日々の小さなこだわり

昔「あたり前田のクラッカー」ってCMが
あって、クラッカーは家庭でポピュラー
なスナックだった。

その前田のクラッカーには、なぜか
コンソメスープの素一粒がおまけに
付いていたんだ。

なんて懐かしく思いウェブ検索したら、
まだ前田のクラッカーってあったのね。

小粒のテイスティング用クラッカー。by St.Cousair

先日、軽井沢プリンス・ショッピング・モールへったとき、犬服を買った
ついでに、いつもはスルーする並びの食品屋を覗いてみた。

ワインと、様々なソース類などがある。
で、ディップソースをテイスティング。

ん～、ウマイッ

って、そのソースもさることながら、テイスティングに用意されている
クラッカーが、これまたイイ。

ソースやジャムを付けてテイスティングするためのクラッカーなので、
余計な味付けをしていないシンプルなものである。
勿論表面のテラテラ(油分)も無い。

これなのだ、これが本来のクラッカーである。
いろんなものを付けたり乗っけたり、それがおいしいクラッカーは、
まさにこういうクラッカーなのだ。

ある時期から、日本でクラッカーと言うと、塩味がついたテラテラ
したもの・・・アメリカン・スタイルなのか？・・・が主流になってしまった。
これにチーズを乗せても、しょっぱいばかりでうまくない。

若かりし頃よくイギリスへ行っていたのだが、そのイギリスのスーパー
などでよく売られている、あちらでポピュラーなクラッカーが、まさしく
殆ど塩味の無いシンプルなものだった。

Jacob's Cream Crackersである。

『クリーム・クラッカー』と言われて、我々日本人は何を想像するか？
・・・そう、クリームサンド・クラッカーかと思う。

しかし、それは間違い。

小麦の風味が生きた、余計な味付けをしない、シンプルなもの。
塩気より、むしろ素材の甘みと微妙なしっとり感を感じさせる。
これこそが、上に様々な食材を乗せたときに、それが生きてくる
本来のクラッカーなのだ。

そう、クリーム・クラッカーは、イギリスでは一般的なのだ。
なんと、Wikipediaでも解説されているから笑える。

こんなにポピュラーな本来の姿のクラッカーなのに、残念なことに
未だ日本ではお目にかかったことが無い。

あたしゃリッツは認めん

St.Cousairのクラッカーは、どこ製なんだろう？
・・・前田だったりして？(笑)

これで、レギュラーサイズのものを作って欲しい。
チーズを乗せて、ワインと共に頂く・・・いいね～