お待たせしました。『シマ豆腐紀行』入荷しました。
　沖縄のシマ豆腐を追いかけて、ブラジル、アルゼンチン、ハワイ、インドネシア、中国、台湾、韓国、日本、そして沖縄　豆腐の向こうに、懐かしくたくましい人びとの暮らしが見えてくる（帯より）

　中国で食べた豆腐はシマ豆腐のように、しっかりしていて炒めたって崩れない豆腐だった。軟弱ではなかった。トーフを通して沖縄の歴史、移民の歴史、アジアの文化交流まで追及できる。シマ豆腐文化論。あなどるべからず豆腐！
　
　第1章　南米おきなわ豆腐紀行
　第2章　１００パーセントおきなわ豆腐びけーん
　第3章　大豆腐圏としてのアジア
　第4章　わたしはトーファーになりたい
　ISBN978-4-89982-127-4　四六判・247ページ・1680円・ボーダーインク刊