8597474 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

4人家族の3LDKインテリア

全26件 (26件中 1-10件目)

1 2 3 >

ストウブ料理など鍋あれこれ

2017.10.08
XML
お疲れさまです。あん藤です。


DSC_0239


ストウブの大きなフライパン、3年目になりました。


関連記事
3か月待ったSTAUBストウブ28cmフライパンがやっと到着。



ストウブ Staub フライパンラウンド Frying Pan Round 28cm Black ブラック 1222823 フライパン


一度にたくさん焼ける&火力MAXでも火がはみ出ない大きなフライパン。


DSC_0216


ごぼう4本+にんじん2本できんぴらを作れます。


フライパンをこれでもかと温めてから油を入れれば、くっつきません。


くっつきやすさは食材にもよりますが・・・きんぴらごぼうは全くくっつかずに超強火で炒められます炎


さすがに焼きそばはくっつきやすいので(大量に作れるのは助かりますが)、買ってすぐは焼きそばとかはやめて、弱火でじっくり焼く・・・みたいな料理をしばらく続けると無難かも。


DSC_0241


油がなじんできたように感じます。


調味料が塩パラパラだけの時や、ホットケーキの時などは洗わず拭くだけに。


それ以外の時は普通にスポンジで洗っています。


洗った後火にかけて乾かすというのはしていません。 普通に拭いて自然乾燥でも今のところ錆びてはいません。


DSC_0244


裏はだいぶ傷ついてましたほえー


DSC_0242 (1)


オール鉄ではなく柄は木なのが気に入っています。 熱くならないので。



ストウブ Staub フライパンラウンド Frying Pan Round 28cm Black ブラック 1222823 フライパン

かなり重いのはコンロと流しを行き来するだけなので気になりません。 コンロに置いた時のずっしり安定感のメリットの方が大きいです。 絶対に動きません炎


関連記事
STAUBストウブ28cmフライパンでステーキとジャーマンポテト。

<STAUBフライパンで長芋ソテー>くっつくストウブをくっつかせないで焦げ目をつける方法。



ストウブ ミニフライパン 12cm ブラック(黒) 40509−529 ストウブ(staub)

ミニフライパンもおすすめです。


関連記事
ストウブミニフライパンでお弁当用の卵焼きを適当に、簡単に。


にほんブログ村テーマ ストウブ料理へ
ストウブ料理


にほんブログ村






Last updated  2017.10.08 10:37:59
コメント(0) | コメントを書く
2016.11.02
お疲れさまです。あん藤です。


DSC_1220


フライパンは大は小を兼ねると思いますが、小だからこそ手間がかからず作れるのが卵焼きです。


玉子焼き器、欲しい欲しいと思いながら結局買わずに・・・卵4個の時は



ダブルマーブル IH対応超深フライパン 20cm WR-5949(1コ入)【ダブルマーブル】[キッチン用品]


20cmのフッ素樹脂加工のフライパン



お弁当用に卵2個で作る時は


DSC_1198


12cmのストウブのミニフライパンを使っています。


卵焼きはお弁当用に作る事の方が多いので、ほぼストウブで作っています。 鉄フライパンの方がふんわりと仕上がる気がします。



Staub/ストウブ ミニ・フライパン(1221223)<ブラック>


DSC_1201


小粒みかんと比べても、こんなに小さいです。 鉄でもそれほど重くないし、洗うのも楽です。



DSC_1203


さてさて。ストウブミニフライパンで卵焼きを作ってみます。 まずは火にかけます。


フライパンを温めながら材料を準備。


卵 2個
だし汁 大1
砂糖 小1
しょうゆ 小1

(だし汁がない時は白だしで。)


ほんとはだし汁をもっと入れたいのですが・・・フライパンから溢れちゃうので・・・


DSC_1212 (1)


じゅうぶんに熱くなってから油を入れて、卵を。 はい、面倒なので一気に入れます! 溢れそうで溢れないギリギリの状態です。 一気に入れなきゃこんなにならないし、だし汁も足せるんですけどね。 ただただ、一度で流し入れてしまいたいのです・・・!


