見たし買えました。ご期待下さい。泡ドンペリ　2006 赤ワインシャンベルタンクロドベーズ特級シャンベルタン特級ジュヴレシャンベルタン 1er クロサンジャック一級ルショットシャンベルタンクロリュショット特級クロドラロッシュ特級マジシャンベルタン特級シャルムシャンベルタン特級ジュヴレシャンベルタン 1er ラヴォーサンジャック一級ジュヴレシャンベルタン 1er レカズティエ一級ジュヴレシャンベルタンキュヴェクロ　デュシャトーモノポールジュヴレシャンベルタンお食事はワインに合わせたエレガントなお料理をご用意します。 6月5日日曜日 5時会費50,000 ミナミ 18世紀初頭、心無いネゴシアンによって不正なブレンドが横行しており、商慣習上タブー視されていた元詰をアルマン・ルソー氏がダンジェルヴィル、グージュ、グリヴォらと組織を結成して1915年頃に実現。ネゴシアンに樽で売るのをいち早く止めてブルゴーニュワインの品質向上に大きな貢献をした。2代目のシャルル氏は、1959年当時には6haだった所有畑を14haまで拡大。所有面積の半分以上の8haをグラン・クリュが占める。醸造や栽培の実務はすでに10年以上前から息子のエリック氏に譲っており、本人は来客を案内するドメーヌの顔として元気に活躍中。ドメーヌ・アルマン・ルソーにとってワイン造りとは、「こちらがアペラシオンの特徴を表現するものではなく、土壌の方から語りかけてくるものである」という。その言葉を体現するかのように、土壌本来の力に任せるため20年前から肥料を使用していない。数年前よりリュット・レゾネに切り替え農薬もボルドー液や硫黄など昔から伝わるものを選ぶ。収量は毎年行なう摘芽と摘房で25^35hl/kaに抑える。新樽率は35％から、100%新樽のシャンベルタン、クロ・ド・ベーズ、クロ・サン・ジャックまで、格付にとらわれずワインの特徴によって使い分ける。グラン・クリュシャンベルタン 2.2ha シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 1.4ha リュショット・シャンベルタン・クロ・デ・リュショット 1.1ha シャルム・シャンベルタン 1.4ha マジ・シャンベルタン 0.5ha クロ・ド・ラ・ロシュ 1.5ha プルミエ・クリュジュヴレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック 2.2ha ジュヴレ・シャンベルタン・ラヴォー・サン・ジャック 0.5ha ジュヴレ・シャンベルタン・カズティエ 0.5ha ヴィラージュジュヴレ・シャンベルタン 2.2ha

2016/05/17

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ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ　2009水平　特級7種

ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ　2009水平　特級7種アンリ・ジャイエ御大は、自身のドメーヌを継承したエマニュエル・ルジェでは無く、フィリップ・シャルロパンを後継者と呼んで憚りませんでした。飲んでみるとエレガントながらも力強く官能的なワインです。09はグレートヴィンテージで飲み頃も速いので楽しんで頂けると思います。生産量の少ないレアな作り手ですが、特に特級のシャンベルタンは市場では滅多に見る事の無い超レアーワインです。（私も買えたの初めてでこの人のシャンベルタンは飲んだ事ありません）現在は更に高騰していますのでこの値段では仕入れも出来ません。是非この機会に最高の作り手で特級のテロワールの違いを実感して下さい。白ワイン 2010 Philippe Charlopin Bourgogne Chardonnay 2008 Philippe Charlopin Corton Charlemagne 特級 2006 Philippe Charlopin Puligny-Montrachet 赤ワイン 2009 Philippe Charlopin Chambolle-Musigny 2009 Philippe Charlopin Gevrey-Chambertin V. V 2009 Philippe Charlopin Vosne-Romanée 2009 Philippe Charlopin Charmes-Chambertin 特級 2009 Philippe Charlopin　Mazis-Chambertin 特級 2009 Philippe Charlopin　Clos Saint-Denis 特級 2009 Philippe Charlopin Bonnes-Mares 特級 2009 Philippe Charlopin Clos Vougeot 特級 2009 Philippe Charlopin Chambertin 特級ワインに合わせたフランス料理をご用意します。 6月4日土曜日 6時会費25,000 シュヴァリエ

