My Life Styie

の旬は、色々ありますが私がそんなにかける余裕もないので、きのこ類を使った生クリームパスタになります。

きのこの香りと歯ざわりを生かしつつがコツ

材料

スパゲッティー　１６０ｇ　季節のきのこ　しめじ　1/2パック　生椎茸　２枚　まいたけ　1/4パック　　エリンギ　１本　ベーコン　２枚　　にんにく　1/2片　粉チーズ　大さじ　１　生クリーム　1/2カップ　オリーブ油　大さじ１　　塩　適量

下ごしらえ編～

1. しめじを小房に分ける
2. まいたけをほぐす
3. しいたけを食べやすい大きさに切る
4. エリンギも同じく食べやすい大きさに切っておく

あとは、パスタを茹でます。沸騰したお湯に塩を加え、麺を入れます。目安は、市販の時間で守ります。

にんにくをみじん切りにします。ベーコンは、１ｃｍ幅に切る。

パスタをザルにとる。　ここまでは、下ごしらえです

調理編～

1. フライパンにオリーブ油をいれ、ベーコンを炒めておく。
2. カリカリになったらきのこ類を加えて炒めます。
3. 下味に塩コショウをふっておきましょう。
4. 生クリームを加えます。時々かき混ぜる程度で。
5. パスタをからめ、味をととのえる。

仕上がったら皿に盛り付けパセリを散らします。