焦げやすい(&面倒な)ので油は拭き取ったりしません。


ひたすら弱火で焼きながら、他の作業などをしてしばらく放置・・・


DSC_1215


固まってきたかな?と思ったらまとめます。 あんまり綺麗じゃないですねショック 実は、ちょっと溢れましたほえー フライパンが小さいと、このまとめ作業が簡単なのです。 フライ返しは通常のサイズの物を使えます。


鉄フライパンはこれでもかと熱くしてから油を入れれば、くっつきません。


関連記事
<STAUBフライパンで長芋ソテー>くっつくストウブをくっつかせないで焦げ目をつける方法。


DSC_1219


できあがり。 卵2個で卵焼き5個できました。 お弁当2人分。




Staub/ストウブ ミニ・フライパン(1221223)<ブラック>


購入してから3年が経ちました。 金属ヘラは使わないようにし、洗うのは普通のネットのスポンジで。 長く使えそうです。


ちなみに・・・小さなシャウエッセンなら1袋丸々炒められます。


鉄調理器具はとにかく重いのがネックなのですが・・・このミニフライパンは小さくて重くないので扱いやすく、お弁当作りに重宝しています。


値段は高かったけど・・・使用頻度は思ってたより高かったので、元は取れたかな?


関連記事
ストウブミニフライパンで分厚いホットケーキ。



《 訳ありアウトレット処分品(577) 》Staub/ストウブ ミニ・フライパン(1221223)<ブラック>《 フチに凹凸あり 》


訳ありOUTLET品は残り1個!



銀座・ロックフィッシュのストウブつまみ [ 間口一就 ]

ミニフライパンでおつまみ。 気になる。


関連記事
<STAUBで炊飯>ストウブ27cmオーバルで無洗米3.5合を炊いてみました。

<ストウブと大きさ比較>DANSKダンスクコベンスタイル両手鍋23cm。

<STAUBストウブ20cmラウンドの容量>スープの具材はどのくらい入るかといいますと・・・


にほんブログ村テーマ ストウブ料理へ
ストウブ料理


にほんブログ村






Last updated  2016.11.02 22:47:00
コメント(2) | コメントを書く
2015.10.02
お疲れさまです。あん藤です。


DSC_6429 (1)



フライパンは炒めたり焼いたりできますが



ストウブ 木柄フライパン 28cm


ストウブのフライパンは重さ2.5キロ! 片手で持ち上げて具材をクルンとひっくり返すなんてできません、とてもとてもショック


あと、強火だと焦げ付きます。今のところ。


なので炒め物には向いていません。今のところ。


関連記事
3か月待ったSTAUBストウブ28cmフライパンがやっと到着。

STAUBストウブ28cmフライパンでステーキとジャーマンポテト。



ひたすらじっくり焼く炎のに使っています。


じっくり焼いても・・・裏返す時にくっついて魚の鱗がはがれちゃうなんて失敗を何度もしてきましてショック



やっとひっくり返す時にくっつかない焼き方がわかってきました。



DSC_6428 (1)



例えば今回の長芋ソテーですと


まずは


・フライパンを温める。


そして


・じゅうぶんに温めてから油を投入。なべ底?を覆うくらい、油多め。


カロリーが・・・。


弱火で温めます。 温まるのに時間がかかるので、火を点けてから長芋を切り始めてます。 ちなみに皮付きのままの方がくっつきにくい気がします。 たわしでごしごしするだけ。


・材料焼き始め後もしばらくは弱火のままで。


5分くらい弱火でじっくり焼きました。


・火が通ったら中火で1~2分。焦げ目がつくのでひっくり返す。


フライ返しは使ってません。


割り箸で。 多少はくっついているのでお箸で挟んでは無理です。


フライパンの縁をてこの原理でいう支点にして、具材の側面を箸先で押し上げるように力を入れるとはがれます。


油が偏って、油が少ないところはしつこくくっつく時も。 その時はフライパンを傾けてくっついてるところに油を移動させるとはがれやすくなる・・・気がします。


DSC_6427 (1)



・そのまま中火で1~2分。 両面焦げ目が付いて、できあがり。


裏返したら塩をパラパラしているうちにこんがり焼けてきます。


ストウブのフライパンは直径28cm。 長芋は250グラムの輪切りを余裕をもって並べられました。



DSC_6430



お皿に盛ったらパセリをパラパラ。



Arabia アラビア Paratiisi Purple パラティッシ パープル Purple ソーサー saucer 16.5 cm


関連記事
パラティッシパープルParatiisi Purpleとティーマを並べて比較してみました。

<歴代最高記録>巨大マグカップ アラビア ココはなんと500ml!