2016/05/13

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トマ・モレ全14種2014年を飲む会

トマ・モレ全14種2014年を飲む会 DRCのモンラッシェの栽培を任され、その後父を畑を継いで独立、今やシャサーニュのトップドメーヌになりました。職人気質の塊の様なトマモレの手の抜かない緻密なワインは見事にテロワールを描きます。 2014年冬に蔵を訪問して2014年を全部試飲しました。その時の素晴らしさが瓶詰めされてどうなったか皆さんと一緒に味わいたいと思います。人気になり過ぎて一級のCLOS SAINT JEAN、VIDE BOURSE、LES DENTS DE CHIEN、LA TRUFFIÉREは当店の割当も各2本です。この機会に是非お試しください。なお事前のご案内は2013年となっていますが14年です。白ワイン BOURGOGNE CHARDONNAY CHASSAGNE MONTRACHET CHASSAGNE MONTRACHET LES MACHERELLES　一級 CHASSAGNE MONTRACHET LES CHENEVOTTES　一級 CHASSAGNE MONTRACHET LES BAUDINES　一級0.43ha CHASSAGNE MONTRACHET LES EMBRAZÉES　一級0.60ha CHASSAGNE MONTRACHET MORGEOT　一級0.58ha CHASSAGNE MONTRACHET CLOS SAINT JEAN　一級 CHASSAGNE MONTRACHET VIDE BOURSE　一級0.20ha CHASSAGNE MONTRACHET LES DENTS DE CHIEN　一級0.07ha PULIGNY MONTRACHET LA TRUFFIÉRE　一級0.25ha BÂTARD MONTRACHET　特級0.10ha 赤ワイン BOURGOGNE PINOT NOIR CHASSAGNE MONTRACHET VIEILLE VIGNES ROUGE　 1.6ha お食事はワインに合わせた鈴木シェフが作るフランス料理です。 6月1日水曜日 7時シュヴァリエ会費19000 http://www.vinminami.jp/ シャサーニュ・モンラッシェ村のトップのひとつとして長く君臨し続けた偉大なる父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、いきなり彗星のごとく頭角を現したトマ・モレ。彼は父の下ではもちろん、カリフォルニアなど世界で最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。その卓越した感性と才能にいち早く着目したのが厳しいことで知られるDRC当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。トマは自らのドメーヌと並行して2007年から2009年までDRCのMontrachetを栽培責任者として担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。自分のドメーヌが忙しくなったので残念ながら3年でその職を自ら退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。近い将来、必ずやブルゴーニュの今後を背負って立つであろう彼のワインからは彼と、この村の輝かしい未来をはっきりと感じることができます。ドメーヌでは以前からビオに取り組んでおり、2011年産からは殆どをビオロジックにし、また一部はビオディナミにしました。ビオディナミにしたのはダン・ド・シアン,ヴィデ・ブルス,モルジョ,アンブラゼ,トリュフィエール, バタール,サントネ,マランジュで今後も広げていく計画。DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れているとの事です。現状に満足する事無く、さらなる高みへと登り続けているのです。

2016/05/12

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モンラッシェ特級ワイン会

モンラッシェ特級ワイン会特級のモンラッシェを垂直水平で飲んで畑の特徴・ヴィンテージの特徴を飲み比べます。蔵出し直輸入品ですからコンディションは良いと思います 2004 Louis Latour Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2003 Louis Latour Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2001 Louis Latour Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2000 Louis Latour Bienvenues-Bâtard-Montrachet 1998 Louis Latour Criots-Bâtard-Montrachet 1998 Louis Latour Bienvenues-Bâtard-Montrachet 1997 Louis Latour Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2013 Bachelet-Monnot Bâtard-Montrachet 2013 Thomas Morey Bâtard-Montrachet 2000 Louis Latour Bâtard-Montrachet 2000 Louis Latour Chevalier-Montrachet Les Demoiselle 2007 Louis Latour Montrachet お食事はワインに合わせたミナミの季節のディナーをご用意します。 5月29日日曜日　会費40000円　ミナミ　5時より

