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2006年02月27日
カテゴリ：淡色野菜・山菜類
今日の山菜類は 「 みやまいらくさ 」 です。
みやまいらくさ （深山刺草） イラクサ科ムカゴイラクサ属 別名 あいこ みやまいらくさは、やや深い山の谷間の森林の中で、２～３本の株を作り 群生するようです。 みやまいらくさは、北海道から九州まで分布します。 茎も葉も緑色をしています。 みやまいらくさの葉は円形で鋸歯 （ きょし ） が、あります。 互生し、葉柄は長いです。 茎や葉の表面にギ酸を含むみ棘があり、触れるとかゆくなります。 手袋をして採取します。 かゆみは、１～２時間で消えます。 みやまいらくさは、雌雄同株です。 雄花は白色で、下の葉腋に花をつけます。 雌花は緑色で、上の方に花をつけます。 みやまいらくさの旬は、春です。 春の若芽を採取します。 採取時期が遅れると、組織が硬くなって食べられなくなります。 茹でて、お浸し、みそ汁の実、ごま和え、くるみ和え、マヨネーズ和え、 油炒め、煮浸しにします。 葉の開いていないみやまいらくさは、生のままで天ぷらにします。 塩漬けにしても美味しいようです。 みやまいらくさはクセがなく、どんな料理にもむきます。 山菜の中では高級品だと書かれています。 ～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～  この子猫、助けてください！ ふじももさんのサイトで里親を募集しています。 生後 推定３～４ヶ月 性別 メス 外観 キジ 性格 ひとなつこい ここ → http://plaza.rakuten.co.jp/fujipeach/ ～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～ 海獣トドさんの「バカネコ日記」は、初心者にも判りやすい、ＨＰの 作成解説をしています。 海獣トドさんのＨＰへは、「バカネコ日記」のバナーをクリックすると、 ジャンプします。 痔キル博士のバナーをクリックすると、「アメリカ・ネバダ州在住」の 痔キル博士のＨＰへ、ジャンプします。 痔キル博士の部屋へ、ジャンプします。   海獣トドさんの「バカネコ日記」へ、ジャンプします。   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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“さくら”と見間違えて写真を見て気付きました。^^; (こんな奴ですから・・・)
これも食べられるんですかぁ、しかも高級品。 多分見たこともないと思います。 たらの芽は山のテッペンで採ってきて天ぷらにして食べたことありますけど。^m^ (2006年02月27日 21時41分36秒)
コメント、ありがとうございました。
アイコですね。自分では見つけられませんがおいしい山菜ですよね。 「春の野に出で～若菜摘む～」 ガイドブック片手に春になると実践してます。 (2006年02月27日 23時14分02秒)
姫扇。さんへ
＞“さくら”と見間違えて写真を見て気付きました。^^; (こんな奴ですから・・・) ＞これも食べられるんですかぁ、しかも高級品。 ＞多分見たこともないと思います。 ＞たらの芽は山のテッペンで採ってきて天ぷらにして食べたことありますけど。^m^ ----- こんばんわ。 疲れているのかも？ 反対から読むと、「さくらいまやみ」まだ咲いていないから、さくらも今は闇の中でしょうか。♪～ 山菜は、調べていくと楽しいです。=^-^=うふっ♪ (2006年02月27日 23時20分09秒)
ネコハハさんへ
＞コメント、ありがとうございました。 ＞アイコですね。自分では見つけられませんがおいしい山菜ですよね。 ＞「春の野に出で～若菜摘む～」 ＞ガイドブック片手に春になると実践してます。 ----- お～、素晴らしい。 春の野山好きなんですが、ヘビに遭遇するのが恐い。(*^m^*) ウフッ ヘビの方が恐がって逃げると言われますが、顔と細長い身体を見たくない！ です。 (2006年02月27日 23時23分29秒)
いつでも絶好調！さんへ
＞絶好調です！ ＞ヤッホー！ ＼(^O^)／ ＞お祝いの言葉・・・ ＞ありがとうございます！ ＞ヾ(＠＞▽＜＠)ノぶぁっはははっははは（爆） ----- おめでとうございます。♪～ 数が多くて、またキリ番を踏みにみえる方が多いから、中々踏めませんね。 あはは！ (2006年02月28日 00時53分40秒)
おはようございます。いつもｺﾒﾝﾄ有難うございます。（＾＠＾‘）
今日２８日（日記上では２７日になっていますが・・）お局さんの白い椿を掲載させていただきましたよ！！（事後承諾でどうも）みやまいらくさ？？どんな山菜なのかな？？ (2006年02月28日 06時59分44秒)
こんにちは～♪
みやまいらくさは、素手で触るとかゆくなるのですね。お浸しにしても多分食べれないかも～(笑) いつもありがとうございます。(^o^)/ (2006年02月28日 13時58分59秒)
ゆきさん１１２２さんへ
＞おはようございます。いつもｺﾒﾝﾄ有難うございます。（＾＠＾‘） ＞ 今日２８日（日記上では２７日になっていますが・・）お局さんの白い椿を掲載させていただきましたよ！！（事後承諾でどうも）みやまいらくさ？？どんな山菜なのかな？？ ----- 私、山菜の本を持っております。 みやまいらくさが大きく写っています。 私には分かりますが、皆様にはチョッと細かい部分が分からないかもしれませんね。 何時もありがとうございます。 (2006年02月28日 15時18分45秒)
つぼんち１６さんへ
＞こんにちわ ＞カキコ・ランクリありがとう ＞日記の一部誤字を修正しました ＞また着て見てね ----- はいね。♪～ 今から、確認します。=^-^=うふっ♪ (2006年02月28日 15時19分54秒)
徳姫(*^.^*)さんへ
＞こんにちは～♪ ＞みやまいらくさは、素手で触るとかゆくなるのですね。お浸しにしても多分食べれないかも～(笑) ＞いつもありがとうございます。(^o^)/ ----- 徳姫さん、面白いわ。♪～ 食べて、身体が痒くなると言いたいのでしょう？ (*^m^*) ウフッ 大丈夫だと思うけれども・・・。 美味しいそうよ。 (2006年02月28日 15時30分42秒) |
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