外はカリカリ、中はフワフワです。


魚のソテーもですが、カリカリフワフワ具合はテフロンのフライパンより良い感じです。


重いけど、扱いにもだいぶ慣れてきました。


だんだん油がなじんできたような気がします。



ストウブ 木柄フライパン 28cm


関連記事
ストウブピコココットラウンド16cmで無洗米を炊飯してみました。

<ストウブと大きさ比較>DANSKダンスクコベンスタイル両手鍋23cm。

<STAUBストウブ27cmオーバルの容量>ミネストローネの具材はどのくらい入るのか??

ストウブミニフライパンで分厚いホットケーキ。


にほんブログ村 トラコミュ ストウブ料理へ
ストウブ料理



にほんブログ村






Last updated  2015.10.02 08:06:48
コメント(0) | コメントを書く
2015.06.28
お疲れさまです。あん藤です。


先日回転寿司でカツオのお刺身を頼んだら、おろし玉ねぎが添えられて出てきました。


これがおいしい!


にんにくの味がするので聞いてみたら、にんにくは入っておらず玉ねぎだけとのこと。


にんにくと玉ねぎは同じユリ科なので風味が似ているのですね。


口の中に残る独特の香りも似てますが・・・玉ねぎの方がにんにくよりまし。



翌日仕事でにんにく臭を振り撒けない場合はおろし玉ねぎで代用すればいいんだと


DSC_5321-1.jpg


いつもの家ステーキの際に


ストウブのフライパンで。


関連記事
3か月待ったSTAUBストウブ28cmフライパンがやっと到着。

STAUBストウブ28cmフライパンでステーキとジャーマンポテト。


にほんブログ村 トラコミュ ストウブ料理へ
ストウブ料理



DSC_5320-1.jpg


おろし玉ねぎと一緒に食べてみました。(この日は翌日がお休みだったのでにんにくも一緒です)


