2006.07.21

■北国の美味しい食材で～～

(30)

カテゴリ：北国の出来事中心に～♪

お風呂タイム.jpg 涼しいお天気が～～！！

◆作り方

1）	キタアカリは皮をむいて4等分し、塩少々を加えて水から軟らかくゆでる。ホタテは縦半分に切り、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでる。
2）	ルッコラは根の部分を取り葉と茎に分け、茎は粗いみじん切りにする。
3）	2）の葉とAをフードプロセッサーか、すり鉢でよくすってソース状にし、1）と2）の茎をあえる。

材料（4人分）

キタアカリ		小4個

塩		適量

ホタテ		4個

ルッコラ		30g

A

エキストラバージンオイル		カップ1/4

松の実		小さじ1

レモン汁		小さじ1

好みで松の実の量を増やすと香ばしくなります

■今日の資料は道新Ｐ・Ｂより参照

　道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています。これまで料理関係のテーマを中心に健康、レジャー、ガーデニングなど、特に北海道の暮らしに役立つ情報をまとめ企画編集しています。