手打ちうどん | My Life Styie

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masashi25@ コメント失礼します☆ ブログ覗かせてもらいましたm(__)m もし…

ソラ4262@ バシバシ絡んでちょーだぃ！まなっていいます、よろしゅヾ(*'▽'*)ﾉ …

佐藤YUKI@ 寮なので夜ヒマで… 寮生活なので、夜がヒマで辛いです（汗）…

えりてぃん327@ Re:ソーメン焼きそば(01/28) こんばんはっ！！先日はお越しくださり…

2008年11月09日

カテゴリ：カテゴリ未分類

私が初めて作ってみた手打ちうどんです。

じ・つ・は、私が作るのは初めてのことです。

まず最初に店頭に小麦粉の種類を知ることからです。手打ちなので、コシが大事になってきます。

コシがありすぎるのもボキボキして喉こしが悪くなるし、なさすぎるのもよくないだろうしね。

絶妙な力加減なコシを作ることが大事になってきます。

茹でるときは、かき混ぜたら麺が全部切れていたのでまたまだ、試行中です。

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Last updated 2008年11月09日 23時07分56秒
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