新着記事一覧 | 美味しいワインと出会う旅

2月のワイン会の予定

2月のワイン会の予定シャンパンワイン会ノンドセ8種飲み比べ　　会費15000円3日水曜日7時半より　メゾン・ド・ミナミ試験対策コース体験講座６日土曜日シュヴァリエ・デュ・ヴァンブルゴーニュ1983水平　ピエール・ブレ　会費20000円10日水曜日7時半より　メゾン・ド・ミナミボルドーワイン会　初心者歓迎　会費10000円13日土曜日6時より　シュヴァリエ・デュ・ヴァンレザムルーズを飲む会　会費2500014日日曜日14時より　メゾン・ド・ミナミ究極の河豚の会　会費25000円　17日水曜日7時半より　メゾン・ド・ミナミ試験対策コース体験講座20日土曜日シュヴァリエ・デュ・ヴァン幻のペルナン・ロサンとペロ・ミノ飲み比べ　会費22000　24日水曜日7時半より　メゾン・ド・ミナミホワイトアスパラとアルザスワイン会　会費12000円27日土曜日6時よりシュヴァリエ・デュ・ヴァンシャンパンワイン会初心者歓迎　　会費10000円28日日曜日13時より

2015/12/27

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クリスマス・ディナーご予約承ります。

クリスマス・ディナーご予約承ります。 Maison de MINAMI 荒木町車力門通り店（オープン記念特価）ディナーはキャビア＆トリュフ＆ジビエの入ったフルコースお肉はジビエと和牛が選べます。ワインはクリュッグ他料理に合わせた５種類のワイン付きお一人20000円税サービス別 24日木曜日・25日金曜日・26日土曜日１８：００～２２：００ラストオーダー http://www.vinminami.jp/

2015/12/17

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究極の牡蠣の会

究極の牡蠣の会毎年恒例の三重県的矢湾の佐藤養殖場の牡蠣を食べつくす会です。佐藤さんの作る牡蠣は日本最高峰です。味も姿も美しい超選別牡蠣の美味しさをご堪能下さい。今回はノンドセのシャンパーニュ数種の飲み比べやブルゴーニュの白ワインと合わせます。生牡蠣3個～12個　希望数を教えて下さい。焼き牡蠣の羽根付き2個　殻付き牡蠣の炭火焼き2個牡蠣のオーブン焼き　3種　ホウレン草・ピリ辛トマト・エスカルゴバター牡蠣とフォアグラのキャベツ包み　パルミジャーの掛　2個牡蠣とトリュフのリゾット　3個フロマージュ 1月13日水曜日7時半より会費18000　荒木町MINAMI　

2015/12/15

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福袋ワイン会ブルゴーニュ　

福袋ワイン会ブルゴーニュ　毎年恒例の大変お得な福袋ワイン会を開きます。内容は秘密ですが、有名蔵を沢山出します。美味しいシャンパンに続き、ルフレーヴ・ラフォン・ラモネ・ルロワ・ドニ・モルテ・シュリュグ等々美味しいワインで新年を祝いたいと思います。お食事はMINAMIオリジナルのフランス料理です。 1月６日水曜日会費15000　荒木町MINAMI　7時半より http://www.vinminami.jp/

2015/12/14

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新年福袋ワイン会シャンパーニュ

新年福袋ワイン会シャンパーニュ 6日の会はブル中心ですが、9日の会は泡で行きます。新年を一緒に泡で祝いましょう。大手メゾンヴィンテージ物やRMのお勧め蔵等、色々ご用意します。 1989年六本木にあった「バーズバー」の為に仕入れたNVのシャンパンも開けます。大変お得な会です。ご期待ください。お食事は泡に合わせたエレガントな料理をご用意します。 1月9日土曜6時より会費15000　荒木町MINAMI　 http://www.vinminami.jp/

2015/12/14

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2016年1月ワインの予定

2016年1月ワインの予定1月６日水曜日福袋ワイン会　会費15000　荒木町MINAMI　7時半より1月9日土曜新年福袋シャンパン　ワイン会会費15000　荒木町MINAMI　6時より1月13日水曜日矢の牡蠣の会　18000　荒木町MINAMI　7時半より1月27日水曜日ロベールシュヴィヨン・ニュイサンジョジョルジュ水平　20000　荒木町MINAMI　7時半より1月30日土曜日シュヴァリエ開店記念ワイン会　荒木町Chevalie　6時より新年も宜しくお願いします。http://www.vinminami.jp/

2015/12/10

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お別れ九段MINAMIの会、バスティアン・シェフ最後の日です。

お別れ九段MINAMIの会、バスティアン・シェフ最後の日です。ワインはバスティアンの料理に合わせて宮田さんがチョイスしました。シャンパンFrancois Billion Cuvee de Reserve　マグナムボトルDeutz Brut　2008　マグナムボトル白ワインBernard Dugat Py Bourgogne Blanc　2005　究極のブル白　この年だけ半分ピュリニーが入っています。Thomas Morey Puligny Montrachet 1er Cru La Truffiere　2009赤ワイン　ブルゴーニュRobert Sirugue Vosne Romanee 1er Cru Les Petit Mon　2008Emmanuel Rouget Vosne Romanee 2008Marquis Angerville Volnay 1er Cru Champan　2007赤ワイン　ボルドーシャトー・タルボ　1985　サンジュリアンシャトー・グリュオラローズ　1985　サンジュリアン12月26日土曜日　場所　九段MINAMI　18:00より　会費20000円

2015/12/09

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40年間ワインを飲んで来て一番変わった事は2つ。

ワインが凄く美味しくなった事とワインがとんでもなく高くなった事。70年代のワインと今のワインを比べると特に赤ワインは凄く美味しくなりました。 1970年頃のワインは外れ年は、エグイ、渋い、薄い、酸っぱいと相当ワインが好きな人以外は苦痛に感じる味でした。今こんなワインは探すのに苦労します。これは技術・測定器・データー・機械等のレベルが上がって勘では無く科学的に美味しいワインが出来る様になったおかげです。その結果として世界中でワイン愛好家が増えています。とても喜ぶべき事ですが一方で、世界の高所得者人口が増え続ける経済環境になって人気のあるワインの値段は2倍～10倍へと上がっています。特に日本では円安の影響もあってフランスの良いワインはトンデモナイ値段になってしまいました。これからワインを始める人や最近ワインを飲みだした人は本当に可哀想だと思います。しかしこのワインバブルは第三次世界大戦でも始まらない限り止まる事は無さそうです。一番期待できるのは中国のバブル崩壊ですがそれも大きく下がる要因には弱い様に思います。安くて美味しいワインを探すのが好きな私としては頑張りどころですが、滅多に掘出し物が無いので苦労しています。

2015/11/30

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究極の蟹の会　

究極の蟹の会　　蟹と蟹に合ったグランヴァン今年も蟹のシーズンがやって来ました。今回は私と斎藤シェフが力を合わせて蟹のフルコースをご用意します。香箱蟹・ずわい蟹・タラバ蟹をご用意します。ワインはシャンパン・ブル白を中心にお出しします。以前の様子 http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201203050001/ http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201112170000/http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201112180000/http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201112180001/12月22日火曜日　場所MAISON DE MINAMI 荒木町　19:30より　会費20000円昨年の様子。

2015/11/29

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1998年ピエール・ブレ水平ワイン会　

1998年ピエール・ブレ水平ワイン会　古典派のブルゴーニュ完熟の蔵出し98の水平です。ピエール・ブレは2000年も飲みましたがどれも良い瓶で素晴らしかったです。特に一級のジュヴレのカズティエやシャンボールのシャルム、特級のシャルム・シャンベルタンは唸りました。今回はオスピス・ド・ボーヌも手に入りました。ご期待下さい。お食事はピノに合わせた美味しい料理をご用意します。 Charmes Chambertin BoureeCortonGevrey Chambertin 1er Cru CazetiersMorey Saint Denis Pernand Vergelesses　Santenay 1er Cru Gravieres　Santenay Savigny les Beaune 1er Cru Les GuettesHospices de Beaune Volnay 1er Cru Cuvee General Muteau Chambolle Musigny 1er Cru Les CharmesChambolle Musigny 12月19日 19:00より　（最初の案内18時でしたが19時に変更です。ご注意下さい）場所MAISON DE MINAMI 荒木町　会費15000円ワイン少な目１０オフ荒木町店ではお子様のお預かりサービスを実施します。スタッフがお絵かきとか教えます。要事前予約3時間程度、お子様用のお食事と飲物付き8000円

