ランチにぴったり！きのこパスタ

February 11, 2006

(22)

カテゴリ：野菜料理編

みなさん、こんにちは。

今日はポカポカ陽気でしたねヽ(=´▽`=)ﾉ

我が家のリビングは寒い日で13度～15度なのですが
今日は床暖房をつけなくても、室温が20度になり
お昼寝に最適な一日でした♪

来週もポカポカな日が、何日かあるようで
一歩ずつ春が近づいているのかも知れませんねo(*^▽^*)o

最近、みなさんのブログへ遊びにいけなくて
本当に申し訳なく思っています m(*- -*)mｺﾞﾒﾝﾅｻｲ!

体調が良くなくて、出来る時に更新やお返事を
してく形になってしまってます。

しばらくこんな形が続くかもしれませんが、
どうぞお許し下さい(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

今日は、お休みの日のランチにチャチャッと
つくれる和風味のパスタを紹介します！！

『ランチにぴったり！きのこパスタ』


	■材　料（２人分）　　　パスタ　2人分　　　玉ネギ　1/4個　（タテ薄切りにします）　　　シイタケ　5枚　（石づきを切り落とし5mm幅に切ります）　　　エノキ　1袋　（根元を切り落としほぐします）　　　　　　　　　　　※今回は平茸を使っています。　　　唐辛子　1本　（タネを取り、半分にちぎります）　　　にんにく　1片　（みじん切りにします）　　　オリーブオイル　適量　　　酒　大さじ1 　　　水　大さじ2 　　　麺つゆ　小さじ1と1/2（濃縮タイプ）　　　しょうゆ　小さじ1 　　　パスタの茹で汁　大さじ1 　　　シソ　適量　　　塩・胡椒　各適量　　　　■作り方　　１．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、中火で　　　　香りが出るまで炒めます。　　２．香りが出たらタマネギを要れ、しんなりするまで炒めます。　　３．同時進行で塩大さじ1強を入れた湯で袋の表示を　　　　目安にパスタをゆで始めます。　　４．２のフライパンにキノコ類を入れ、全体に油がまわったら　　　　酒、水を加え汁気がなくなるまで炒め軽く塩、胡椒をします。　　　　　　　　　　５．麺つゆ、しょうゆ、パスタ　　　　の茹で汁を加えて　　　　混ぜます。　　　　茹で上がったパスタを　　　　加え、塩、胡椒で調味し　　　　お皿へ盛り付け、シソを　　　　チョコッとのせたら　　　　出来上がりです。