姉男（あねお）のワインやっちまった？

■商品名：クルティエ・セレクション　ブルゴーニュ・ルージュ [2001]750ml
■レビュアー：姉男 

■レビュー内容

夏至から１日が経ち、今日の札幌の夜は７時過ぎても夕方のよう。
でも、雨とも霧ともつかない細かい雨が降っていて
街全体が白く煙ってる...。

そんな中、ふと自宅マンションのベランダに出ると
目の前をなんと！鶴が飛んで行った！！

道東なら住宅街の中にも出没するけれど、
札幌の街中、中心部でなんて
私も長年住んでいて初めて！！

それをホエ～ッと目で追っていたら、
何か煙った街並みと相まって、水墨画みたい...。
で、ピンと来たのが
「そうだ！今日のワインは水墨画にしよう！」。

ということで、選んだのがコレ。
どうも姉男の中のブルゴーニュ地方の２００１年ヴィンテージは
水墨画のようにしみじみしたものだった印象が強いんです。
もっとも、それも数年前の印象だから、
あれから数年経って２００１年はどうなっているかな？

クルティエ・セレクションだから、誰のワインかわからないけれど
仲田さん関係だから信頼してお手合わせ。

色は褐色がかった赤。オレンジのニュアンスが強く、かなり熟成した色合い。粘性は中。透明で健全。

香りは腐葉土、トリュフ、バラのドライフラワー、ドライハーブ、軽くムスクのニュアンス。
かすかにドライ杏、梅漬け。
果実香はほとんど消え、熟成香中心。
ひとつひとつの香りが独立していず、全て混然となっている印象。

口に入れると、一瞬舌に酸がピリリとくるが、滑らかでツルリとしたアタック。
次いで梅干しとシナモンのようなほんのりしたスパイシーさ。
タンニンはかなりとけ込んでいるが、ややザラツキもあり。
呑み込んだあとに旨味も上がってくるけれど、アフターにタバコ風味のタンニンが結構強く残り、
バローロのような雰囲気もチラホラ。

抜栓１時間でタラコ風味の熟成香も加わったんだけど...。
これに合わせるものには結構苦労しました。
チーズ3種、肉系3種、熟成サラミなどなどいろいろ作っては合わせるけれど、どうもしっくりこない。
で結局、鴨にカラスミパウダーをまぶしたもので、美味しくいただけました。
コレ飲むと、肉というより内臓系の料理が食べたくなるので
牛モツの煮込みとか、キノコと臓物をつかった料理がよさそう。

熟成のピークは過ぎているようなので、枯れたものがお好きな方にはおススメ。
ワイン単体よりも料理に合わせて美味しくなります。
水墨画は時間が経つと、さらにワビサビの世界になるんですね。

参加してます。「ポチっとしてやってもいいぞ」という方。お願いします