2015/11/26

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荒木町開店記念ＤＲＣ2011年水平

12月10日木曜日　荒木町開店記念ＤＲＣ2011年水平　ラ・ターシュ・リシュブール・ロマネサンヴィヴァン、グラン・エシェゾー・エシェゾー　その他シャンパン・白ワイン等グランヴァン場所MAISON DE MINAMI 荒木町　19:30より　会費　180000円　トリュフディナー付き　ゲスト限定7名　残席1名

2015/11/25

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ワイン会の場所が変更になりました。

ワイン会の場所が変更になりました。12日と19日の土曜日に九段のMINAMIに貸切予約が入っているの忘れて案内作りました。土曜日ですが開催場所は12・19とも荒木町に変更になります。と言う事で12月26日だけが九段で開催します。お間違いの無い様に宜しくお願いします。12月10日木曜日　荒木町開店記念ＤＲＣ2011年水平　ラ・ターシュ・リシュブール・ロマネサンヴィヴァン、グラン・エシェゾー・エシェゾー　その他シャンパン・白ワイン等グランヴァン場所MAISON DE MINAMI 荒木町　19:30より　会費　180000円　トリュフディナー付き限定7名 12月12日土曜日シャンパンワイン会PHILIPPONNAT　水平　2005年中心Clos des Goisses (Monopole)他場所MAISON DE MINAMI 荒木町　18:00より　会費1500012月16日サロンの会　満席12月19日1998年ピエール・ブレ水平　古典派のブルゴーニュ完熟の蔵出し98の水平です。Charmes Chambertin： BoureeCorton：Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers：Morey Saint DenisPernand Vergelesses　Santenay 1er Cru Gravieres　SantenaySavigny les Beaune 1er Cru Les Guettes　：Hospices de Beaune Volnay 1er Cru Cuvee General MuteauChambolle Musigny 1er Cru Les Charmes　：Chambolle Musigny場所MAISON DE MINAMI 荒木町 18:00より　会費15000円12月22日火曜日　究極の蟹の会　　蟹と蟹に合ったグランヴァン場所MAISON DE MINAMI 荒木町　19:30より　会費20000円12月26日土曜日　お別れ九段MINAMIの会、バスティアン・シェフ最後の日です。ワインはバスティアンの料理に合わせて宮田さんがチョイスします。詳細は後日発表します。場所　九段MINAMI　18:00より　会費20000円12月30日水曜日　MINAMIで忘年ワイン会　自宅セラーから古酒を色々持って来ます。一年の思い出になる希少なブルゴーニュ＆ボルドーが出ます。場所MAISON DE MINAMI 荒木町　19:30より　会費20000円

2015/11/23

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12月のワイン会のお知らせ

12月のワイン会のお知らせ12月10日木曜日　荒木町開店記念ＤＲＣ2011年水平　ラ・ターシュ・リシュブール・ロマネサンヴィヴァン、グラン・エシェゾー・エシェゾー　その他シャンパン・白ワイン等グランヴァン場所MAISON DE MINAMI 荒木町　19:30より　会費　180000円　トリュフディナー付き限定7名... 12月12日土曜日シャンパンワイン会PHILIPPONNAT　水平　2005年中心Clos des Goisses (Monopole)他場所　九段MINAMI　18:00より　会費15000 12月16日サロンの会　満席12月19日1998年ピエール・ブレ水平　古典派のブルゴーニュ完熟の蔵出し98の水平です。Charmes Chambertin： BoureeCorton：Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers：Morey Saint Denis Pernand Vergelesses　Santenay 1er Cru Gravieres　Santenay Savigny les Beaune 1er Cru Les Guettes　：Hospices de Beaune Volnay 1er Cru Cuvee General Muteau Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes　：Chambolle Musigny場所　九段MINAMI　18:00より　会費15000円12月22日火曜日　究極の蟹の会　　蟹と蟹に合ったグランヴァン場所MAISON DE MINAMI 荒木町　19:30より　会費20000円12月26日土曜日　お別れ九段MINAMIの会、バスティアン・シェフ最後の日です。ワインはバスティアンの料理に合わせて宮田さんがチョイスします。詳細は後日発表します。場所　九段MINAMI　18:00より　会費20000円12月30日水曜日　MINAMIで忘年ワイン会　自宅セラーから古酒を色々持って来ます。一年の思い出になる希少なブルゴーニュ＆ボルドーが出ます。場所MAISON DE MINAMI 荒木町　19:30より　会費20000円

2015/11/23

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Maison de MINAMI のオープン日が決まりました。

Maison de MINAMI のオープン日が決まりました。 12月8日火曜日です。営業は18時からです。閉店はAM3時ですが、ディーナーコースご注文のお客様は21時にまでにご来店下さい。ディナーコース８５００、前菜コース５０００、トリュフディナー１５０００その他メニューもあります。サービス料10％税金８％別途かかります。ご予約はしばらくはメールだけで受け付けます。日曜・月曜・祭日休み（休日でも貸切予約はお受けします）宜しくお願いします。工事の関係で予定より遅れてしまいました。すいませんね！

2015/11/07

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ボジョレー・ヌーヴォーワイン会

ボジョレー・ヌーヴォーワイン会毎年恒例のボジョレー・ヌーヴォーが届いて来ます。優良な作り手のヌーヴォーとボジョレー地区の熟成ワインを飲む会を開きます。是非この機会に良い作り手の素晴らしい新酒をお楽しみ下さい。ボジョレ・ヌーヴォルイ・テット P・U・R　シリル・アロンソのヌーヴォーマルセル・ラ・ピエールフィリップ・パカレマダム・ルロワ　 2007　マルセル・ラ・ピエール　カンボン 2005　マルセル・ラ・ピエール　ジュリエナ 1997　Regnard Beaune　ムーラナヴァンお食事はバスティアンが作る現代フランス料理です。 11月21日土曜日　6時より　会費10000円　ボジョレー・ヌーヴォーワイン会毎年恒例のボジョレー・ヌーヴォーが届いて来ます。優良な作り手のヌーヴォーとボジョレー地区の熟成ワインを飲む会を開きます。是非この機会に良い作り手の素晴らしい新酒をお楽しみ下さい。ボジョレ・ヌーヴォルイ・テットP・U・R　シリル・アロンソのヌーヴォーマルセル・ラ・ピエールフィリップ・パカレマダム・ルロワ　2007　マルセル・ラ・ピエール　カンボン2005　マルセル・ラ・ピエール　ジュリエナ1997　Regnard Beaune　ムーラナヴァンお食事はバスティアンが作る現代フランス料理です。11月21日土曜日　6時より　会費10000円　

2015/10/19

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九段下店

九段下店急な事で私も驚いていますが、九段下店のシェフ・バスティアンが1歳のお子様の健康状態が悪く、包丁を置いて育児に専念する事となり、九段の店を離れる事になりました。それに伴い一旦九段下店は閉店して、荒木町の自社ビルの3階に「Bistro Chevalier du vin」　ビストロ・ワインの騎士を店長でありシェフソムリエである宮田ソムリエを中心にフランス郷土料理とフランスワインの店を始めます。ワイン大学は当初の計画より縮小して、土曜・日曜を中心に行って行くことになります。私家族の母校の九段下に店を構えて10年、色々な方のご支援を頂き続けて来ましたが12月26日の営業を持ちまして閉店となります。有難う御座いました。11月7日　6：00　九段南　会費16800円のワイン会残席あります。バスティアンの料理を食べる機会でもあります。興味のある方は是非お出で下さい。ピエール・ブレ　蔵出し直輸入　2000年水平ブルーニュの赤ワインをニュイからボーヌまで同じ作り手で飲み比べします。テロワールと2000年の特徴がよく分かると思います。ワインのコンディションは最高でした。2000 CHAMBERTIN2000 CHAMBOLLE MUSIGNY CHARMES2000 CHARMES CHAMBERTIN 2000 FIXIN2000 GEVREY CHAMBERTIN CHAMPEAUX2000 GEVREY CHMABERTIN LAVAUX SAINT JACQUES 2000 MOREY SAINT DENIS2000 MOREY SAINT DENIS BAULETS2000 PERNAND VERGELESSES2000 SANTENAY GRAVIERES 2000 SAVIGNY LES BEAUNE GUETTES2000 VOLNAY HOSPICES DE BEAUNE GENERAL MUTEAU

