ゼニコの部屋

お気に入りブログさんのピットゥ・オド・ヤブカという、ベオグラードのアップルパイというのがずーっと気になっていていろいろ検索していたら、フィロ生地っていうのを発見。このパイのうっす～い生地というのはこれではないでしょうかっ！！
ということで作ってみました～。生地のレシピはコチラ

こねるのはホームベーカリーにおまかせして、一晩冷蔵庫に入れときました。
これを片栗粉をふったまな板にのせて綿棒でくるくる。伸びること伸びること。おもしろいくらいに伸びます。まな板いっぱいになりました。そこに千切りスライサーでスライスしたりんごをのせて海苔巻きみたいにくるくる。
２１０℃のオーブンで２５分。



おや～？なんか違うくない？

ツヤがないのね…。

切ったところはわりと近い？



お味はね…
表面はカリカリっとパリパリっの間くらい。中はしっとりしていてちょっとモチっ。
超々ヘルシーなパイですね。もっと中身にバター入れても良かったかも。アイスクリームも合いそうだし、いろいろアレンジききそうです。でも、本当はもっと薄いのかなぁ？


ところでこのフィロ生地、材料見てもわかる通り、巨大な餃子の皮です。打ち粉が片栗粉（本当はコーンスターチ）というのも餃子の皮と一緒。よし、今度は餃子を作ろう！


フィロ生地、売ってるのは見たことないですが、ネットなら買えるみたいです。