2016/05/12

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6月のワイン会の予定

6月のワイン会の予定6月1日水曜日 7時シュヴァリエトマ・モレ全14種2013水平　バタールも出ます　会費19000 BOURGOGNE CHARDONNAYCHASSAGNE MONTRACHETCHASSAGNE MONTRACHET LES MACHERELLESCHASSAGNE MONTRACHET LES CHENEVOTTESCHASSAGNE MONTRACHET LES BAUDINESCHASSAGNE MONTRACHET LES EMBRAZÉESCHASSAGNE MONTRACHET MORGEOTCHASSAGNE MONTRACHET CLOS SAINT JEANCHASSAGNE MONTRACHET VIDE BOURSECHASSAGNE MONTRACHET LES DENTS DE CHIENPULIGNY MONTRACHET LA TRUFFIÉREBÂTARD MONTRACHETBOURGOGNE PINOT NOIRCHASSAGNE MONTRACHET VIEILLE VIGNES ROUGE 6月4日土曜日 6時シュヴァリエシャルロパン・パリゾ　2009　特級7種　会費25,000 白ワイン2010 Philippe Charlopin Bourgogne Chardonnay 2008 Philippe Charlopin Corton Charlemagne 2006 Philippe Charlopin Puligny-Montrachet 赤ワイン2009 Philippe Charlopin Chambolle-Musigny 2009 Philippe Charlopin Gevrey-Chambertin V. V 2009 Philippe Charlopin Vosne-Romanée 2009 Philippe Charlopin Charmes-Chambertin 2009 Philippe Charlopin　Mazis-Chambertin 2009 Philippe Charlopin　Clos Saint-Denis 2009 Philippe Charlopin Bonnes-Mares 2009 Philippe Charlopin Clos Vougeot 2009 Philippe Charlopin Chambertin 5日日曜日 5時ミナミアルマン・ルソー2013　全11品水平会費50,000今年は僅かですが全種買えました。シャンベルタンクロドベーズシャンベルタンジュヴレシャンベルタン 1er クロサンジャックルショットシャンベルタンクロリュショットクロドラロッシュマジシャンベルタンシャルムシャンベルタンジュヴレシャンベルタン 1er ラヴォーサンジャックジュヴレシャンベルタン 1er レカズティエジュヴレシャンベルタンキュヴェクロ　デュシャトージュヴレシャンベルタン 8日水曜日 7時ミナミルイ・ジャド水平一部ブラインド会費15000 11日土曜日 6時ミナミアンリ・ジャイエのニュイ・サン・ジョルジュ　1999　とニュイ・サンジョルジュを飲む会　会費70,000 13日月曜 7時シュヴァリエボルドーワイン会　初心者歓迎　会費10,000 15日水曜 7時ミナミブルゴーニュ古酒会費25,000　 18日土曜 6時シュヴァリエドンペリ垂直　会費30,000 19日日曜 5時ミナミ鮑と伊勢海老ワイン　会費25,000 22日水曜 7時シュヴァリエシャンパン注目RM 会費15,000 25日土曜 6時ミナミラモネのモンラッシェ2007とラモネ水平　会費40,000 27日月曜 7時シュヴァリエブルゴーニュ・ロゼワイン会初心者歓迎　会費8,000 29日水曜 7時ミナミグランエシェゾー・エシェゾー　会費30,000

2016/05/10

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ヴォギュエのミュジニーVV　1983を飲む会

ヴォギュエのミュジニーVV　1983を飲む会今回はヴォギュエのミュジニーの83を中心にミュジニーに隣接するヴージョやシャンボールのワインを選びました。良い作り手の飲み頃のワインを選んだので勉強にもなりますが楽しんで頂けると思います。泡 NM Champagne Perseval-Farge Brut Terre de Sables 1er Cru 白 2011 Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2009 Paul Pernot Puligny-Montrachet 1er Cru Folatieres 赤 2011 Mongeard-Mugneret Vougeot 1er Cru Les Cras 2008 Laurent Roumier Clos Vougeot 2007 Comte Georges de Vogüé Chambolle-Musigny 2007 Robert Groffier Père & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix 2006 Alain Hudelot-Noellat Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2006 Louis Jadot Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2000 Chambolle-Musigny Georges Roumier Chambolle-Musigny 1988 Louis Remy Chambolle-Musigny 1er Cru Derrirer La Grange 1983 Comte Georges de Vogüé Musigny Vieilles Vignes お食事はワインに合わせた季節のメニューをご用意します。 5月28日土曜日会費40000円　ミナミ　6時より http://www.vinminami.jp/

