いきなり連日３６度を超える猛暑ですから、ちょっと堪えます。

夕刻、娘と本屋さんに行きましたけど、目が染みるように痛く感じました。

日も落ちていますから、紫外線のせいでもなさそうですが、パソコンが原因なのかな？



夏休みになって、お昼の準備が８月一杯続きますね。

最近、○生協で、なんとなく購入した「バジルペースト」の瓶詰めには重宝しています。

生バジルをみじん切りにしたものをオリーブオイルに漬け込んだもの。

にんにくと松の実、少しお味噌も入っているよう。

生の完熟トマトをざくざく切って･･･にんにくのみじん切りを炒めて、玉ねぎやピーマンやひき肉を炒め、、トマトを加えて、少しだけ炒めます。

塩、こしょうで味付けして、バジルペーストを小さじに２・３杯いれます。

スパゲティーを固めに茹でて、具と混ぜるだけ。

トマトの酸味とバジルの風味がよく合って美味しくて簡単。

猛暑の中、部活の練習に通う娘のスタミナには、持って来い。


今日はちょっと目を休めることにします。
お返事の類は明日に･･･。