お肉にも合いますね。 油っぽい料理があっさりする気がします。


あっさりには大根おろしもいいですが、玉ねぎもいいなあと思いました。



玉ねぎは血液サラサラ効果があり、夏バテ解消などに良いそうです。


お肉などを炒める時は玉ねぎはすりおろして一緒に炒める方がお肉がやわらかくなり、食材によく馴染んで消化吸収も良くなるそうです。


参考ページ
玉ねぎのすりおろしの効果・効能は? 人気の食べ方はコレ♪



ちなみに玉ねぎを切ったりすりおろした時の涙は・・・うちは夫婦2人ともコンタクトなので目が痛くなりません。


たまに休みで眼鏡の時はしまったいなずまほえー炎となりますショック


DSC_5313 (1).jpg


付け合わせも頑張ってくれました。 野菜がワイルドに焼かれております炎





アルテックスツールのおまけでもらったLehtiのお皿、けっこう重宝しております。 私は主にだし巻き卵やアスパラを盛るのに使っています。


最近はアスパラはサタルニアのオーバルプレートばかりですが。



サタルニア ローマブルーライン オーバルプレート24cm Saturnia 食器 白


関連記事
<リノリウムの汚れ具合>アルテックスツール1年後の様子。

<お箸が・・・!>夜食のお供にサタルニアSutarniaのオーバルプレート小。



Artek (アルテック) Stool E60 4本脚 リノリウム スコープ


スツール1脚買うとLehtiのお皿1枚プレゼントのキャンペーンは今も行っているようです。






それと今年のお中元。


近所で探そうかな、と思っていたのですが、有吉さんの「正直さんぽ」で紹介されていた



世界のふりかけシリーズ化粧箱入。食べ方自分流。お米・パン・パスタ・サラダなどに振りかけるだけで本格な味のできあがり。


佃煮の老舗、新橋玉木屋さんの半生タイプのふりかけにしました。


お値段も手頃だし、軽い。 珍商品だけど老舗佃煮屋さんの安心感。


ご飯にかけるだけでなく、色々な料理に使えるようです。


自分では買わないけどもらったら食べてみようかな・・・という贈り物に適した商品だと思いました。





私は1500円の詰め合わせにしましたが、他には1000円と2300円があります。





箱なしプチギフトもあります。






にほんブログ村






Last updated  2015.06.28 21:22:40
コメント(2) | コメントを書く
2015.05.18
お疲れさまです。あん藤です。


DSC_4909 (1).jpg


わが家にあるストウブ鍋は


16cmラウンドと20cmラウンドと27cmオーバルです。



16cmラウンド・・・具の少ないスープ類、煮物

20cmラウンド・・・具だくさんスープ類、炊飯

27cmオーバル・・・大量のスープ類、カレー、野菜や魚など丸ごと料理


という感じで使っています。


やはり味噌汁用として20cmラウンドの出番が多く、ほぼ毎日使っています。


そうすると・・・炊飯ができないショックいなずま



買う時に




27cmオーバル(容量3.2リットル 重さ4.8キロ)と





24cmラウンド(容量3.8リットル 重さ4.6キロ)


で迷いました。 27cmオーバルの方が容量が少ないのになぜか重い。



結局27cmオーバルの容量でカレールーひと箱分作れるのと、安いのと、とうもろこしを丸ごとゆでたかったのでオーバルにしました。


重さも慣れれば大丈夫だし、ちょうどいい大きさで気に入っているのですが・・・ただひとつ、上記のとおり炊飯が・・・


楕円計はムラになって炊飯には向かなさそうで。


でも試してみたいと思います。 オーバルで炊飯ごはん



DSC_4897 (1).jpg


お米の量はいつも炊飯器で炊いている3.5合に。 無洗米なのと水分多めが好みなので水は900mlにしました。


まだ5分目以下なので4合は炊けそうです。


DSC_4899 (1).jpg


今回も浸し時間ゼロでいきなり火にかけます。 強めの中火で炎


DSC_4902.jpg


5分くらいでブクブクしてくるので、一番弱火に炎 10分煮ることにしました。


そして火を止めて更に10分蒸します。


DSC_4905.jpg


この日はしじみの味噌汁で小さい16cmラウンドだったので


DSC_4904.jpg


実は20cmラウンドは空いてました・・・ほんとはこっちで炊飯すればいいのですがショック


DSC_4906 (2).jpg


炊きあがりました! 調理時間は計25分。


DSC_4907 (1).jpg


うん、炊けてます。


DSC_4908.jpg


端の方も大丈夫そう。


DSC_4913.jpg


夕食前に試食ごはん 炊きムラはありませんでした。 オーバルでも炊飯できました。


ストウブご飯はお米一粒一粒が独立しているような・・・甘みがあって炊飯器よりおいしく感じますごはん


DSC_8332.jpg


オーバル27cmは炊飯もできるし、トウモロコシが丸々入るし、カレールーひと箱分作れるし、おすすめのサイズです。





関連記事
ストウブのトウモロコシがおいしい件&楽天スーパーSALEで買ったもの10店舗目。

ストウブピコココットラウンド16cmで無洗米を炊飯してみました。

ストウブピコココットラウンド20cmで無洗米を炊飯してみました。

<炊飯器の上に壁掛けラック?棚?>IKEAリムハムLIMHAMNウォールシェルフを取り付けました。


にほんブログ村 トラコミュ ストウブ料理へ
ストウブ料理





本日は楽天イーグルス勝利でポイント2倍です!要エントリー。




にほんブログ村






Last updated  2015.05.18 23:11:59
コメント(0) | コメントを書く
2015.03.18
お疲れさまです。あん藤です。


DSC_3706 (1).jpg


主人がストウブのフライパンでステーキに挑戦しました。



【送料無料】ストウブ フライパン木柄 28 ブラック





今まではストウブ27cmオーバルでステーキを焼いていました。


関連記事
ストウブでステーキ練習中。

3か月待ったSTAUBストウブ28cmフライパンがやっと到着。



【送料無料】「ストウブ」だからおいしい、毎日レシピ [ キョウコ・サルボ ]


ストウブ鍋で焼いていた時はサルボ・恭子さんのレシピ本のとおりに、油をひいてから火にかけていましたが、フライパンは焦げ付きそうなので・・・普通に油はフライパンを熱してからひいてもらいました。


DSC_3591 (1).jpg


実は先日から揚げがくっついちゃってショック


マツコと有吉の怒り新党で土井先生の「油に並べてから火にかける唐揚げ」を作ってみたのです・・・。


参考ページ
鶏のから揚げ 「みんなのきょうの料理」サイト


DSC_3698 (1).jpg


がんばれー!(他人事) お肉はスーパーの国産サーロイン。


DSC_3699 (1).jpg


28cmフライパンは2枚焼けます炎


DSC_3711 (1).jpg


ひっくり返す時くっつきませんでした。 ストウブ鍋の時より焼けるのが早い気がします。


DSC_3713.jpg


なので蓋をしてすぐに火を消しました。


DSC_3714.jpg


出来上がり。 1枚しかないので、ステーキの日は私だけパラティッシ。





やっぱりいつもより焼けています。 ・・・がおいしかったです。 ありがとう!