2016/05/10

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シュヴァリエ・デュ・ヴァンの今月のフリーフロー

シュヴァリエ・デュ・ヴァンの今月のフリーフローシャンパンでもモレ・サン・ドニでもお好きなだけ楽しめます。◆今月の美味しいワインの飲み放題リスト！！◆～7種類から選べます。￥3,850（2時間）～・Henri Mandois Herve Malraud NV・Valencay Clos du Chateau 2013 Claude Lafond・Bourgogne Aligote 2008 Geantet Pansiot・Bourgogne Chardonnay 2012 Paul Pillot・Morey Saint Denis 2008 Georges Lignier・La Chapelle de Potensac 2008 Medoc・Cotes du Rhone 2011 Caves des Papesご予約お待ちしています。http://www.vinminami.jp/

2016/05/09

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ボルドーワイン会　マルゴーを飲む会。

ボルドーワイン会　マルゴーを飲む会。今回は人気のシャトーマルゴーとジスクールに焦点を絞ってマルゴー村の魅力に迫りたいと思います。高騰するボルドーですが、以前買ったプリムール価格でのご提供です。泡 Cremant de Bordeaux Jaillance Brut Cuvée de L'Abbaye 白 2004 Les Plantiers du Haut-Brion 2004　パヴィヨン・ブラン　シャトーマルゴー赤 2011 Château Giscours 2008 Château Giscours 2003 Château Giscours 1978 Château Giscours 2010　Margaux du Château Margaux 2009　パヴィヨン・ルージュ　シャトーマルゴー　 2008　パヴィヨン・ルージュ　シャトーマルゴー　 2005　パヴィヨン・ルージュ　シャトーマルゴー　 1997　シャトーマルゴー　 1985　シャトーマルゴー　 5月25日水曜日　7時より会費25000　シュヴァリエ・デュ・ヴァン　

2016/05/09

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幻の国産ワイン：ボーペイサージュマグナム水平　ワイン会

幻の国産ワイン：ボーペイサージュマグナム水平　ワイン会山梨県津金の超人気で最も入手困難なボー・ペイサージュのしかもマグナムの垂直です。シャルドネ　2013 モンターニュ　2014 モンターニュ　2013　マグナムモンターニュ　2012　マグナムモンターニュ　2010　マグナムモンターニュ・トランス　2010　マグナムモンターニュ　2009　マグナムラ・モンターニュ・トランスは、火山灰の強い黒い土壌の畑で栽培されたメルロー通常はラ・モンターニュにブレンドされるらしいのですが、２０１０年は単独でリリースされています。会費12,000　シュヴァリエ・デュ・ヴァン　5月23日月曜日　7時より

2016/05/06

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リヨン料理とリヨンのワイン

リヨン料理とリヨンのワインリヨンにはソーヌ川、ローヌ川が流れています。そしてリヨンの人はもう一本ボジョレーの川が流れていると何時も冗談の様に言います。それだけリヨンの人はボジョレーワインを愛しています。日本ではボジョレーと言うとヌーヴォーですが熟成したクリュボジョレーは素晴らしいワインです。今回はリヨンの人が好きなブルゴーニュ・ローヌ・ボジョレーのワインを揃えました。もちろんお料理もリヨンのお料理をご用意します。リヨン近郊で作られる世界最高の地鶏AOCブレスの鶏のローストもご用意します。泡Cremant de Bourgogne Cabes de Marsigny Tastevirage Brut 白2013 Bourgogne Leflaive Pouilly-Fuissé 2004 Bourgogne Château Fuisse Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes赤2005 Beaujolais Marcel Lapierre Chénas 2007 Beaujolais Louis Jadot Moulin à Vent Clos du Grand Carquelin Château des Jacques 1997 Beaujolais Regnard Moulin à Vent Grande Garde 1994 Pommard 　　　　La Pousse d'Or Pommard 一級 1994 Échézeaux Jean Pierre Mugneret Échézeaux 1978　　Chanson　　　　　Gevrey Chambertin2011 Côtes du Rhône Georges Vernay Côte Rôtie Blonde du Seigneur 2005 Côtes du Rhône Domaine Courbis Cornas La Sabarotte 2005 Côtes du Rhône Noël Verset Cornas 5月21日土曜日　６時より会費15000シュヴァリエ・デュ・ヴァン

2016/05/06

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