2015/10/16

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私がシャンパーニュ騎士団に叙任される事になりました。

私がシャンパーニュ騎士団に叙任される事になりました。叙任式は11月27日金曜日にマンダリンオリエンタル東京で開催されます。この会はシャンパンの世界遺産の登録を記念して特別に開催されるそうです。これも偏に皆さんワイン会メンバー、お客様、優秀なソムリエスタッフに恵まれた結果だと思い感謝しています。荒木町店がオープンしたらお祝いのシャンパンワイン会を開きたいと思っています。86年にブルゴーニュ、12年にボルドー、15年にシャンパンと主要な3つの騎士にって今後もフランスワインの普及に貢献して行きたいと思っています。引き続きご支援賜りますようお願い申し上げます。http://www.ordredescoteaux.jp/

2015/10/04

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セルヴェル・タショのレザムルール1988を飲む会

セルヴェル・タショのレザムルール1988を飲む会繊細薄ウマ系の巨匠セルヴェール・タショの古酒を飲みます。セルヴェル・タショは今はお婿さんのアミヨ・セルヴェルに引き継がれていますが、スタイルはお婿さんより繊細です。今は大変希少になってしまって知っている人も少なくなりましたが、当時はグリヴレ・ヴォギュエ・ルーミエ等と並んで人気をはくした作り手です。シャンパーニュ 2002 Perseval Farge Brut Millesime 1er Cru NV A.Robert Cuvee le Sablon 白ワイン 2006 Louis Jadot (Duc de Magenta) Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Monopole Clos de la Chapelle 2007 Louis Jadot (Duc de Magenta) Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Monopole Clos de la Chapelle 赤ワイン 1988 Servelle Tachot Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 1988 Servelle Tachot Chambolle Musigny 2000 G.Roumier Chambolle Musigny 2002 Robert Groffier Pere&Fils Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix 2011 Alex Gambal Chambolle Musigny 2006 Hubert Lignier Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes 2006 Hudelot Baillet Chambolle Musigny Vieille Vignes 2008 Philippe Pacalet Chambolle Musigny お食事はバスティアンが作る現代フランス料理です。 10月24日土曜日　九段MINAMIにて6時より　会費20,000

2015/09/30

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10月31日に1970年のDRCリシュブールを飲む会　会費68000円

10月31日に1970年のDRCリシュブールを飲む会　会費68000円をやろうと思います。興味のあるかたいますか？11名限定です。DRC　1970 DRC　2007 2009 Echezeaux Mongeard Mugneret Echezeaux V.V 2009 Vosne Romanee Mongeard Mugneret Vosne Romanee 1er Les Suchot 2009 Vosne Romanee Mongeard Mugneret Vosne Romanee 1er Petits Mon 2009 Grand Echezeaux Mongeard Mugneret Grand Echezaux 2004 Batard Montrachet Louis Latour Batard Montrachet 2001 Batard Montrachet Louis Latour Batard Montrachet 2000 Batard Montrachet Louis Latour Batard Montrachet 1999 Batard Montrachet Louis Latour Batard Montrachet Jacques Selosse Inisial Brut Grand Cru Blanc de Blanc

2015/09/28

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ブルゴーニュ有望作り手飲み比べ　

ブルゴーニュ有望作り手飲み比べ　ブルゴーニュの有名蔵は高騰が激しく近寄る事さえ出来なくなって来ましたが有望な蔵が沢山あります。今回ご紹介する蔵は私のワイン会ではあまり登場しませんが三ツ星レストランでも扱われている素晴らしい蔵です。是非この機会に飲んでみて下さい。白ワイン 2012 Chablis Moreau Naudet Chablis 1er Cru Vaillons 2008　　Chablis Alice et Olivier de Moor Chablis Bel-Air et Clardy 2010 Benjamin Leroux Puligny Montrachet 　赤ワイン 2013 J.L.Raillard Vosne Romanee 2013 J.L.Raillard Vosne Romanee 1er Cru Les Beaumont 2012 Domaine Arlaud Chambolle Musigny 2011 Domaine Arlaud Charmes Chambertin 2011　　David Duband Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers 2011 　　Francois Feuillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers 2011　　Alex GAMBAL Chambolle-Musigny 2010 Benjamin Leroux Volnay, Clos de la Cave des Ducs 2009 ARNOUX LACHAUX Vosne-Romanee Les Chaumes 1er Cru お食事は秋の食材を生かした斎藤シェフの作る自然派料理です。 10月14日水曜日　かがり火　7時半より会費15,000

2015/09/25

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ピエール・ブレ　蔵出し直輸入　2000年水平

ピエール・ブレ　蔵出し直輸入　2000年水平ブルーニュの赤ワインをニュイからボーヌまで同じ作り手で飲み比べします。テロワールと2000年の特徴がよく分かると思います。ワインのコンディションは最高でした。 2000 CHAMBERTIN 2000 CHAMBOLLE MUSIGNY CHARMES 2000 CHARMES CHAMBERTIN 2000 FIXIN 2000 GEVREY CHAMBERTIN CHAMPEAUX 2000 GEVREY CHMABERTIN LAVAUX SAINT JACQUES 2000 MOREY SAINT DENIS 2000 MOREY SAINT DENIS BAULETS 2000 PERNAND VERGELESSES 2000 SANTENAY GRAVIERES 2000 SAVIGNY LES BEAUNE GUETTES 2000 VOLNAY HOSPICES DE BEAUNE GENERAL MUTEAU 11月7日　6：00　九段南　会費16800円

2015/09/23

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ピエール・ブレ　蔵出し直輸入　2000年水平

ピエール・ブレ　蔵出し直輸入　2000年水平ブルーニュの赤ワインをニュイからボーヌまで同じ作り手で飲み比べします。テロワールと2000年の特徴がよく分かると思います。ワインのコンディションは最高でした。 2000 CHAMBERTIN 2000 CHAMBOLLE MUSIGNY CHARMES 2000 CHARMES CHAMBERTIN 2000 FIXIN 2000 GEVREY CHAMBERTIN CHAMPEAUX 2000 GEVREY CHMABERTIN LAVAUX SAINT JACQUES 2000 MOREY SAINT DENIS 2000 MOREY SAINT DENIS BAULETS 2000 PERNAND VERGELESSES 2000 SANTENAY GRAVIERES 2000 SAVIGNY LES BEAUNE GUETTES 2000 VOLNAY HOSPICES DE BEAUNE GENERAL MUTEAU 11月7日　6：00　九段南　会費16800円

2015/09/23

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シャトー・メルシャン希少ワイン垂直・水平

シャトー・メルシャン希少ワイン垂直・水平2014年産の瞬間秒殺ワインのマリコや初公開の160本限定のシャンパン方式のブリュットが入荷しました。この機会に日本ワインの最新製法で作られたトップキュベをお楽しみ下さい。泡シャトー・メルシャントラディショナル・ブリュット甲州 2011　￥5500　160本限定2014年6月デゴルジュマン、30か月瓶内育成　ノンドセシャトー・メルシャントラディショナル・ブリュットシャルドネ福島新鶴　2011　￥5800　160本限定2014年6月デゴルジュマン、30か月瓶内育成　ノンドセ白2014　　シャトーメルシャンマリコ　ヴィンヤード　ソーヴィニヨンブラン 2013 シャトーメルシャンマリコ　ヴィンヤード　ソーヴィニヨンブラン 2012 シャトーメルシャンマリコ　ヴィンヤード　ソーヴィニヨンブラン 2014　　シャトーメルシャンマリコ　ヴィンヤード　シャルドネ 2013 シャトーメルシャンマリコ　ヴィンヤード　シャルドネ 2012 シャトーメルシャンマリコ　ヴィンヤード　シャルドネ赤2012　　シャトーメルシャン　　　　マリコ　ヴィンヤード　シラー2006 シャトーメルシャン Yamanashi Bailey A 2007 シャトーメルシャンマリコ　ヴィンヤード　メルロー 2009 シャトーメルシャンマリコ　ヴィンヤード　オム二ス 10月3日土曜日　九段MINAMIにて6時より　会費10,000 9/16(水) 20:00 ～ 9/20(日) 23:59まで超ドドンパ祭！エントリーでポイント最大30倍！シャトーメルシャンマリコヴィンヤードシャルドネ 2013 750ml 白ワイン要冷蔵マリコ・ヴィンヤード　オムニス　2012　＆　マリコ・ヴィンヤード　メルロー　2012