DSC_3720.jpg


ディナー皿にデザートナイフとフォークを合わせているのでバランスが・・・ですが


ディナーシリーズのカトラリーは大きすぎるので、自宅用にはデザートシリーズでじゅうぶんです。


デザートナイフでもお肉はちゃんと切れます。





関連記事
<イッタラカトラリーの謎が解明>PianoじゃなくてArtikでした。ああ勘違い・・・



ストウブ鍋よりフライパンの方がおいしく焼けるか味の違いはわかりませんが、早く焼ける・2枚同時に焼けるので今後はステーキはフライパンを使うと思います。





フライパンの鍋肌?表面の感じはストウブ鍋と同じです。 よく熱してから油を入れればそんなにくっつきません。


前述のから揚げは熱する前に油を入れたのでから揚げがくっついちゃいましたが・・・その後油を捨てて水を入れて火にかけたらくっついているのは取れました。


ストウブのフライパン・・・焼いた感じ、炒めた感じはいい感じなんですが・・・とにかく重い!


洗うのは片手で立てれば重くなく場所も取らず、お鍋より簡単なので苦にはなりません。


何かを炒める時は片手で持って盛り付けする癖ができているので、それができないのは不便ですしょんぼり


野菜など細かい物を炒めるよりは肉や魚など大きい物を焼く・・・という方が用途としては向いているのかも。





・・・と言いながら後日。


DSC_3763.jpg


ジャーマンポテトを作っていました。


炒めたベーコンと玉ねぎを一旦取り出す。


一旦取り出す・・・何てことない作業が大変しょんぼり 片手で持てたらどんなにいいか・・・


DSC_3764.jpg


じゃがいもはくっつきませんでした。


DSC_3767 (1).jpg


出来上がり。 へっぽこです。



今度こそ、何か大きい物をじっくり焼いてみたいと思います。


にほんブログ村 トラコミュ ストウブ料理へ
ストウブ料理



にほんブログ村






Last updated  2015.03.18 21:44:00
コメント(2) | コメントを書く
2015.03.09
お疲れさまです。あん藤です。


DSC_3509.jpg


フライパン事件があったのは昨年の5月末。


関連記事
<フライパン事件>主人が料理をするようになったきっかけとおふくろの味。


その間小さな深型フライパンもボロくなり買い替え・・・なんと・・・10か月もの間



ダブルマーブル IH対応超深フライパン 20cm WR-5949 / ダブルマーブル●セール中●


この小さなフライパンで凌いでいましたいなずまほえー


ちなみにこのフライパン、安くなっています。 3/12までセール中とのこと。 まったくこびりつかないので卵料理に重宝です。


お弁当にこのフライパンでよく卵そぼろを作ります。


Cpicon ふんわり*卵そぼろ by みっこ*mikko


↑こちらのお箸4本使いのレシピで。 卵2個にみりん・砂糖・牛乳大さじ1が覚えやすい日本茶


お弁当は・・・困ったら卵そぼろと茹でブロッコリーとミニトマトで赤・緑・黄の私ですおにぎり





・・・と脱線しまして、大きなフライパンがない間は





大物はストウブオーバル27cm鍋を使っていました。


関連記事
ストウブでステーキ練習中。



新しく大きなフライパンを買うなら、せっかくだからいいのを買いたいなあ・・・と思い



【送料無料】【カタログ付】【岩手の美味しいクルミ付】turk ターク/クラシック 鉄フライパンΦ28cm/IH対応


タークのフライパンかっこいいなあ・・・でも高いなあ・・・そして持ち手が鉄だから主人がやけどするなあ。


と色々悩んでいるうちに時が過ぎ



やっと11月末に注文したのはストウブのフライパンでした。


cihiroさんのブログを読んで欲しくなりました。


参考記事
ノルウェイサーモンとSTAUBのフライパン


マッシュルームを焼いて塩をパラパラで、ビックリなおいしさとのこと。持ち手が木なのもいいなあと。



【送料無料】ストウブ フライパン木柄 28 ブラック


