姉男（あねお）のワインやっちまった？

あっしがなんとかいたしやす 

　　　　　助さんや　バブルの残党が、あんなこと言うておるぞ
　弥七頼むぞ　　かっかっかっ  

　　　　この紋所が目に入らぬか～

ずっとしようと思っていて、のびのびになっていた姉男のお楽しみ。
フォアグラの食べ比べ。うひひ。

コレに合うブルゴーニュ...と考えて、かなり迷いに迷った挙句、
コレをチョイス。
（通常フォアグラにはボルドー系のやわらかい赤か、
マディラン※１、シャンパーニュ、甘口白、
柔らかいブルゴーニュあたりを合わせるのが定番）

　　　
■商品名：ニュイ・サン・ジョルジュ　[1998]　ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞
■レビュアー：姉男 

■レビュー内容

生産者はモーリス・ガヴィネ。
１９２０年、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの栽培家としてブドウ栽培をしていた、
オレノ・ガヴィネ氏により設立。
ニュイ・サン・ジョルジュ村で１００年近く続く、由緒あるドメーヌ。

ドメーヌのカーヴ、現在の当主・アルノー（若いです）

１０ｈａの畑では全てリュット・レゾネによる自然な栽培（一部ビオディナミ）。

最新ヴィンテージも購入済みなので
その前に、１４年経ったらどんな味わいなのか、
硬いと言われたブルゴーニュの１９９８ヴィンテージがどうなっているのか、
知りたいこともあって、お手合わせ。

結果から言うと...。
可哀想なことしちゃったな

ワイン単体では結構いいんですが、合わせた相手がリッチ過ぎた。
お色気ムンムンのセクシー美女に、線の細い文学青年を
お見合いさせちゃったような感じになっちゃった。

色は、オレンジがかった酸化のニュアンスあるルージュ。
テリあり、粘性は中。

香りは、干し杏、ドライフルーツのミックス（フランボワーズやリンゴ、パイナップルなどのチップ）、オレンジの皮、毛皮、干し肉、トリュフやセップ茸、ジロール茸などのキノコ、腐葉土、鉄サビなどのミネラル。沢庵。

熟成香と冷んやり落ち着いた果実香。
鉄っぽいキンっとした静寂感ある雰囲気も特徴的。
晩秋の夕暮れの森を思わせるような、冷たい空気感あるひなびたイイ香り。

味わい：口に含むと、なめらかな口当たり。ドライでミディアムボディ。
ドライトマトに近くなった、果実味。アセロラやプラムのニュアンスもあり、かつて酸が豊富だったことが連想される。

タンニンは、濃いめのウーロン茶や紅茶のような、柔らかく丸いもの。
酸は、穏やかだが豊富。ヴェールのように優しくゆっくり伸びる。

繊細で、ホッとする枯葉系の味わい。
まさに今が熟成のピークで、飲み頃。
ニュイ･サン･ジョルジュ村の中でも南側のテロワール（※２）の雰囲気が顕著。

この味わいで、￥３０００前後はお買い得！
（他インポーターさん扱いだと、￥４５００前後で推移しているようです）

実はもうちょっと硬めかなと思ったけれど、
これならキノコのソースを使った淡白なお肉のほうが合ったな～。
熟成した、繊細で優しい味わいがお好きな方には
ぜひぜひおススメです！
涼しくなってきた初秋の夜に飲むにはピッタリ

くれぐれも、ワインの名誉のために言っておくと、
単体だとホントにしみじみ美味しいんです！
完全に姉男のミス。
仲人の道は厳しいな

※１マディラン～フランス・ボルドー地方とスペインの中間あたり、フランス・南西地方に位置するＡＯＣ。
赤ワインのみが「マディラン」を名のることが認められている。熟成したものがお手頃価格なので、フレンチレストラン御用達。

※２（ニュイ･サン･ジョルジュ村の中でも）南側のテロワール～ニュイ・サン・ジョルジュ村は北と南で大きく味わいが異なります。
ヴォーヌ・ロマネ村に近い北側やはりヴォーヌ・ロマネっぽいエレガントな雰囲気、
南側のプレモー・プリセ村の区画骨格がしっかりしていてパワフル。

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