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ブレッド&スイーツ(無水鍋・HB)

2014.08.04
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どういうわけか、身体の調子が悪くなって、そのあと少しずつまた回復してくると、
家の中をもっと片づけたくなります。

調子が悪くなると何もできなくなるので、またいつそうなるかわからないという危機感からなのか!?、
その時の為に、少しでも片づけておかなくちゃと思うからでしょうか。

今日は本の整理をしました。
古い古い辞書は処分。こういうのは新しいものじゃないとね。
でも父が遺してくれた広辞苑はまだそのまま残してあります。
これももうだいぶ古いものなのですが・・・。

アロマの専門書も昔のは処分しました。
でも絶版になっているものは残してあります。

こうして、かなりの量の本が整理できて、棚一つ分空きました。


1週間に1回くらいしか、こうした整理ができないのですが、少しずつ進めていこう。


今日は暑いけどパンを焼きました(HBがだけど)

夏は、HBでも過発酵でうまくいかないときがあります。
だから暑い時は使わないことが多いのだけど、蓋を開けておくといいと聞いたので、
やってみましたーーー!

練りこみ中はふた閉めてました。開けてパチリ。いい感じです。
練りこみ中



発酵中は、中がすごく熱くなっていたので開けておきました。
ちょうどいい発酵具合。
発酵中



どのくらい開けたり閉めたりしたらいいかわからなかったのですが、
なんとか焼けましたよ。
くるみパン焼けた1


あまりいい形じゃないけど。
くるみパン焼けた3


クルミたっぷり♪いい香りです。
くるみパン焼けた4



白神こだま酵母のドライを使いました。
最後に使ったのいつ?というくらい前の残りだったので、
ちゃんと発酵するかどうか心配でしたが、大丈夫でした。

こんな感じに熱さを調整すれば、この暑さの中でもまた作れそうだな。








最終更新日  2014.08.04 18:36:50
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2014.03.31
’140331コーヒーパン

先週は一度もパンを焼かなかったので、今日はHBでですが焼きました。

冷蔵庫に残っていた天然酵母を使ったら、あまり膨らみませんでした。
目が詰まった感じだけど、見た目よりも柔らかかったです。

色がついているのはコーヒーをいれてあるからです。

水の代わりに、缶コーヒーを使いました。


夫が行く床屋さんで、いつもお茶かコーヒーをくれるのですが、缶コーヒーは飲まないのでいつまでも残ってしまうのです。
(最近は、お茶なので助かります。)

捨てるのがもったいなくて、でもそのまま飲むのに抵抗あって使ってみたんだけど。。。。


な~んか、苦い。
コーヒーの苦み?

コーヒーの香りはほとんどせず。

コーヒー自体がすでに甘いので、砂糖はまったくいれませんでした。
だって、缶コーヒーの中には相当量の砂糖がはいっているというからね。


すごく美味しいわけじゃないけど、まぁ普通に食べられます。
明日もお昼にたべよ。










最終更新日  2014.03.31 20:38:34
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2013.09.03
空は今日も不安定だというので、洗濯物が雨でやられないようにと気を付けていたのに、
あっさりやられちゃいました号泣

早く気が付いたからそんなに濡らさずに済んだのだけど、
不意打ちでしたね。

夕方降るものと決めつけちゃぁいけません。

お昼に降るなんてと思っていちゃぁいけません。


でも今日はもう昨日のような雷雨はなさそうです。
(ってこの油断がいけない?)


今日はたまっていた仕事をやっつけて、
これまた「今度」とずっとほっておいた片づけもやりました。


その間にパンを2回焼いたり。

米ぬか入りのと竹炭入りの。
0903HBパン2種


竹炭入りのパンには、米ぬかとレーズンも入ってます。

さっき味見したけど美味しかったですぺろり


今日のパンにはオリーブオイルも少量入れました。

いつもは油分はなしなんだけど、なんとなく入れたい気分でして。。。

入れた方がふわっとしていますね。
少しだから油脂の摂りすぎにはならないでしょう。


オリーブオイルといえばフォカッチャ。

フォカッチャも美味しいね~。
今度ハーブを入れて作ろう。









最終更新日  2013.09.03 17:49:29
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2013.08.19
炭入り食パンを焼きました。
クルミも入っています。


色はなんですけど、味には影響がありません。

美味しくできました~^^
0819炭入りくるみパン

朝食に食べています。

夫にも好評♪

また焼こう。


母からメール。
「T子さん(おば。母の妹)がブルーベリー摘みにいって、あなたの分ももらったから」


毎年ブルーベリー摘みに行くおば。
いつもたくさん分けてくれます。

実は昨年の分もまだ冷凍してあって、食べきれてないのです^^;


そうだ、ホットケーキミックスがあったから、
それにブルーベリーを混ぜて蒸しケーキを作ろう。


材料は、HM、卵1個、豆乳、ブルーベリー。

混ぜている途中で思い立ち、炊飯器へ。

HMの量が少なかったので、ぺったんこなのができました。
ブルーベリー蒸しケーキ


適当に作った割には美味しかったです。













最終更新日  2013.08.19 19:36:20
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2013.06.11
最近は、パンを焼くのは朝食用ばかりになってしまいました。