↑今現在一番安く売っているのはイーデンキさん。


イーデンキさんは廊下のダウンライトをペンダントランプに替えた際にソケットアダプター等変換道具を一式買ったお店です。


関連記事
<電球ソケットを引掛シーリングに>廊下のダウンライトをペンダントライトに変更その1



ちなみに私がフライパンを購入したお店(↑イーデンキさんとは別です)は購入当時は「お取り寄せ」とありましたが、現在「納期未定」となっていますほえー


「現在納期の目処が立っておらず、今しばらくお待ちください・・・」と毎月メールが来て、私ったらキャンセルして別のお店で買えばいいのにショック


今現在楽天市場では色々なお店で扱っていますが、多分当時は在庫があるお店はほとんどなかったんだったかな?


まあいいや、もう少し待とう・・・と待ってたら3か月経ってましたショック


「1個だけ入荷しました!」と連絡があったときの嬉しかったこと! これはこれで楽しい買い物でした(笑)


DSC_3506.jpg


ということで、やっとフライパンが届きました家


DSC_3507.jpg


今回は並行輸入品でないので説明書が日本語です。


日本正規代理店品にはシリアルナンバーが付いていて、ハガキを送って登録すると保証の対象になります。


・・・といっても並行輸入品のストウブ、不具合なく使えています。 生涯保証といっても剥がれたコーティングの修理等はしてもらえないみたいなので、そんなに必要性を感じないしょんぼり


DSC_3510.jpg


27cmオーバルと並べてみました。 よいしょ。


ほんと重いわ、このフライパンいなずま
ほえー



重さは2.5kg。 片手で持てません。 中華鍋のように使うことは不可能でございますショック


鉄って重いんですね・・・


DSC_3518.jpg


お鍋と比べてみると、お鍋より少し厚みがあります。 このぶ厚さがいいんだと思います。 重いけど。


DSC_3512.jpg


木の持ち手はもう既に味わいが出ている感じです。


DSC_3513.jpg


片手で持てないから柄の反対側に耳が付いているのですね。 これは引っ掛けるためではなく、持つ用だと思われます。


DSC_3519.jpg


コンロに置いてみました。 前に使っていたのも28cmだったので大きさはこんなものかと。


DSC_3520 (1).jpg


蓋がぴったり。 再利用です。


早速使いたいところですが、今晩は超質素な夕飯なので・・・またいずれ・・・


にほんブログ村 トラコミュ ストウブ料理へ
ストウブ料理



にほんブログ村






Last updated  2015.03.09 23:45:49
コメント(2) | コメントを書く
2015.01.14
お疲れさまです。あん藤です。


DSC_2461.jpg


主人が42歳になりました。 本厄を無事乗り越えました。


もうめでたい歳ではないので、色々手抜きで・・・一応お祝いを。


ちょっといつもと違うおかずを作ってみました。


DSC_2456.jpg


海老とさつまいものカレースープ。


初めてココナッツミルクを使いました。 けっこう辛くて子供には無理かな・・・と思ってたらさつまいもが溶けてマイルドにショック


思ったよりくどくなかったし、子供たちも食べてたけど・・・おかわりしないところを見ると、味は推して知るべし。


DSC_2457.jpg


おかずはすき焼き風牛肉の赤ワイン煮。


これも・・・赤ワイン風味はご飯に合わない気がする・・・


うちはいつも白ご飯なので、こういうエスニックやら洋風のおかずは向かないな、と思いましたごはん


やっぱりいつもの具だくさん味噌汁と煮物がご飯がすすみますね。



そんなこんなで誕生日なのに一汁一菜なわけですが、どちらも焼いて煮込むだけの超簡単メニューでしたショック



【送料無料】「ストウブ」だからおいしい、毎日レシピ キョウコ・サルボ


DSC_2465 (1).jpg


しかもケーキはロールケーキ(笑)


国産牛肉に食費を費やしてしまいまして・・・



というわけでお誕生日おめでとう!




