毎日おくすりごはん

弟家族が遊びに来ました
用意したものは、ブログでもご紹介したコーヒー水ようかんと
ごぼうクッキーを今回は人参も入れたので、きんぴらクッキー
３歳の姪っ子食べやすいように人参とごぼうは、フードプロセッサーに入れて
細かくしましたので、まさか入っているとは
思わなかったようでびっくりしていました。
好評で、お持ち帰りもしていきました

それと、とうもろこしのアイスクリーム。
このアイスクリーム、以前、4年前ぐらい？にレストランのスイーツメニューの提案を
頼まれたときに試作として出したもの。
シェフからお褒めの言葉を頂いたのですが
厨房の冷凍庫が小さくてアイスクリームが収納できないんだよねぇ～と言われ却下されて
しまいました
今回は、甘さを控えめにしてアレンジしました。
冷たいものは、個人的には摂らないようにしているのですが
ここ毎日暑いと少し摂りたくなりますね。（今日は、比較的涼しかったです）


材料
とうもろこし　　　180g（正味）
豆乳　　　　　　　2cup
てんさい糖　　　　25～30g
寒天　　　　　　　小さじ1/2
なたね油　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　ひとつまみ


作り方
1.とうもろこしは、茹でて、実をほぐしておきます。
2.フードプロセッサーに入れてクリーム状にします。
3.鍋に、とうもろこし、豆乳、てんさい糖、塩を入れよく混ぜて
　あたためます。
4.なたね油を少しずつ加えて混ぜます。
5.沸騰してきたら火を止めて、あら熱を取ります。
6.アイスクリームメーカーに入れて、20分ほどかき混ぜて
　別の容器に入れて、冷凍庫で冷やし固めます。




私は、旧式のデロンギのアイスクリームメーカーを使用しています。
現在は、のデザインになっているようです。
今は、いろいろなメーカーから出していて、お得な値段のものも
たくさんあるようですね。


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これは、事前に保冷ポットを冷凍庫に入れておきますので
作る前日から下準備が必要です。
豆乳臭いと感じる方は、お好みでメープルシロップを少し足すか
バニラエッセンスを少し加えて下さい。


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