2015/09/20

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10月のワイン会の予定

10月のワイン会の予定10月3日土曜日　九段MINAMIにて6時よりメルシャン・マリコを飲む会　限定のマリコや希少な熟成シャトーメルシャンを飲みます。会費10,00010月14日水曜日　かがり火　7時半よりブルゴーニュ有望若手作り手飲み比べ　会費15,00010月17日土曜日　九段MINAMIにて6時よりシャンパンワイン会　ふくよかな黒葡萄を飲みます。会費10,00010月21日水曜日　かがり火　7時半よりトリュフ＆ジビエと古酒サンテミリオン＆ポムロールを飲む会　会費25,00010月24日土曜日　九段MINAMIにて6時よりセルベル・タショーのシャンボール・ミュジニー一級レザムルール　1988を飲む会　会費20,000

2015/09/17

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ロベール・シュリュグ　2013　グラン・エシェゾー

Grands Echézéaux 2013 限定300本　内日本60本此処で一気にDRCに近づきます。全房醗酵でもしているのか・・・レポートには１００％除梗とあるので新樽１００％の影響かただただ・・別格に美味しいです。神の雫の使途に選ばれて本当に買えなくなりましたが、使途に相応しいワインだと思います。あんまり書いても買えないので意味が無いかな・・・僅か.130ha所有の為、2樽のみ生産。1樽ずつ違う樽メーカーの新樽で熟成させる。レモン社製のトロンセ新樽は濃密で、しなやかな果実味の清らかさが際立ち、ルソー社製のトロンセ新樽は、前者の樽よりもオークのインパクトが強いが、ベースの果実味がしっかりとしているので、樽負けしておらず、洗練されたフィニッシュはとても長く感じられる。この2つの樽が最終的にブレンドされる。新樽比率は100％。ロベール・シリュググランエシェゾーセレクションセットドメーヌ・ロベール・シルググラン・エシェゾー・グラン・クリュ[2012] [正規品] を含むセット商品赤ワイン/辛口 [750ml]神の雫とシュリュグさん

2015/09/16

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ドメーヌ・ロベール・シリュグ 2013 ヴォーヌ・ロマネ

Chambolle-Musigny "Les Mombies"2013　2600本シュリュグが作るシャンボールは実にエレガントです。繊細さとフィネスを大事に新樽も２５％と抑え目、12月にはビン詰めした様です。樽から飲んだ印象と変わりませんがより香りが立って来ています。繊細なピノ好きにはお勧めです。Vosne-Romanée 2013 13500本4ヘクタールの畑から45樽13500本のワインが作られます。シュリュグとしては最も量の多いワインです。しっかりとヴォーヌ・ロマネ特有の鉄分の香りと味が出て来ます。オー・レア、オー・コミューン、レ・バロー、レ・シャルダン、ボジェと言う4か所の畑のブレンドです。繊細でエレガント・・正にシュリュグらしいワインに仕上がっています。Vosne-Romanée Vieille Vignes 2013　限定1500本　内日本240本VVとありますが、VVで無いワインも平均樹齢は45年ですから、このキュベはシュリュグのVosne-Romanéeの一番良い物を選んで詰めたワインです。圧倒的にポテンシャルが高く、スケール感も大きくなります。タンニンもしっかりしていて閉じる可能性もあるワインです。幸い今日は香りも高く開いていて美味しかったです。肉料理が欲しくなるワインです。Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2013"　限定3000本　内日本240本リシュブールの真上クロ・パラントゥーの横の畑です。ヴォーヌ・ロマネの４倍VVの2倍のスケール感があります。通常価格が5割上がっても味は１０％位しか美味しくならないのですが、シュリュグは違います。値段が倍も行かないのに4倍美味しくなるなんて凄い！！！そう言う意味ではコスパの高いワインです。ただ売ってくれないので沢山買えないのが難点です。ミネラルもタンニンも豊富でビロード感のあるワインです。今飲んでも良し、12年後もまた楽しみ・・・素晴らしいですね。１年使用した樽とレモン社製とルソー社製のトロンセ新樽を併用。レモン社はタンニンの力強さ、ルソー社はレモン社のキュヴェに比べれば、濃さと粘性のある果実味とスタイリッシュな酸が特徴的。ルソー社製の新樽は通常の樽も高額ですが、さらに熟練の職人が手掛けたゴールドメダルが刻印された樽も使用されました。このいわゆる名人樽の使用は2009年からの試みで全10樽導入されました。名人樽によるワインは、より華やかな香りが印象的。アーモンドをフライパンで炒ったような香ばしい樽由来のニュアンスがワインに奥行きを与えています。しなやかで官能的なスタイル。このキュヴェだけでも商品化すれば、ものすごいインパクトを市場に与えてくれそうなワインですが、最終的には新旧それぞれ別の樽で熟成された同一キュヴェをアッサンブラージュさせ、新樽比率は50％となります。それぞれの個性が互いをうまく生かすことで、単一樽以上の複雑味を表現することが出来るそう。毎年、前年よりもさらにおいしいものを造りたいという強い想いが感じられますが、それが成功している好例。

2015/09/16

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ドメーヌ・ロベール・シリュグ

今年初リリースのシュリュグのアリゴテ　2014ヴォーヌ・ロマネの南側の１ヘクタールの畑に1991・1992年に植樹した木から作られる。今年初めて日本に出荷されました。実によく出来たアリゴテです。酸も強過ぎず、ミネラルもあって寝かせても美味しくなりそう。ルロワみたいに樽香も強くなくバランスが素晴らしい。高く売れそうなシャルドネ植えずにアリゴテ植えている当りがよくヴォーヌ・ロマネを知っているシュリュグらしい！！よく出来たワインでした。Bourgogne Passetoutgrain Rosé 2014　初出荷　100％ピノ・ノワールシュリュグが13年から作っているロゼです。13年は試験的にフランスとオランダだけで売られた様です。白もロゼも初めて作る作品ですが良く出来ています。サクランボとキャンディーの香りがあって酸も綺麗です。色も淡く存在意義のあるロゼだと思います。Passetoutgrain を名乗っていてピノ１００？？と思われる方も多いと思いますが、Passetoutgrain はピノが６６以上入っていれば良いのでガメイ無しでもです。ACブルゴーニュを名乗れないブルゴーニュの畑で作られます。Bourgogne Pinot Noir 2013　13000本シュリュグの中では生産量の多いワインです。45樽位仕込みます。畑はクロ・ド・ヴージョの南側のレ・コンブと言う畑で２haです。古樽で18か月熟成、11月にブレンドして1月にビン詰めしたものです。12年と比べると軽いですが、淡いブルゴーニュが好きな方には最高のピノの一本でしょう。香りもあってエレガントです。Ladoix "Buisson" 2013　1200本シュリュグにしては珍しくコート・ド・ボーヌのワインです。コルトンの丘の下にある畑で味わいもコルトンらしい固めのミネラルがよく表現されています。シュリュグ節はあってもきっちりテロワールを表現しているのが素晴らしい香りも立ってなかなか美味しく侮れないワインです。12年も美味しかったですが13年も素晴らしいです。畑はたったの0.2haで生産量は1200本希少なワインです。コスパは最高だと思います。