成型パンはとんとご無沙汰です。

で、今日もHBで山型パン食パン。。

でも酵母を変えてみました。
いつもは白神こだま酵母だけど、今日はこれ。

「有機穀物で作った天然酵母」です。
有機穀物で作った天然酵母


ドライイーストタイプなので、顆粒のままHBに投入してしまってもいいのですが、
いつものように、少量のぬるま湯で溶いて時間を置いて少し発酵させてみました。


あれ?
白神こだまのように、時間が経ってもプクプクしてきません。
発酵失敗?
顆粒のままの方がよかったか。。。

物は試しと、やり直しせずにとろりとしたままの酵母を途中で投入。

んで、先ほど焼きあがりました。


普通に焼けました。
膨らみもまぁまぁ。
有機穀物天然酵母のパン


プチプチは米ぬかです。
ずっと米ぬか入りばかりですが、なかなか美味しいし身体にいい感じですハート

美味しいかどうかはまだわかりません。
明日の朝食べますので。


でもね~。
香りがいまいちです。


やっぱり白神こだまの方が、発酵中の香りも、焼き上がりの香りもいいような気がします。


好みの問題というのもあると思いますが、
食べてみて、そのあとまた買うかどうか決めましょう。


「「ママの手作りパン屋さん」で粉を買うこともあります。







雨が降りそうで降らないかなと思えばパラパラと。


ようやく梅雨に入ったかーというような天気になってきたけど、
台風に影響なんですよね。

台風が去った後はどうなるんでしょうか。
空梅雨で終わったらちょっといやだな。

稲も育たないし、ダムの水も干上がってしまうし。


お水を大事に使いましょ。
そして備えあれば憂いなし。

いざという時のために、ペットボトル(水道水をいれた)も数本増やしておこうかな。
(飲み水用のミネラルウォーターとは別にです)



とってもコーヒーコーヒーが飲みたくなったので、
ちょっと入れてきます。


それを飲んだらもうひと働き。









最終更新日  2013.06.11 15:38:05
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2013.05.13
23時15分に就寝。
一度も目を覚まさずに、今朝6時20分に起床。

パッと目が覚めた。
何か夢を見ていたけど起きた途端に忘れてしまったわ。


平日の朝ゆっくりできるのは月曜日だけになってしまいました。

のんびり新聞を読みながら、紅茶を飲む朝。
至福の時きらきらです。


水曜日まで晴れマーク晴れずらりだったので、
昨日こたつ布団を洗ったのに、なんとなく納得いかない天気でした。

午後少し日が射したけど、午前中は結構曇ってたし。

なんとなくまだ湿っぽいので、明日また干し直そう。


昨日は貧血で一日ボーっとしていました。

夕方夫の車で買いものには出かけたけど、歩くのもだるくて参りました。

滑脱ヘルニア(私の場合卵管)が少しずつ再発してきているので、左足付け根から全部だるい~。
手指の関節も腫れて痛い~。

でもまぁこのくらいどってことないです。

ひどい時は、これに偏頭痛やめまい、ひじ関節の痛み、胃痛、不整脈なども重なるので、
今日の体調はいい方です。


図書館は休館日でしたが、読んだ本3冊を返却。
月曜日だとまた借りることなく帰ってこられます。
あと読んでないの3冊あるしね。


キキ猫が出窓で寝ている間に、少しだけ読書。

仕事をしていないのがすぐわかるみたいで、
本を読んでいるときだけ遊びの催促してきます。
本を読むのが仕事の時もあるのだよ。必要なのだよー。



久しぶりに米ぬかパン食パンをHBで。
こめぬかパン

最近、焼く時間がない時もあり、時々市販の酵母パンを買ってしまいます。

HBに材料を投入するだけなんだけど。
きっと気持ちの余裕がないんでしょうね。

今日は美味しそう焼けました。
おいしいかどうかはわかりません。
匂いは美味しそうです。



今気に入っている飴ちゃん。(あまちゃんじゃないよ雫
「びわの葉あめ」
びわの葉あめ

口に入れた瞬間は、抹茶あめかな?という感じ。
でも時間がたつとちゃんとビワの葉の、あの香りがしてくる。

でもほんのりですから、わからない人も多いかも。



明日は午前中にまた外出。

午後は少しゆっくりしたいけど、片付けもしたいし、ベランダも掃除したいし。


梅雨入り雨前にもっとすっきりさせたいけど、間に合うかな~。


まぁ気張らずにやっていきます。








最終更新日  2013.05.13 18:04:14
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2013.02.13
しょうゆ麹とライ麦パン


午前中に、あれやこれややりながら。
ながら作りしたのは、「しょうゆ麹」と「ライ麦(米ぬか入り)パン」

今回は麹は生を、醤油は香川県のものを使いました。
前に作ったものより、まろやか~な感じになるような気がします。

明日の様子を見て、もう少しお醤油を足すかもしれません。
美味しくできるといいな。


パンは相変わらずライ麦と米ぬか入りのものを焼いてます。

気に入っちゃって。


でもこんなのも焼きました。
さっき焼きあがったばかりです。

「ドライマンゴーとココナツ入りパン」
マンゴーは一袋(60g)、ココナッツパウダーは15g入れました。
漂白剤や酸化防止剤が使われていないので安心です。
ドランマンゴー入り


パカッと割ってみました。
マンゴーココナツパン

ふんわりです♪

夕食前だけどちょっと味見を。。。。

マンゴーがほどよい酸味と甘みで激ウマです!!