そしてこの日は兄に第二子誕生! この日はむしろその方がお目出度く、送られてきた赤ちゃんの画像を見て盛り上がりました家


兄さん、中姉さんおめでとう! うちのおじさんと同じ誕生日・・・(笑)



にほんブログ村 トラコミュ ストウブ料理へ
ストウブ料理



にほんブログ村






Last updated  2015.01.14 09:29:21
コメント(4) | コメントを書く
2014.12.08
お疲れさまです。あん藤です。


DSC_1677.jpg


母からもらったダンスク鍋。 お味噌汁を作ってみます(せっかくなのに洋食じゃなくて和食ほえー)。


関連記事
<ストウブと大きさ比較>DANSKダンスクコベンスタイル両手鍋23cm。






まず出汁をとっていて思ったのは・・・


DSC_1913.jpg


吹きこぼれる様子全くなし。 とっても頼もしい鍋でございます。


底に向けて広がっている形だからか? はたまたただただ大きいからか??




当初

・里いも
・大根
・油揚げ
・こんにゃく
・玉ねぎ


のお味噌汁を作ろうと思っていたのですが


鍋の水に対して具材が少なくて・・・豚肉と冷凍ささがきごぼうを加えることにショック


分量の感覚がまだよくわかりません・・・


DSC_1921.jpg


にんじんがないと、かなり色合いが悪うございますしょんぼり 変な豚汁・・・


ストウブ鍋が傷つきそうで使ってなかったgrafのレードルを久しぶりに使いました。



graf (グラフ) Sunao レードル

程よい重みがあり、手になじみます。 この重みは灰汁を掬うのが気持ちいいんです!


ずっとお鍋に入れっぱなしでも持ち手部分は熱くなりません。 見た目すっきりなデザインです。


関連記事
<デッドスペースを収納場所に>grafの通販でGeta Wall Rackが届きました。


DSC_1923.jpg


蓋をして煮込みます。 かなり強火でも吹きこぼれる心配なし。


DSC_1924.jpg


大根もあっという間に煮えました。 蓋を開ける時に思ったことは・・・


蓋裏に付いた水滴がこぼれない。


大体のお鍋って蓋を開けると水蒸気がコンロなどにこぼれちゃうと思うのですが(私の開け方が下手だから・・・?)、ダンスクは1滴もこぼれませんでした。


DSC_1930.jpg


よく見ると蓋の内側にくぼみがあります。 これがこぼれない理由のようです。


DSC_1941.jpg


更に蓋を置いた時水平なのでなんか嬉しいです。 安定感が。 大体のお鍋の蓋は置くと斜めになってしまいますので。


ダンスク鍋のデザインは見た目だけでなく実用面も色々考えられているんだなと思いました。






わが家の23cm鍋は容量4リットルですが、結局夜に作った豚汁が


翌日の朝晩+翌々日の朝晩・・・と丸2日なくなりませんでした。大容量です。 けっこうみんなお代わりしたのですが・・・


23cmはちょっと大きいので



毎日のお味噌汁用には18cm(容量2,2リットル)の方が使いやすいと思います。




オーブンに入れたりしないのであれば、同じ容量&お値段の片手鍋の方が使い勝手が良いかも。 よそう時など。


木の持ち手がいいですね。 持ち手は取り外しができるようです。



にほんブログ村






Last updated  2014.12.08 23:50:29
コメント(2) | コメントを書く
2014.11.27
テーマ:たわごと(22029)
お疲れさまです。あん藤です。


DSC_1841.jpg


主人がストウブでステーキを練習中です。


DSC_1605.jpg


前回はオージービーフだったので


DSC_1830.jpg


今回は国産もも肉と(焼く前で油を塗ってあります)


DSC_1832-1.jpg


国産ヒレ肉で挑戦します。


ヒレ肉を3枚買う勇気がなくてショック 1枚はもも肉で試し焼き。



【送料無料】「ストウブ」だからおいしい、毎日レシピ [ キョウコ・サルボ ]

