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March 29, 2010
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カテゴリ:チーズケーキ
牧場のおじさんがとりこになった手作りレアチーズ!!
バースデーケーキ・誕生日ケーキにも一口食べたら一瞬で笑顔に!バースデーケーキ・誕生日ケーキにもレアチーズケーキ


【1日限定10個】牧場のおじさんがとりこになった手作りレアチーズ!! バースデーケーキ・誕生...

何十年と使い続けてきている釜。
最新設備とは異なり、手を入れ温度確認。
ひとつの釜で焼けるスポンジは16個

焼き具合もスポンジの膨らみを目で確認。
スポンジを焼き始めたら離れられません。

自分でも非効率とわかっていますが、
物作りをしている人はわかると思います。
時間をかけて作るスポンジ。
でも・・・1個のケーキに使用するのは、

高さたったの約1cm
その理由は!?

スポンジの高さを約1cmにしているのは
チーズを主役にするため。

単純にチーズを食べたければ、
ケーキでなく濃厚なチーズを食べれば済むこと。

チーズを主役にしながら、あくまでもケーキ。

田舎に工房がある小さなお店。
生まれも育ちも田舎です。
だから、実家が牧場の友人・農家の友人も。

毎日、新鮮な牛乳を飲み・おいしいチーズを
食べ牧場を経営している友人のお父さんが
べたぼれしたケーキ。






最終更新日  March 29, 2010 02:24:07 PM
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