2015/09/16

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ドメーヌ・ロベール・シリュグ 2013"を飲む会

昨年現地で樽から飲んだ13年がどんな風に変わっているか楽しみなワイン会です。スタートの泡はウイルキンソンのジンジャエール並みに辛い泡です。Yves Louvet 　　ブリュット　Bourgogne Aligoté 2014　ヴォーヌロマネの南側にある1haの畑に1991年、1992年植樹　今年初出荷Bourgogne Passetoutgrain Rosé 2014　初出荷　100％ピノ・ノワールBourgogne Pinot Noir 2013　13000本　Ladoix "Buisson" 2013　1200本Chambolle-Musigny "Les Mombies"2013　2600本Vosne-Romanée 2013 13500本Vosne-Romanée Vieille Vignes 2013　限定1500本　内日本240本"Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2013"　限定3000本　内日本240本Grands Echézéaux 2013 限定300本　内日本60本的矢産　岩牡蠣　黒パンを添えて松茸炭焼きリゾット鮎炭焼きたで酢黄色い鶏（スペイン産・ピカントン地鶏）炭焼きジロールフロマージュ　モルビエ　マロワルソルベ自家製パン

2015/09/16

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アレックス・ガンバル　クロ・ド・ヴージョ垂直

アレックス・ガンバル　クロ・ド・ヴージョ垂直アメリカ出身の珍しい作り手を紹介します。ワインは注目すべき物で実にエレガントで伸び伸びしています。今回はアレックス・ガンバルのクロ・ヴージョを垂直で飲み比べます。その他彼の特徴がよく出たシャンボールやヴォーヌ・ロマネも楽しみです。http://winereport.blog.fc2.com/blog-entry-1202.htmlシャンパンはボランジェタイプのミニRMです。希少なミレジムと超超辛口のブリュットシャンパーニュYves Louvet 　Cuvee de Reserve BrutYves Louvet　Brut Millesime　2007白ワインAlex GAMBAL Meursault 2012 Alex GAMBAL Chambolle-Musigny　2011 赤ワインAlex GAMBAL Bourgogne Pinot Noir Cuvee Les Deux Papis 2012Alex GAMBAL Vosne-Romanee Vieilles Vignes 2011Alex GAMBAL Clos Vougeot， Grand Cru 2007 Alex GAMBAL Clos Vougeot， Grand Cru 2008 Alex GAMBAL Clos Vougeot， Grand Cru 2009 Alex GAMBAL Clos Vougeot 　Grand Cru 20109月26日土曜日　18時より　九段MINAMI　会費19000当会はワインはお一人750㎖です。ワイン少な目500㎖　会費10％ダウン多め1000㎖　但し少な目の方がいた時だけ可能。会費10％アップご希望の方はお申込みの時にお申しつけ下さい。

2015/08/26

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ムルソー水平・垂直ワイン会

ムルソー水平・垂直ワイン会今回は優秀な一級を二人のムルソー専門の作り手を通して味わいたいと思います。〆に〆に貴重なデュガ・ピのムルソーを飲みますムルソー素晴らしさを堪能して下さい。　Benjamin LEROUX Meursault Les Vireuils 2011 Benjamin LEROUX Meursault 2012 BALLOT-MILLOT et Fils Meursault Les Boucheres 1er Cru 2012 BALLOT-MILLOT et Fils Meursault Les Genevriieres 1er Cru 2012 BALLOT-MILLOT et Fils Meursault Les Perrieres 1er Cru 2012BALLOT-MILLOT et Fils Meursault 1er Cru Genevrieres 2009BALLOT-MILLOT et Fils Meursault 1er Cru Les Perrieres 2009Buisson Battault Meursault 1er Cru Charmes 　　　　2007Buisson Battault Meursault 1er Cru Genevriieres　　2007Buisson Battault Meursault 1er Cru Poruzots　　　　2007Buisson Battault Meursault 1er Cru Goutte d'Or　　　2007Bernard Dugat-Py 　 Meursault　2012お食事はバスティアンの現代フランス料理です。9月19日土曜日　18時より　九段MINAMI　会費15000会費は巧く安く手に入ったので超超特価になっています。ワイン少な目通常一人750㎖を500㎖でもお受けします。会費13,500円多め1000㎖16500円。ご希望の方はお申込みの時にお申しつけ下さい。

2015/08/24

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ドメーヌ・ロベール・シリュグ 2013"を飲む会

"Domaine Robert Sirugueドメーヌ・ロベール・シリュグ 2013"を飲む会昨年11月に訪問して試飲したワインが届いて来ました。超レアーで買えないワインなので全種飲んでみようと思います。グランエシェゾーは神の雫でルーミエのレザムルーズと共に使途に選ばれた凄いワインです。この機会に超ミニ・ドメーヌ「ロベール・シリュグ」節をご堪能下さい。Bourgogne Aligoté 2014　ウ゛ォーヌロマネの南側にある1haの畑に1991年、1992年植樹Bourgogne Passetoutgrain Rosé 2014　初出荷Bourgogne Pinot Noir 2013　13000本Ladoix "Buisson" 2013　1200本Chambolle-Musigny "Les Mombies"2013　2600本Vosne-Romanée 2013 13500本Vosne-Romanée Vieille Vignes 2013　限定1500本　内日本240本"Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2013"　限定3000本　内日本240本Grands Echézéaux 2013 限定300本　内日本60本お食事はワインに合わせたキュイジーヌ・ナテュレルをご用意します。ロベール・シリュグ　2013年　全種水平9月16日水曜日　19時半より　かがり火　会費18000

2015/08/20

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スペインカバ対フランスシャンパンワイン会

スペインカバ対フランスシャンパンワイン会スペイン最高の希少なカバ（泡）とシャンパンを飲み比べます。かなり気合の入ったカバです。ご期待ください。Spain Catalunya2007 D.O Cava Raventos i Blanc Gran Reserva de la Finca 2008 D.O Cava Agusti Torello Mata Brut Natoure Gran Reserva 2009 Agusti Torello Mata Gran Reserva Barrica2006 D.O Cava Agusti Torello Mata Kripta Gran Reserva NV Robert J.Mur Brut Gran Reserve France Champagne2007　　Philippe GONET Millesime，Blanc de Blancs Grand Cru C NV Deutz Brut ClassicNV Egly Ouriet Viges de Vrigny 2008 J.Lassalle Brut Cuvee Angeline 2007 Lamiable Cuvee Les Meslaines Blanc de Noir 2003 Dom Perignon Dom Perignon Vintage 20039月5日土曜日　18時より　九段MINAMI　　会費13000ワイン会の予定一部訂正かがり火の取壊しが10月末に延びました。10月中旬まで通常営業する事になりました。宜しくお願いします。荒木町のオープンは11月上旬を予定しています。

2015/08/19

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9月のワイン会のご案内

9月のワイン会のご案内9月5日土曜日　18時より　九段MINAMI　スペインカバ対フランスシャンパン　会費13000スペイン最高の希少なカバ（泡）とシャンパンを飲み比べます。9月16日水曜日　19時半より　かがり火　ロベール・シリュグ　2013年　全種水平　会費18000グランエシェゾーをはじめシリュグ節全開です。9月19日土曜日　18時より　九段MINAMI　ムルソーを飲む会　ムルソー素晴らしさを堪能して下さい。　会費150009月23日水曜日　18時より　かがり火　ヴーヴレを飲む会　ヴーヴレの泡と白を楽しみます。　会費100009月26日土曜日　18時より　九段MINAMI　アレックス・ガンバル　クロ・ド・ヴージョ垂直　会費190009月29日火曜日　19時より　かがり火　団子三兄弟誕生日会1957年9月生まれの私を含めた3人のパーティーです。57年のワインをはじめ興味深い古酒も色々出ます。会費25000

2015/08/19

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シャルドネを飲む会　

シャルドネを飲む会　シャルドネって誰でも知っていますが、実はムルソー・モンラッシェ系の樽シャルドネのイメージだけが伝わっている様に思います。シャルドネは実は癖の無い葡萄です。樽有・樽無しの世界のシャルドネを通じてシャルドネの素顔に迫りたいと思います。一部ブラインド有ワインはブルゴーニュのドメーヌ・ルロワやジョセフ・ロティ、日本ワイン、ニューワールド、標高200ｍ～1000ｍと色々な産地のシャルドネや他の品種のワインが出ます。ブラインドがあるので銘柄は秘密です。お食事はワインに合わせたお料理が出ます。7月4日土曜日　　かがり火　13時より会費8000円