サルボ恭子さんのレシピ本に載っている「蒸し焼きステーキ」を参考にえんぴつ





レシピ本ではオーバル23cmになっていますが持っていないので・・・





27cmで作ります。


DSC_1829.jpg


油は熱くなってから投入するのが普通ですが、レシピには油を入れてから火にかけると書いてあります炎 コンロのガラストップ汚れてるショック


DSC_1831.jpg


強火にして煙が出てきたらお肉を入れて蓋をします。


DSC_1833.jpg


1分半でしたっけ・・・? 開けてみると


DSC_1834.jpg


ドライアイスのような煙が・・・いなずまほえーいなずま


そういえば最近は歌手の方の演出でドライアイスって全く見なくなりましたね。


テレビにラジカセをくっつけて録音していた頃が懐かしい・・・


DSC_1837.jpg


裏返してちょっと焼いて


レシピ本でトングを使っていたのですが、いつの間にか主人は買っていたようです(笑)


DSC_1838.jpg


完成なんですけど・・・ちょっと火力が強すぎたかも炎


DSC_1843.jpg


ミディアムレア・・・? 外はカリカリ、中はジューシーで、これはこれでおいしかったです。


ステーキは何度も挑戦しないとだめなようです。


参考ページ
ステーキの焼き方 - OCN


冬は2時間くらい出しておいてもいいんですね。



レシピ本には「肉汁を閉じ込めるためにも、焼いた後はすぐ切らないで3分くらいおいた方がよい」と書いてあるので、切ってから出すより食べる時に自分で切った方がおいしそうです。





今度のお買い物マラソンではアルティックのデザートナイフを買う予定。


ディナーフォークは持っておらずデザートフォークを持っているので、ディナーナイフではなくデザートナイフで・・・多分切れるでしょう、お肉・・・


家庭用にはこの大きさが使いやすいと思います。


関連記事
<イッタラカトラリーの謎が解明>PianoじゃなくてArtikでした。ああ勘違い・・・





にほんブログ村 トラコミュ ストウブ料理へ
ストウブ料理


にほんブログ村 トラコミュ 男の料理!大募集!!へ
男の料理!大募集!!




にほんブログ村






Last updated  2014.11.28 00:20:11
コメント(2) | コメントを書く

全26件 (26件中 1-10件目)

1 2 3 >

PR

Recent Posts

Category

Keyword Search

▼キーワード検索

Free Space



*楽天カード使ってます*




*わが家で愛用中の食器*

 

 

 



 

 

 

*わが家の子供グッズ*

 

 

 

 
 

*わが家で愛用中のキッチングッズ*



 

 

*わが家で愛用中のファブリックたち*

 

 

 

*わが家で愛用中のインテリア小物*

 

 

 

*わが家の収納グッズ*

 

 

*わが家の照明*

 



*わが家の椅子・テーブル*

 



*わが家の大型家具*

 

*わが家の観葉植物たち*

 

  

*わが家の洗濯グッズ*

 

*わが家のお掃除グッズたち*

 

  


*送料無料!インテリア本愛読書*

123人の家

タニアのドイツ式部屋づくり [ 門倉多仁亜 ]

LIVING WITH BOOKS(P) [ ALAN POWERS ]

ロンドンの大人の部屋 [ ニコワークス ]

世界の上質インテリア [ キャサリン・ソレル ]

世界の名作椅子ベスト50 [ デザインミュージアム ]

*よくお買い物をするショップ*

楽天ブックス(本・CD)

4senses interior scope version.R(北欧家具・雑貨)

ガラタバザール(オールドキリムクッション)

輸入洋食器の専門店イデール(食器)

爽快ドラッグ(日用品)

PVアクセスランキング にほんブログ村

*ランキングに参加しております*

にほんブログ村
人気ブログランキングへ

Freepage List

Favorite Blog

お誕生会 。。。 New! 悠々愛々さん

『人生は最大の暇つ… TsunCoRicoさん

style つかけんスタイルさん
セレンディピティ~… ナンタケットさん
シャチョブロナウ ツ… スコープシャチョウさん

Comments

 あん藤@ Re:IKEAのスコーディスSKADISペグボードを洗面所の壁に設置。(08/29) New! 返信が遅くなり申し訳ありません! 娘は勉…
 はるちゃんママ@ Re:IKEAのスコーディスSKADISペグボードを洗面所の壁に設置。(08/29) 実際に使っている様子が参考になります。…
 あん藤@ Re:ペグボードを買いに。IKEA立川新商品色々。その2(03/07) コメントをいただきありがとうございます…
 はるちゃんママ@ Re:ペグボードを買いに。IKEA立川新商品色々。その2(03/07) ペグボードのご自宅での活用について、紹…

Archives


Copyright (c) 1997-2019 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.