姉男（あねお）のワインやっちまった？

オクレすぎでしょ 

ハロウィン（１０／３１）に行なった、
イタリア・シチリア州のDOCエトナの生産者
「テヌータ･デッレ・テッレ・ネレ」の畑違い比較ワイン会。

やっと、つづき・・・
その２「ワイン編」。（その１こちら）

おさらい

●DOCエトナイタリア・シチリア島にある活火山、
エトナ山のふもとに広がるDOC（統制原産地呼称）。
標高９００ｍまで及ぶ、
イタリア国内でも珍しい高い場所にあるブドウ畑。
赤の使用品種はネレッロ・マスカレーゼ。

※DOCエトナについての詳細などは
　姉男の過去のブログ１で

●「テヌータ･デッレ・テッレ・ネレ」
　バローロボーイズをプロデュースしたコンサルタント、
　マルク・デ・グラツィア氏が2002年に設立したワイナリー。

※詳しくは姉男の過去のブログ２で　

「テヌータ･デッレ・テッレ・ネレ」でリリースされる
DOCエトナのワインは全部で６種類。

今回は５種類を比較

赤ばかりだとナニなので、最初は泡。

１．Murgo Brut Metodo Classico Rose　2007
　（ルムゴ・ブリュット・メトード・クラシコ・ロゼ）
　　

　生産者は、ムルゴ。

　イタリア・シチリア島の土着品種
　「ネレッロ・マスカレ-ゼ種」から造られた
　瓶内二次発酵のスプマンテ。

　８月のワイン会ではこちらの白を味わい、
　今回はロゼ。
　さくらんぼ、酵母、焼き栗の皮、焼き芋、少し苦みのあるハーブなどの香り。

　香ばしい香り、やわらかな酸ときれいなミネラル、
　お芋のようなコクがあり、軽いお肉に合わせてもいい味。

そして、ここからが生産者「テヌータ･デッレ・テッレ・ネレ」
畑違い５連発

２．Etna Rosso　2010
（エトナ・ロッソ）

まずは畑名のないスタンダード品。
ラズベリー、フレッシュなイチゴなどの赤ベリー系、バニラ、セージや青草系のハーブ、ミネラル、白い石などの、
華やかで甘酸っぱい香り。

イチゴゼリーのようなツルンとした口あたりと爽やかな果実味。
開けてすぐはミネラル豊富、酸が前面に出ていて
まだちょっと硬めだったけれど、時間経過でバランス良くなり
意外と若いうちからでも楽しめる味。

３．Etna Rosso Guardiola　2010
（エトナ・ロッソ　グアルディオーラ）

もっとも標高の高い畑「グアルディオーラ」。
樹齢４０～５０年のブドウ使用。
※４つの単一畑の中では
みずみずしく、塩っぽいミネラルが特徴で細身な味わい。

スタンダード品よりも広がりあるトーン高めの香り。
少し煮詰めた赤ベリー系の香り中心に、乾いた土や茶系のスパイス。
味わいはスタンダード品より少し重心が低く、
葉巻、黒砂糖系の風味もあり、ミネラルが硬質な印象。

４．Etna Rosso Santo Spirito　2009
（エトナ・ロッソ　サント スピリト）

海抜700～750ｍにある畑「サント・スピリト」。
※４つの畑のうち、最も早くから楽しめ、バランス良く繊細

やはり煮詰めた赤ベリー系、塩っぽいミネラル、セージなどのハーブ、焼き青魚の香り。

直後はアルコールの辛味が目立っていたものの（アルコール度数14％！）
抜栓15分で明るいイチゴジャムの果実味とほんのり心地いい苦み、枯葉系の味わいが混ざり、
1時間後には、シナモンを合わせたくなるバランスのいい味わいに。

まとまり始めているけれど、あと2年位の熟成で、
もっとよくなりそう。
奥行きある酸とミネラルが印象的。

今日の姉男のナンバーワン

５．Etna Rosso Feudo di Mezzo 2009
（エトナ・ロッソ　フェウード・ディ・メッツォ
　～イル・クアドロ・デッレ・ローゼ～　）

４つの畑の中では一番暑い畑。
熟成はオーク樽（新樽２５％）で１８ヶ月間。ノンフィルター。

果実の甘さよりも塩味のしっかりしたミネラル味。
塩漬けにしたチェリーの雰囲気。土や肉の風味も。
タンニンの幅が大きいけれど、引き際がキレイで渋みは口の中に残らない味。

一番フルーティとのふれこみだったけれど、
思ったよりフルーティさは感じられず、少し閉じ気味。
でも複雑でボリューム感のある味わい。

６．Etna Rosso Calderara　2010
（エトナ・ロッソ　カルデラーラ）

海抜650～700mにある畑「カルデラーラ」。
平均樹齢40～50年。

4つの単一畑の中では最もバランスが取れているということで、
今回、一番楽しみにしていたけれど
残念ながらブショネ（※１）

ただ、ブショネでも完熟イチゴの風味は爆発的！
どれよりも豊かな赤ベリー！
今度は正常な状態のものを味わいたい！

ワインをそろえてくれたKご夫妻、ありがとうございました！

※１ブショネ～コルクなどが原因で傷んだワイン。
分かりやすいのは、水道のカルキのような臭い。

お店や保存状態のせいではなく、１００本に5本くらいの割合で運悪く発生。
ただ、交換などはお店の裁量。絶対にブショネを認めない不誠実なところもアリ。

料理には使えるので、ブショネだったら煮込み料理に！

わが社のブチョウね

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