2015/06/25

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バローロ古酒の会

　バローロ・リゼルヴァ　[1964]　ボルゴーニョ　＜赤＞　＜ワイン／イタリア＞バローロ古酒の会今回は1761年創業のバローロの名門蔵ボルゴーニョの垂直です。ボルゴーニョは規模は小さいですがバローロの象徴的な存在のワイナリーです。畑はバローロ地区でも栽培条件に恵まれた、カンヌビ、リステなどを中心に20haを所有しており、ワインはすべて自社畑から造られます。「Tini」と呼ばれる50hlの木樽での醗酵、オーク材の大樽で熟成をさせる伝統的な醸造製法を貫き、バリックは一切使用しません。完熟のネッビオーロ種の妖艶な香りと味をお楽しみ下さい。 Borgognoバローロ垂直　64・66・69・70・76・83・03・08　お食事はワインに合わせた自然派の料理をご用意します。 6月17日水曜日かがり火 19:30 会費25,000【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】[1967]　バローロ・リゼルヴァ【箱有り】 750ml　ボルゴーニョBarolo Riserva / Borgogno【楽ギフ_包装】

2015/06/13

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コルトン・シャルルマーニュ水平・垂直ワイン会

P.P91点[1998]　コルトン・シャルルマーニュ　グラン・クリュ　ボノー・デュ・マルトレ　Corton-Charlemagne Grand Cru -Bonneau du Martray-【楽ギフ_包装選択】コルトン・シャルルマーニュ水平・垂直ワイン会今回は孤高の特級コルシャルを色々飲み比べてみようと思います。コルシャルは非常に強くテロワールが出るワインです。一流の作り手の様々なヴィンテージを飲んでこの地のテロワールの特徴を是非理解して下さい。2009 Domaine Chandon de Briailles　Charlemagne2007 Remoissenet Corton Charlemagne Diamond Jubilee2007 Louis Latour Corton Charlemagne2006 Louis Latour Corton Charlemagne2005 Louis Latour Corton Charlemagne2005 Nicolas Potel Corton Charlemagne2004 Pavillon　 Corton Charlemagne2001 Remoissenet Corton Charlemagne Diamond Jubilee2000 Remoissenet Corton Charlemagne Diamond Jubilee1997 Remoissenet Corton Charlemagne Diamond Jubilee2001 Domaine Bonneau du Martray Corton Charlemagne1998 Domaine Bonneau du Martray Corton Charlemagneお食事はコルシャルに合わせた現代フランス料理です。7月4日土曜日　九段MINAMI　18時より会費25,000円

2015/06/11

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7月のワイン会の予定

7月のワイン会の予定 7月1日水曜日　かがり火　19時半より会費15,000的矢の岩牡蠣とシャブリ（ムトンヌ）を飲む会シャブリは私が1979年に初めて訪問したドメーヌ・ロンデパキの特級を中心に飲みます。 7月4日土曜日　　かがり火　13時よりシャルドネを飲む会　会費8000円シャルドネって誰でも知っていますが、実はムルソー・モンラッシェ系の樽シャルドネのイメージだけが伝わっている様に思います。シャルドネは実は癖の無い葡萄です。樽有・樽無しの世界のシャルドネを通じてシャルドネの素顔に迫りたいと思います。一部ブラインド有 7月4日土曜日　九段MINAMI　18時よりコルシャルを飲む会　会費25,000円一流の作り手のCorton Charlemagneをご用意します。 7月8日水曜日　かがり火　7時半より　会費28,000かがり火最後のワイン会　（かがり火は8月末で閉店予定です）私のブルゴーニュの父ビショーが作るドメーヌ・クロ・フランタンの全特級リシュブール・グランエシェゾー・エシェゾー・クロ・ヴージョを飲みます。インポーター協賛価格 6月のワイン会の残席状況10日水曜日かがり火 19:30 ブルゴーニュ2010年水平初心者歓迎　会費10,000　残席2名 13日土曜日九段南 18:00　コルトンの赤垂直水平ワイン会　2007～1980年まで　会費15000　残席4名 17日水曜日かがり火 19:30 バローロ古酒　Borgogno垂直　64・66・69・70・76・83　会費25,000　残席有 20日土曜日九段南 18:00 シャンパンワイン会　ジャック・セロスやブラン・ド・ブランを飲みます。　会費15,000　残席3名 24日水曜日かがり火 19:30 グランヴァンの会ローヌのラヤス＆ボーカステル会費38000 残席有 27日　土曜日　九段南　18:00　ドメーヌ・ラルロ　垂直会費23000　残席有

2015/06/02

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ドメーヌ・ラルロ白の貴重な白・垂直

ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン　プルミエ・クリュ　クロ・デ・ラルロ　[2012]　ドメーヌ・ラルロ　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞ドメーヌ・ラルロ白の貴重な白・垂直綺麗なビオワインで人気のラルロですが、その白ワインも大変素晴らしく貴重です。白ワイン2012 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de L'Arlot Blanc2011 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de L'Arlot Blanc2010 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de L'Arlot Blanc2009 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de L'Arlot Blanc2008Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de L'Arlot Blanc2006 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de L'Arlot Blanc2004 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de L'Arlot Blanc2003 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de L'Arlot Blanc2001Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de L'Arlot Blanc赤ワイン2009Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots1999 Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots6月27日　土曜日　九段南　18:00　会費23000

2015/06/01

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ルフレーヴ・バイ・ザ・グラス・特級フライトセット販売します。

ルフレーヴ・バイ・ザ・グラス・特級フライトセット販売します。各60cc三杯セット￥20,000円です。完璧なコンディションで飲み頃です。メッセージ・メールにてお好きな日時をご予約の上九段の南にお出で下さい。日曜祝日休　6月13日まで Batard Montrachet　2008　 Domaine Leflaive　楽天価格50000円　 Chevalier Montrachet　2010　 Domaine Leflaive　楽天価格75000円 Chevalier Montrachet　2008　 Domaine Leflaive　楽天価格65000円飲みましたがバタールは最高！！シュヴァリエ2010は凛として素晴らしい！！シュヴァリエ2008は味が乗って来ています。お勧めです。限定4名です。

2015/05/24

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グランヴァンの会ローヌの幻のラヤス＆ボーカステル

グランヴァンの会ローヌの幻のラヤス＆ボーカステル白ワインシャトー・フォンサレット　ブラン　2006　ラヤスシャトー・フォンサレット　ブラン　2004　ラヤス赤ワインシャトー・ラヤス　ラ・ピアラード　2004　ラヤスシャトー・フォンサレット　2005　ラヤスシャトー・フォンサレット　2003　ラヤスシャトー・フォンサレット　2001　ラヤスシャトー・フォンサレット　2000　ラヤスシャトー・フォンサレット　1997　ラヤスシャトー・フォンサレット　キュヴェ・シラー　1997　ラヤスシャトー・ヌフ・デュ・パプ　シャトー・ラヤス　2004　ラヤスシャトー・ヌフ・デュ・パプ　シャトー・ラヤス　2002　ラヤスシャトーヌフ・デュ・パプ・オマージュ・ア・ジャック・ペラン　2001　シャトー・ド・ボーカステルお食事はワインに合わせた自然派の料理です。 6月24日水曜日かがり火 19:30　会費34,000円

