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2009年07月15日
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カテゴリ:レシピ紹介

チキン南蛮

チキン南蛮

材料

●鶏胸肉 2枚 ●卵 1~2個 ●小麦粉 適量

*南蛮酢

●醤油 大さじ4 ●砂糖 大さじ6 ●酢 大さじ5

*タルタルソース

●ゆで卵 1~2個 ●玉ねぎ 4/1個 ●ピクルス(きゅうり)3/1本 ●マヨネーズ 大さじ5

●ケチャップ 大さじ1 ●塩・コショウ 少々 ●パセリ・レモン汁・粒マスタード 各小さじ1

作り方

  1. 鶏肉は1枚のままでも、一口大に切ってもよい。それを小麦粉に付け、溶き卵にくぐらせて油で揚げます。
  2. 南蛮酢を作ります。お鍋に調味料を合わせ煮立てます。揚がったお肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせます。
  3. タルタルソースを作ります。ゆで卵・玉ねぎ・ピクルス又はきゅうりをみじん切りにし、マヨネーズとケチャップ(お好みで)と塩・コショウと混ぜます。
  4. お肉にタルタルソースをかけて出来上がり!

*あれば、パセリのみじん切りやレモン汁を入れると美味しいです。

タルタルソースは、きゅうりを使ったし鶏肉の揚げ具合も意外にイケたと思います。






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Last updated  2009年07月15日 17時17分56秒
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