梅の実

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2016/06/05

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カテゴリ：季節感

たのしみは　ブランデー仕込み　梅酒を　つくる愉しみ　口にするとき

庭の梅の実そろそろもいでもいいかも！今シーズンは花が咲いてから枝を大幅にバッサリと剪定したので収穫できる梅は少なめです。収穫できる梅の実が少ないので少なくともできる梅酒づくりの予定です。最近、酵素パワーが健康にいいといわれていますが、梅酒づくりは梅酵素づくりとも云えるようです。今年は焼酎でなくブランデーを使った梅酒づくりに初挑戦したいと思います。昨年秋に一口ごちそうになったブランデー梅酒がとっても美味しかったのです。そこで次に梅酒をつくる時は、ぜひブランデーで美味しい梅酒をつくりたいと思っていたのです。

色づいた梅もたわわに梅雨待つ

梅の枝先が重みで地面につきそうになっている。
枝が実を沢山つけ重みで横になったのでお日様がよく当たりました。
おかげさまでとても美味しそうな梅の実になりました。
梅は「うめぇ～」の語源とも云われています。
「うめぇ～」と云わせるには完熟を待つことでしょうね。
完熟がちかづいてくると梅の香りが漂ってきます。
また塩と梅のころあいがよいことを「いい塩梅」と云います。

今年の春、2月27日の剪定

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最終更新日 2016/06/07　11:14:31 PM
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