2015/05/24

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シャンパンワイン会　ブラン・ド・ブランの飲み比べ

ジャック・セロス　ブリュット　イニシアル【10P13oct13_b】ジャックセロスをはじめ小さいRMの作り手の美味しいブラン・ド・ブランを選びました。泡に合わせたモダンフレンチと一緒にお楽しみ下さい。 Vve Fourny Brut Nature 1er Cru Blanc de Blancs 1er Robert Moncuit Grand Cru Brut Blanc de Blancs R&L Legras Blanc de Blancs Pierre Moncuit Brut Hugues de Columet Blamc de Blanc Pierre Gimonnet Brut 1er Cru Cuvee Cuis Pierre Callot et Fils Brut Blanc de Blancs Grand Cru Michel Turgy Brut Blanc de Blanc Grand Cru Reserve Selection La Seule Glaire Zoemie Le Reve Grand Cru Blanc de Blanc Jacques Selosse Inisial Brut Grand Cru Blanc de Blanc J.Lassalle Brut Cuvee Blanc de Blancs Fernand Vauversin Brut Original GC Blanc de Blancs Perseval-Farge　　Blanc de Blancs ６月20日土曜日九段南 18:00　会費15,000

2015/05/23

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「アンヌ・クロード・ルフレーヴ」オマージュワイン会

シュヴァリエ・モンラッシェ　[2010]　ドメーヌ・ルフレーヴ　＜白＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞「アンヌ・クロード・ルフレーヴ」オマージュワイン会ブルゴーニュの白ワインのトップドメーヌのオーナーアンヌ・クロード・ルフレーヴさんが59歳と言う若さでお亡くなりになりました。ワイン同様自然派の治療法で癌と闘われていたそうです。今回は彼女の作ったワインでも最も貴重なシュヴァリエ・モンラッシェを中心に貴重なワインを開けたいと思います。シュヴァリエ・モンラッシェはモランシェより切れの良いミネラルも多く品格にあふれた味わいです。シュヴァリエを代表する作り手ルイ・ラトゥールも比較の為一緒に飲もうと思っています。Bourgogne Blanc　2011　 Domaine LeflaiveMeursault 1er Cru Sous le dos d'Ane　2008　 Domaine LeflaivePuligny Montrachet 1er Cru clavoillon 2008　 Domaine LeflaivePuligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles　2008　 Domaine LeflaiveBatard Montrachet　2008　 Domaine LeflaiveChevalier Montrachet　2008　 Domaine LeflaiveChevalier Montrachet　2010　 Domaine LeflaiveChevalier Montrachet Les Demoiselle　2007　 Louis LatourChevalier Montrachet Les Demoiselle　2000　 Louis Latourヴォーヌ・ロマネのスショ1960年代の秘蔵古酒予定5月23日　土曜日　会費40,000円九段：南　18時より

2015/05/12

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ブルゴーニュ2010年水平初心者歓迎ワイン会

ルネカシュー2010年楽天当店のみ取扱い！ルネ・カシューシャンボール・ミュジニー[2010] [正規品] 赤ワイン/辛口 [750ml]ブルゴーニュ2010年水平初心者歓迎ワイン会良い作り手の偉大な2010年を飲み比べます。白・赤 2010年ブルゴーニュ白ワインNicolas Rouget Bourgogne Haute Cotes de Nuits BlancGeantet Pansiot Bourgogne Blanc ChardonnayPhilipe Charlopin Parizot Bourgogne ChardonnayDomaine de la Citadelle Saint VeranDomaine des vielles pierres Pouilly FuisseMoreau Naudet Chablis Vieilles Vignes Les Pargues2010年ブルゴーニュ赤ワインRene Cacheux et Fils Vosne RomaneeRene Cacheux et Fils Chambolle MusignyDomaine Ramonet Bourgogne PassetoutgrainNicolas Rouget Bourgogne Hautes Cotes de Nuits RougeDomaine Coillot Marsannay Les LongeroiesDomaine Coillot Fixin お食事はワインに合わせた季節のディナーをご用意します。 6月10日水曜日かがり火 19:30 会費10,000　ニコラ・ルジェ　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン [2012]750mlニコラ・ルジェ　ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイルージュ [2011]750mlルネカシュー2012年楽天当店のみ取扱い！ルネ・カシューヴォーヌ・ロマネ[2012] [正規品] 赤ワイン/辛口 [750ml]

2015/05/07

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6月のワイン会の予定

6月のワイン会の予定10日水曜日かがり火 19:30 ブルゴーニュ2010年水平初心者歓迎　会費10,000　良い作り手の偉大な2010年を飲み比べます。白・赤 13日土曜日九段南 18:00　コルトンの赤垂直水平ワイン会　2007～1980年まで　会費15000 17日水曜日かがり火 19:30 バローロ古酒　Borgogno垂直　64・66・69・70・76・83　会費25,000 20日土曜日九段南 18:00 シャンパンワイン会　ジャック・セロスやブラン・ド・ブランを飲みます。　会費15,000 24日水曜日かがり火 19:30 グランヴァンの会ローヌのラヤス＆ボーカステル会費38000 27日　土曜日　九段南　18:00　ドメーヌ・ラルロ白の貴重な白・垂直会費23000１２・１１・１０・０９・０８・０６・０４・０３・０１ 5月のワイン残席状況＠5月9日土曜日ドメーヌ・カミュ　特級シャルム・シャンベルタン　垂直12年　97・98・99・00・01・02・04・05・06・07・08・09会費14,000 九段：南　18時より　残席1名＠5月13日水曜日新着アルマン・ルソー全種水平　会費40,000円　かがり火　19時半より　残席2名ジュヴレ、ラヴォー、シャルム、マジ・クロ・ド・ラ・ロッシュ、リュショット、クロ・サン・ジャック、クロ・ド・ベーズ、シャンベルタンの9品です。＠5月20日　水曜日　究極の鮑と雲丹と伊勢海老ワイン会会費28,000　ワイン半分24,000　かがり火　19時半より残席2名＠5月23日　土曜日　ドメーヌ・ルフレーヴのシュヴァリエモンラシェを飲む会　会費40,000円九段：南　18時より　空席有08と10年のドメーヌ・ルフレーヴのシュヴァリエモンラシェや07のルイ・ラトゥールのシュヴァリエモンラシェ等＠5月27日　水曜日　熟成国産ワイン会　ドメーヌ・ソガ・ボーペイサージュ・メルシャン　その他　会費12,000 かがり火19時半より　残席1名

2015/05/07

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熟成国産ワイン会のご案内

熟成国産ワイン会のご案内最近人気の国産ワインですが意外と熟成した美味しさを試す機会は少ないと思います。今回は蔵出しでは無く、リリース直後に私が買って自宅セラーで寝かせた入手困難な貴重なワインばかりです。国産のワインの熟成を皆さんと一緒に味わいたいと思います。泡アルガブランカ　ブリリャンテ　2007白城戸　プレミアム　シャルドネ　2007ドメーヌ・ソガ　シャルドネ　2005　小布施ワイナリードメーヌ・ソガ　シャルドネ　2004　小布施ワイナリーキス・キッカシャルドネ　2004　菊鹿・熊本赤セパージュ・ヨーロピアン　2006　小布施ワイナリーソラリス　信州　カベルネ　2001　マンズワインキュヴェ・三澤　2004山梨ワイン　カベルネ　2005　金賞受賞酒えん　カベルネ　2005　ルミエール井筒ワイン　メルロー　2001ルバイヤート　メルロー　1997ドメーヌ・ルバイヤート　2000津金　モンターニュ　2006　ボーペイサージュ5月27日　水曜日　会費12,000 かがり火　19時半より

2015/04/27

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究極の鮑と雲丹と伊勢海老ワイン会

究極の鮑と雲丹と伊勢海老ワイン会蝦夷馬糞雲丹、淡路島の鮑、三重の伊勢海老をワインと一緒に賞味します。刺身：バフンウニ・鮑・伊勢海老鮑のステーキ　肝のリゾット伊勢海老のダブルアメリケーヌソース　ワインはオジェのシャンパン、ラフォンのムルソー、ミネラルの多いシャンボールやヴォーヌロマネをご用意します。5月20日　水曜日　会費28,000　かがり火　19時半より

2015/04/25

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シャンパンワイン会　　ペルスヴァル・ファルジュの全９種類のキュベの飲み比べです。

