姉男（あねお）のワインやっちまった？

ひょんなキッカケで１ヶ月ほど前から同居することになった、
米粒大のカタツムリ、通称「カタ」。

朝、いつものように、寝床である観葉植物のお水を換えようと思ったら...いない！

「知らないうちに葉っぱの上を移動しているのは、お手のものだから」と、虫眼鏡を片手に一枚一枚葉っぱを探してみても、

...いない 

葉っぱに残されているのは、体に似合わない大きなウ●チだけ...。

１ヶ月、脱走する気配は全く無かったのに、ショック。

こんな失意に暮れている時は癒し系...

ということで、今日の晩酌に選んだワインはコレ。

『Bourgogne Pinot Noir　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Domaine Bernard Delagrange）２０００』

ブルゴーニュ好きのかたなら、ご存じ。

熟成ワインを手ごろな価格で提供してくれる生産者、

ベルナール・ドラグランジュのもの。

ちなみに、ご存じない方のために...。

本拠地はブルゴーニュの南側、コート・ド・ボーヌ地区にあるムルソー村（４０年ほど前までは同じコート・ド・ボーヌ地区のヴォルネイ村が本拠地でしたが、移転）。

６５万本のワインが保管できる地下の巨大カーブを持ち（他にヴォルネイにも１０万本保管可能のカーブあり）、熟成してから世に送り出す、設立２００年以上の歴史あるドメーヌ。

栽培はリュット・レゾネ（※１）で行い、基本的にワインは熟成させても、リコルクはしません。

以下詳細情報。

●Bourgogne Pinot Noir

　（ブルゴーニュ・ピノ・ノワール）

　収穫年：２０００年

　生産国：フランス（ブルコーニュ／コート・ド・ボーヌ）

　格　付：ＡＣブルゴーニュ

　生産者：Dom.ベルナール・ドラグランジュ

　輸入元：（株）モトックス

　購入店：ワインショップフジイ

　購入価格：１８００円

　アルコール：１２.５％

　ブドウ品種：ピノ・ノワール　１００％

　（ヴォルネイ村　ＡＣブル区画　樹齢　３０年）

　熟　成：アリエ産オーク樽　１８ヶ月

色：オレンジがかった赤。煉瓦色のニュアンス。エッジからかなりグラデーションあり、薄めの色合い。粘性は中の上。透明感、輝きあり健全。

香り：干し柿、ドライ杏、ミックススパイス、腐葉土、濡れ落ち葉、かすかに丁子やシナモン、葉巻の皮、干し肉。ヨード。キノコの杏煮のようなやや甘やかさも残る、熟成したイイ香り。秋の夕暮れを連想。

味わい：アタックは和紙のように軽やかで、ドライ。かなり落ち着いた果実味。タンニンはとけ込んでやわらかく、しなやかな酸は豊富だがさほど主張しない強さ。アフターに梅ジャムのニュアンスが加わる。余韻はやや長め。

果実味はある程度感じるほど残っているものの、ピークは過ぎ、枯れ始めている印象。
旨薄系で癒し系の味わい。ただし、大きめのブルゴーニュ・グラスだと落ちるのが早く、少しアフターの辛味が気になる。

でも、姉男の好きなヴォルネイの枯葉系味わいだし、

このお値段で熟成ピノが味わえるのは、お財布も癒されてウレシイ。

合わせは、白糠酪恵舎（※２）のハード系チーズ「モンヴィーゾ」。

このワインと一緒だと、なんとチーズがカラスミ風味に！

ん？カラスミ？

カラスミ、カラスミ、カタスミ、片隅...。

ん？うちの「カタ」が隅っこにいるかもしれない...。

...すいません、癒され過ぎて酔っ払ったようです。

※1リュット・レゾネ～減農薬栽培。オーガニックとは違い、できる限り化学物質の使用を避け、必要な場合にのみ少量使用する。

※２白糠酪恵舎～北海道の東側、釧路に近い白糠町でイタリアンタイプのチーズを作っている工房。
フレッシュタイプのモッツアレラやリコッタ、セミハードタイプのトーマ・シラヌカ（北イタリア・ピエモンテの熟成チーズ、「トーマ・ピエモンテーゼ」の全乳・小サイズの製法で造る。白糠町で造るからシラヌカ）、塩水で洗ったウォッシュタイプのロビオーラなど、北海道の本格的コクうまチーズを造りだす工房のベスト５には入る。と姉男は思う

ちなみに姉男がたべた「モンヴィーゾ」は、この工房唯一のハードタイプ。

北イタリアピエモンテの熟成タイプ「ブラ・ドゥーロ」の製法で作り、熟成期間が６ヶ月～３年。ほくほくした食感とコクのある味わいは、パルミジャーノ・レッジャーノのようでうまい！

ここのチーズはミディアムボディの赤ワインとピッタリです!

参加してます。「ぽちっとしてやってもいいぞ」という方、お願いします