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しろいごはんの日記

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2008.01.06 楽天プロフィール Add to Google XML

明けましておめでとうございます
[ しつこいけど、食のおはなし ]    

■お正月明け「冬野菜の味噌おじや」
「鏡開き」をするのはいつでしょうか?


明けましておめでとうございます!
本年もどうぞよろしくお願いいたします☆

皆さま、お正月はどのように過ごされましたか?

年始めは、おせち、お雑煮、お菓子、くだものと、食卓にこれでもかと食べ物が並ぶ時期ですので、少し胃がお疲れかも知れませんね(明日は七草です^^)。

今朝は、お正月料理で余った野菜を使って、味噌味のおじやを作ってみました。
冷えた体もポカポカ温まります^^

それでは、2008年が皆さまにとって幸多き一年でありますように☆
これからもどうぞよろしくお願いいたします!


----------------------------------------------------------------------------

 『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.65』

材料は、冷蔵庫にあるもので♪

■正月明け「冬野菜の味噌おじや」
1月11日(異なる地域もあります)

■材料:2人分

大根  5cm
人参  1/3本
長いも 5cm
長ねぎ   5cm
なめこ   1/2袋
みつば   10本
油揚げ   1枚
五穀ごはん お茶碗2杯分
だし汁   3カップ
味噌    大さじ2
油     小さじ2

■作り方

1.大根と人参、長いもはいちょう切りにする。長ねぎは1cm長さに切る。油揚げは短冊に切る。なめこは湯をまわしかける。みつばはざく切りにする。
2.鍋に油を熱し、大根、人参、長いも、長ねぎ、油揚げを炒める。油がまわったら、だし汁を入れて具が柔らかくなるまで煮る。
3.味噌を溶き入れて(けんちん汁くらいの味に調整してください)五穀米を加えて煮込む。
4.汁気が少なくなったら、みつばを加えて軽く混ぜる。


最終更新日  2008.01.06 22:04:26
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