*愛する家族の為に…ビタミン愛！～*

今が旬のホワイトアスパラですが・・・

前は、息子がお子ちゃまだったので、、、

ほろ苦さが駄目で、もっぱらグリーンアスパラばかりでした。

最近、息子もちょっとだけ成長したので・・・

ホワイトアスパラも食卓にのせて見ました。

ホワイトアスパラ料理は色々ありますが、、、

やっぱり北海道の大地の味を楽しみたいから・・・

我が家は、もっぱら塩茹でか

網で素焼きして・・・食べてます。

 シャキシャキ感が・・・もう！たまりません！！

先日お友達が、買い物に・・・

この食べ方をお知らせして、ホワイトアスパラを

お買い上げ頂いたら・・・次の日また、

ご両親や、ご兄弟にも・・・と、たくさんお買い上げ下さいました。

グリーンアスパラほどではありませんが・・・

美味しいの輪！旬の味、プチブームです！！

 皮と一緒に茹でて・・・北の大地の香りを楽しんでください。

お湯で・・・ホワイトアスパラの下ごしらえ

ホワイトアスパラの栄養素と効果

　　　ホワイトアスパラには、アミノ酸の一種のアスパラギン酸が
　　　含まれており、疲労の原因である乳酸を分解してくれるので疲労
　　　回復に効果があります。

　　　また、アスパラギン酸には利尿作用もありますので、むくみの
　　　解消にも効果があります。

　　　
　　　血行を促進し、高血圧や動脈硬化を予防するルチンも
　　　ホワイトアスパラガスには含まれているので高血圧の
　　　予防にも効果があります。

　　　カロリーは、100gあたり20Kcalととても低カロリーです。

水から・・・【ホワイトアスパラの召し上がり方】

≪ゆで方≫根元の方の皮を薄くむき、塩を少々加えて水からゆでます。　　　　　　　　　　　お好みの硬さに応じて沸騰してから４～７分ゆでます。ゆで上がったら、　　　　　　　　　　火を止めてそのまま冷めるのを待つと苦味が取れ、まろやかな味になります。


★ホワイトアスパラの酢味噌和え
（材　料）
　ホワイトアスパラ...適量
　
　白味噌...60ｇ
　酢...大2
　砂糖...大1/2
　塩...少々

（作り方）
（１）アスパラをゆでて、水気を切り５～６cmくらいの長さに切る。
（２）味噌・酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ、（１）とあわせる。

我が家の息子は、味噌マヨ(マヨネーズ）食べてます。