姉男（あねお）のワインやっちまった？

男気あふれるタラちゃん 

昨日、男気あふれるブロ友の船長さんからこんなものが
送られてきました。

きゃー！ドイツの赤ワインが2本もー！

う、嬉しー！

とあることがきっかけで、送ってくれるとは言ってくれていたのものの、

姉男の好きな品種ゆえに
同じものを2本も送って来てくれるとは、さすが粋でいなせなお方。

 
親戚の方がワインのお店にいるので、わざわざ選んでいただいたそう。

ありがたや～

で、これはどんなワインかというと、

ブルクハイマー・フォイアーベルク
シュペートブルグンダー・カビネット・トロッケン

この名前を解説すると、　

「ブルクハイマー」のブルクハイムは、村の名前
（村の名前Burkheimにerがついて、ブルクハイマーとなる）

「フォイアーベルク」は、畑の名前。

フォイヤーブルクというのは

英語で言うと"ファイヤーマウンテン"といった意味で
文字通り、火山性土壌で海抜230～240ｍの高地。

ミネラル分が豊富な土地なので、
ワインにもミネラルの雰囲気が出るヨ

「シュペートブルグンダー」は、葡萄名。

シュペートブルグンダーは

フランスなどの赤ワイン用品種"ピノ・ノワール"と同じ。
ドイツ語では、こう呼びマス

「カビネット」は、ドイツワイン法上のランクを表し

「トロッケン」は辛口＝DRYと同じ意味のドイツ語。

つまり、このワインは、ドイツワイン最高ランクに認定される
「生産地限定格付け高級ワイン」で、

ブルクハイム村のフォイヤーベルクの畑で採れた
シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）というブドウから造られた、

辛口赤ワイン。

という意味（まず、ラベルからこれだけのことが分かりマス）。

ちなみにドイツのワインの品質分類（等級）は、このようになっています

ドイツは寒い地域のため、
ぶどうの糖度が足りず、アルコール分が低くなることもあります。

そんな糖度の足りないブドウをワインにする時に、
アルコール分を上げるため、糖分を補う「補糖」が認められていますが

この最高ランクの「生産地限定格付け高級ワイン（プレディカーツヴァイン）」は
ワインを造る時に、一切補糖が認められていません。

決められた地域の天然果汁だけを使う事が定められていて、
さらにブドウの糖度によっても、6段階の等級に分類。

で、このワインはドイツのどこで生まれたかというと…

の前に、皆さん
ドイツワイン生産地の緯度って、どのくらいか知ってますか？

ドイツの主なワインの生産地は、北緯47～52度。

世界のワイン生産地の中では最北。
日本でいえば北海道の宗谷岬からサハリンあたりまでの場所！

このワインの生まれ故郷。

まずドイツのワインの生産地は13の地域に分けられていて、
その中でも最も南にある「バーデン」という地域（下図の紫色）。

ちなみにバーデンは、ドイツの中でも最も温かい生産地域。

フランスの北にあるアルザス地方やロワール地方と同じくらいの
気候区分

「バーデン」を拡大すると下図。

バーデン地域の中は、さらに9つの生産地区に分けられていて、

その中でも、フランスとの国境に限りなく近い（アルザスのすぐお隣！）
「カイザーシュトゥール」地区の中にある、ブルクハイム村が故郷。

カイザーシュトゥールは、「皇帝の椅子」と呼ばれる、
なだらかな山（昔の火山）の広がるトコロ。

カイザーシュトゥール地区のブドウの段々畑

そのカイザシュトゥール地区の西はずれにあるのがブルクハイム村。

このブルクハイム村で、ワインを造っているベルヒャー家が
今回のワインの生産者。

ベルヒャー家が営む、Weingut Bercher（ベルヒャー醸造所）。

元々は1457年からスイスでワイン造りをしていたベルヒャー家。

ブルクハイム村に移ってから300年以上、10世代にわたり
辛口ワインの銘醸造所としても知られるトコロ。

ベルヒャー家はブルクハイム村の優良畑21ｈａを所有。

今回のワインの畑、ブルクハイマー・フォイアーベルクも自家畑。

畑は段々ブドウ畑で、海抜230〜240ｍの高地。
日当たりのいい、南の斜面。

4割が赤ワイン用品種のシュペートブルグンダー
（ピノ・ノワール）を栽培。

熟成中のワインと当主の息子さん

で、ココまででも美味しそうな匂いがぷんぷんだけど

全部書いたところで字数大きくオーバー

その２につづく・・・

足跡がわりにぽちぽちっとお願いしやす