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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:葛飾区
疲れていて、自炊する気力がないけど、これからも仕事に出なくてはならないので、金町を下車した。なぜか、今日「中華そば ともゑ」のラーメンをたべたくなってしまったからだ。
わしが入店した後に後客を含め満席となった。これまでこのようなことに遭っていなかったのでびっくり。交通が不便な金町までわざわざ食べにくる方もいるようじゃ。こりゃすごい。限定そば1、大盛、半熟味付卵の食券を購入。限定を食べるのも、去年10月のことだったね。 今日の限定そばというのは金町BLACKという。八丁味噌と山椒で仕立て、塩気がほどほどってこと。と言っても、味噌、山椒、スープのどっちを突出させず、味のバランスを取っているスープだと味わえる。刻み切りのタマネギもこのスープとの相性がよい。個人的にもうちょっと辛いならいいなと思って、店主のお勧めで七味をかけた。これもなかなかよい。厚手の大判チャーシューは味付けがほとんどない肉で、スープが滲みるのだ。 これまで店主が出した辛い物はいずれもおいしいが、今日も例外ではない。しかし八丁味噌と言っても、まったく味噌っぽくないので、説明を読まなかったら全然判明できず、コイメの醤油と思ってしまっただろう。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2015.03.14 21:41:24
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