シャンパンワイン会　　ペルスヴァル・ファルジュの全９種類のキュベの飲み比べです。優秀なミニ蔵のシャンパンを通してドサージュやテロワールの違いを楽しみたいと思います。 C・ド・シャルドネ白・辛口 2004～2008 年のアッサンブラージュ。23％はバレルで熟成。瓶内熟成４年。ドサージュ7g 。白い花の香りのフレッシュなアロマ。品種：シャルドネ C・ド・ピノ白・辛口瓶内熟成4 年。ドサージュ5.5g 。ほろ苦いレッド・ベリーや橘系香り。品種ピノ・ノワール５５％　ムニエ４５％ブリュット・ロゼ辛口 2004～2008年のアッサンブラージュ。ステンレスタンクで熟成。瓶内熟成４年。品種シャルドネ・ピノ・ノワール・ピノ・ムニエ各33％テール・ド・サーブル白・辛口キュヴェ名の“砂地”の通り特に砂質土壌で育まれた葡萄を使用。ステンレスタンクで熟成。瓶内熟成 4年。品種シャルドネ・ピノ・ノワール・ピノ・ムニエ各33％ブリュット・レゼルヴ白・辛口、 2004・2006・2010年のアッサンブラージュ。ステンレスタンクで熟成。瓶内熟成3年。品種シャルドネ50％・ピノ・ノワール45％・ピノ・ムニエ5％ブリュット・ミレジメ 2002 白・辛口ステンレスタンクで熟成。ドサージュ7g。　力強いがバランスが取れていて申し分のない完璧なヴィンテージ。品種：シャルドネ51％・ピノ・ノワール37％・ピノ・ムニエ12％ブリュット・ナチュール“ゼロ・ドサージュ”白・極辛口ノン・ドゼ 2004-2009 年のアッサンブラージュ。ステンレスタンクで熟成。瓶内熟成 3年半。2014年7月にデゴルジュマン。生産本数5000本。奥行きがあり、ミネラルが感じられる。品種シャルドネ50％・ピノ・ノワール45％・ピノ・ムニエ5％ブリュット・ナチュール“キュヴェ・ラ・ピュセル”白・極辛口ノン・ドゼ＜単一区画・単一品種＞＜年産 1,200 本＞ラ・ピュセルという単一区画のピノ・ノワールを使用。 2009-2011年のアッサンブラージュ。ステンレスタンクと樽（20％）で熟成。瓶内熟成 18ヶ月。品種ピノ・ノワール100％キュヴェ・ジャン・バティスト白・辛口＜瓶内熟成 15 年＞＜年産 1,000 本＞ 98（50%）、97（10%）、96（25%）、95（15%）のアッサンブラージュ。シャルドネはステンレスタンク、黒ブドウ品種はバレルで6-12ヶ月熟成。複雑味があり、フレッシュでありながら熟成香がある。品種シャルドネ55％・ピノ・ノワール30％・ピノ・ムニエ15％お食事はバスティアンが作るキュイジーヌ・コンタンポランです。＠5月16日　土曜日　　会費14000　　18時よりモンターニュ・ド・ランスの Chamery1級畑に本拠を置く。ブドウが植えられたのは1800年頃で、1980～1987年の間に本格的に植樹を開始。現在所有するブドウ畑は4.17ヘクタールで、6つのリュー・ディーからなる。年間生産本数は僅か25,000本という極小レコルタン・マニピュラン。特筆すべきは、シャムリィの土壌。ドメーヌの畑がある丘の下部は粘土砂質土壌、中心部と上部は粘土石灰質。砂質のテロワールは水はけが良く、熟度の高いブドウが造られると言われている。ペルスヴァル・ファルジュのブドウは粘土質、砂質土壌の丘の上に植樹されているため、他では真似できない繊細で酸味のあるシャンパーニュが造り出される。ペルスヴァル氏曰く、『特に粘土砂質土壌に植えられたシャルドネは、白亜（チョーク）質土壌のシャルドネとは全く異なり、“酸味と甘味のバランスが完璧”』とのこと。また、各キュヴェに4～5年にまたがるヴィンテージを絶妙にアッサンブラージュしており、熟成香を漂わせながらも、花の香りやフレッシュさを保つ、まさに通を唸らせるシャンパーニュと言える。『アシェット』では2009年版から2015年版まで、7年連続星を獲得しており、『デュセール・ジェルベ』では、2010年版から最新の2015年版まで6年連続で2esグラン・ヴァン・クラッセに格付けされている安定感のあるドメーヌ。

2015/04/21

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ドメーヌ・カミュ　特級シャルム・シャンベルタン　垂直12年ワイン会

ドメーヌ・カミュ　特級シャルム・シャンベルタン　垂直12年ワイン会シャンベルタンの特級畑を一番多く所有するカミュ、何と10ヘクタールの特級畑を持っています。造りは古典的で果実を強く抽出するタイプではないのでパーカー評価は低いですが、造りは丁寧で濃縮感よりエレガントさを感じさせるワイン。力強さより優しく長い余韻。奥に潜む、味わいの存在感は素晴らしい！！元々繊細な旅に弱いワインで、一部にコンディションの悪いワインが出回って評価を下げているが今回お出しするのは蔵出し直輸入品を数年当店のセラーで休ませて来た物です。ヴィンテージの特徴を知るにも熟成の感じをつかむにも最高のラインナップだと思います。ドメーヌ・カミュの現当主ユベール氏は1981年から2004年までINAOのブルゴーニュ支部長を務めるなど、ブルゴーニュワインを現在の品質レベルの高みにまで押し上げた重要な人物の一人。ユベールのワイン造りは至ってシンプル。発酵時の温度調節機の導入はなされたが、基本的には約50年間なにも変わっていない。40年を超える葡萄樹から産まれる健全な葡萄は収穫後100%除梗され、1週間から10日間1次発酵に入る。ルモンタージュとピジャージュを1日1回行い、ユベールお気に入りの1920年製のプレス機でゆっくりプレスされたワインは15～18ヶ月、樽熟成。新樽の比率は約50%。できるかぎりシンプルに。人為的介入を最小限に抑え、1つ1つの作業を丁寧に行うことでブルゴーニュの、シャンベルタンの威厳が生まれると言う。予定ワインシャルム・シャンベルタン　ドメーヌ・カミュ97・98・99・00・01・02・04・05・06・07・08・09＠5月9日土曜日会費14,000 九段：南　18時より

2015/04/18

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5月のワイン会の予定

5月のワイン会の予定＠5月9日土曜日ドメーヌ・カミュ　特級シャルム・シャンベルタン　垂直12年　97・98・99・00・01・02・04・05・06・07・08・09ヴィンテージの特徴をおさらいするにも面白いです。会費14,000 九段：南　18時より＠5月13日水曜日新着アルマン・ルソー全種水平　会費40,000円　かがり火　19時半より特級のシャンベルタンはとうとう8万円を超え村名でさえ18000円と言う異常高騰です。ジュヴレ、ラヴォー、シャルム、マジ・クロ・ド・ラ・ロッシュ、リュショット、クロ・サン・ジャック、クロ・ド・ベーズ、シャンベルタンの9品です。＠5月16日　土曜日　シャンパンワイン会　セロスとドンペリ：クリュッグその他　会費19,000 九段：南　18時より＠5月20日　水曜日　究極の鮑と雲丹と伊勢海老ワイン会会費28,000　ワイン半分24,000　かがり火　19時半より＠5月23日　土曜日　ドメーヌ・ルフレーヴのシュヴァリエモンラシェを飲む会　会費40,000円九段：南　18時より08と10年のドメーヌ・ルフレーヴのシュヴァリエモンラシェや07のルイ・ラトゥールのシュヴァリエモンラシェ等＠5月27日　水曜日　熟成国産ワイン会　ドメーヌ・ソガ・ボーペイサージュ・メルシャン　その他　会費12,000 かがり火19時半より4月のワイン会も残席あります。ご興味のある方は是非お出で下さい。＠初心者歓迎ブルゴーニュ古酒ワイン会　4月18日土曜日　6時より　九段・南　会費10,000円＠グランヴァンの会　ブルゴーニュの白・赤の特級　自宅セラーや古酒等色々出ます。4月22日水曜日　7時半より　かがり火　会費35,000円＠ブルゴーニュ幻のジャッキー・トルショーと若手ダヴィドデヴァンとフランソワ・フイエ4月29日水曜日　7時半より　かがり火　会費15000

2015/04/14

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