毎日おくすりごはん

6/6のはなまるマーケット、ご覧になられた方も多いと思いますが・・・
「水キムチ」やっていました。

植物性乳酸菌の量
ぬかみそ漬け　約1600万個
キムチ　　　　約1億6000万個
水キムチ　　　約3億個！
だそうですよ

家にあるかぶときゅうりで・・・
かぶときゅうりは、薄切りして塩もみ
鍋に水、上新粉、塩を加えて煮立たせ、冷ましておく。
常温になったら、薄切りしたニンニク、生姜、先日作った梅シロップ、酢を
加えて野菜を入れる。
1日程、発酵させて冷蔵庫へ・・・4～5日経って食べごろです。
漬け汁の方に乳酸菌が多いので、こちらも使う方がよいのだそう。



詳しくは、こちら

漬け汁は、飲むようにすると効果的ですね
我が家は、ドレッシングにして、何にでもこれをかけるようにしています



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