姉男（あねお）のワインやっちまった？

メリークリスマス！

と浮かれるのはいいけれど

気がついたらこんな風・・・
になっちゃわないように気をつけてね

さて、何を隠そうこのブログ、一応「ワインブログ」でもあり
にほんブログ村のワインランキングでは
上位をいただいているにも関わらず、
ココのところ、大サボり

マズイ・・・酒（ワイン）瓶もたまってきた・・・
ということで、今年のうちにできるだけ。

コレは、１１/２７に飲んだワイン。
（まだ、コメントが１１月分。あちゃー・・・涙）

DOMAINE LA COLOMBETTE Muscat Sec 　　
　（ドメーヌ・ラ・コロンベット　ミュスカ・セック）

このワイン、個人的に和食屋さんに置いて欲しいくらい、
とにかく和食のダシや繊細さにピッタリで
４年前から大ファンの白ワイン。

（４年前のコメントはコチラ　）

でも、去年のインポーター（輸入業者）さんの話だと
「コレ、廃番になるかもしれません」との宣告が・・・。

えっ！

そこで、客である私がインポーターの営業さんに
さんざんこのワインの美味しさをアピールし
「廃番にしないで～」と涙ながらに懇願までしたワイン。

（普通は「買ってください～」とお願いされるから、逆）。

で、今年の春のワインフェアを覗くと、あった！あった！
無事生き残った～といういわくつきのシロモノ。
嬉しくて、いっぱい買っちゃった。

ワインの産地はね・・・

ちなみに、フランスの南、ラングドック地方のワインなんですが、
南にありがちな濃さがなく、とってもエレガント。

どちらかというと、
このワイナリーはシャルドネやソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ノワールなど
他の品種のものの方がショップに置かれている確率が高く、
ミュスカはほとんど見かけません。

が！
和食にはとてつもなく合って、美味しいんです！

生産者はドメーヌ・ラ・コロンベット。
１８７０年、ラングドック地方のベジエ近郊に設立。

フランス　ラングドック地方のベジエはココ

１９６６年にはフランソワ・ピュジベ氏がドメーヌを継承。
栽培、醸造両面における改革を行い、品質を大きく向上させ、

１９９７年、プロのエノログ（醸造家）として活躍していた
息子のヴァンサン氏がドメーヌに参画。

さらに名声を高め、数多のワインコンクールでの受賞、
各国ワインメディアからも激賞。

ミシュラン三ツ星の「ジョエル・ロブション」グループの
高級レストランにも採用されるなど、
今やラングドックを代表するドメーヌのひとつ。

所有する畑

 所有畑１２０haのうち、
９０haが厳格なリュット・レゾネ（化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切不使用）、
３０haがビオロジー認証をうけた畑。 

以下詳細

●DOMAINE LA COLOMBETTE Muscat Sec 　　
　（ドメーヌ・ラ・コロンベット　ミュスカ・セック）
　収穫年：２０１０年
　生産国：フランス
　生産地：コトー・デュ・リブロン
　           Vin de Pays des（IGP) Coteaux du Libron
　生産者：ドメーヌ・ラ・コロンベット
　輸入元：ロイヤルリカー（株）
　購入店：大丸札幌店（春のワインフェア）
　購入価格：１３０２円
　アルコール：１１.５％
　ブドウ品種：ミュスカ１００％

（ミュスカは、フランスのアルザスや南フランスで栽培される
　白ワイン用品種。
　南フランスのラングドック・ルーション地方では
　この品種からヴァン・ドゥー・ナチュレ～天然甘口ワイン～も
　作られるヨ）

　　　
色：ゴールドがかった淡い黄色。
　　粘性～中

香り：黄りんご、びわ、ピンクグレープフルーツ、青いパイナップルの皮、ライム系のやや青さの残るハーブ、白い土、アーモンド

味わい：非常になめらかな口あたり。辛口でミディアムボディ。
自然な白系果実のやわらかい果実味。

口あたりのやわらかさに反し、頬をキュッと締めるような小気味のいい酸が豊富。
唾液があふれるように、ジューシーで食欲のわく心地のいい酸。

雑味がなく、ひっかかりのないクリーンな味わいに
ほんのりした香ばしさもアクセント。

アフターははっさく系の果実味が戻り、
バランスがとてももよく、美味しい。和食欲しくなる。

今回合わせは、
ツボ鯛の塩焼き、塩味のローストチキン、
サーモンの巻き寿司、ブロッコリーのクリーム煮など。

魚や肉は獣臭さなどを消してくれ、
甘さと旨みがとても引き出される味わいに。

巻き寿司は酢飯の甘さを引き立ててくれ、
トラウトサーモンの生臭さをないものにしてくれる優秀さ。
（ワインを飲まず、巻き寿司だけだとかえって生臭い）

クリーム煮もブロッコリーの甘さが後口に残り、
ふんわり香らせる良きパートナーに。

野菜にも魚にも白いお肉にも合い、
淡白な味を深めてくれるホント優秀なワイン。
一度、ぜひ試してほしい！

クリスマスはこんな人にも気をつけてね

姉男は遭ったことあるよ

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