これは夫も気に入るかも。
明日の朝、ちょっと味見をしてもらおう。



お腹が空いているときの味見は危険です


もっと食べたい。。。。










最終更新日  2013.02.13 18:40:32
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2013.02.07

コッペパンを焼きました。
シンプルに。

コッペパン


ツヤだし用には何も塗らなかったのだけど、
マットな感じが素朴でいいです。

今までで一番フワフワかも。
材料も分量も変わらないのに不思議です。

夫にはソーセージを挟んでホットドッグを。
私はお野菜たっぷりの野菜サンドを。
土曜日の朝食で食べるので、まだおあずけです。


たまにはベーグルもいいな。
イングリッシュマフィンもいいな。



食パンコーヒー食パンコーヒー食パンコーヒー食パンコーヒー食パンコーヒー食パンコーヒー

壊れた眼鏡を修理に出しました。

直してもらえるとわかってホッとしました。
すごく気に入っている眼鏡なので。
ボロボロになっても使いたいほど気に入ってます。

でも1週間はかかるというので、悩んだ末もう一つ買っちゃいましたー。

前から予備が欲しかったのでいい機会でした。

あれこれお店の人が店頭に出ているもの以外も探してきてくれて、
やっとお気に入りが見つかりました。

明日の午後3時には受け取りに行かれるようです。
明日は実家に行かなくてはならないので、帰りに寄ってこようかな。


今は、昔使っていたものを引っ張り出してきて使ってます。
度数はさほど問題はないのだけど、右のレンズの中央に傷がついていて、
時々それがちらと気になります。

でも何もないよりはまし、というよりあってよかったです。
これも何かの時に役に立つかもしれないので、捨てずにとっておこうと思います。


目音符目音符目音符目音符目音符目音符目音符目音符目音符目音符

今またHBで、米ぬかとライ麦入りのパンを焼いてます。
実家に持っていこうと思って。


そういえば母もベーグルやイングリッシュマフィンが好きだったかも。
明日聞いてみよう。
次回はどちらか作っていこう。










最終更新日  2013.02.07 18:20:05
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2013.01.30
ごまチーズパン米ぬかいり


明日の夫用のパン(私も耳のとこ食べちゃうけど^^;)を焼きました。

胡麻とチーズ入りです。

ライ麦はもちろん入ってますが(好きなので。私が。夫用だけど。)、
今日は米ぬかも入れました。そしてれんこん粉を1スティック(2g)。


多分、味には支障はでないでしょう。
いわれなきゃ全く気が付かないと思います。


それにしてもチーズが。。。。
飛び出ました。



今日は眼医者に行って、新しいコンタクトレンズに替えてきたのですが、
どうやら右目にたくさんの傷がついていた模様。

予備の使っていなかったレンズをはめてしまったのがいけなかったのかな~。

1週間から10日ほどで傷はよくなるそうなので、
それまではコンタクト使用は厳禁です。

眼鏡は普段から使っているのでそれは構わないのだけど、
頭痛がひどくてね~。
多分これは目の痛みから来ているのだと推測します。


目薬ももらったし、たぶんすぐによくなるでしょう。

明日明後日は目の痛みが引くまで大人しくしています。

そろそろ確定申告の準備もしなくちゃだな~。










最終更新日  2013.01.30 19:02:59
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2013.01.19
オレンジピールとミントのパン

昨日焼いていた、「オレンジピールとミント」のパンです。

あまり膨らみませんでしたが、とっても美味しくできました。

オレンジピールの量はグッド

ミントはもう少し入れても良かったかな。
でも夫にも食べてもらいたかったので、今回はこれくらいでオーケーでした。


朝食にはロールサンドもあったので、
小さく切って少しつまめるようにしておきました。

でもサラダも山盛りあったため、全部は食べきれず。。。。

残りは、先ほどのコーヒータイムの供となりました。

このパンは、おやつ代わりにもいいみたい。
コーヒーコーヒーにも紅茶にも合います。

またつくろっと。

ドライマンゴーもあるので、今度はそれを入れて作りたいな。


今日は昨日よりも暖かで、とっても過ごしやすいですね。

こんな日は、のんびり散歩したり、外でランチ・・・なんていいなぁと思うのですが、
それもかなわず家仕事で籠ってますしょんぼり


来週は、久しぶりに会う友とのランチ食事があるし、
また猫ちゃん猫のところ(アニマルエイドさんでのボランティア)に行きたいので、
その日を確保するためにできるだけ予定をクリアしておき、
体調も万全にしておこうと思います。

猫足跡猫足跡猫足跡











最終更新日  2013.01.19 14:10:48
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