中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

昨年に引き続き、今年も遅い夏休みをとって、台湾へ。

台湾で行われる研修モノには不思議と縁があるのか、会社の遅い夏休みにお茶作りツアー企画がドンピシャリ！
というわけで、昨年に引き続いて「研修旅行」になりました。


今回参加したのは、いつも講座などでお邪魔している華泰茶荘さんのお茶作りツアー。

これは、店主・林さんの性格からして、単なる製茶体験ではなく、かなり本格派のツアーになることは、予想がつきますね(^^;)


華泰さんでは、年２回のお茶作りツアーをやっていて、ここ２年ほどは春は高山茶、秋は東方美人の茶作り旅行が実施されています。

以前は秋も高山茶だったのだそうですが、なにしろ台風シーズン。
山奥は交通寸断の危険もあったりして、最近は標高の低い地域でOKな東方美人になっているようです。
＃東方美人のクオリティーシーズンは、芒種（６月６日頃）じゃないのか？という疑問は、ここでは置いておきましょう。第一、そんな貴重な茶葉は体験用には出せないでしょう。。。


例年、春は人数が多く、秋は少なめとのことで、今回は７名の参加者。
これだけ少人数だと、あるきちの集団行動リハビリ(笑)には、かえって良かった♪


９月１０日。１０時ちょうどの日本アジア航空ＥＧ２０１便で、空路台北へ。

作ったお茶は、出来の如何に関わらず強制持ち帰り（！）ということなので、若干のゆとりを持たせて大きめのカバンを用意しました。
＃ところが、これでも全部は入らないんですねぇ。。。

さて、初日からいきなりお茶を作るわけではなく、初日はまずは台湾に慣れます。
到着後、専用のバスに乗り換えて新竹方面へ。現地でしか見られない茶藝館の見学です。

今回、初めに訪れた茶藝館はこちら。



春水堂・竹北店

春水堂といえば、パールミルクティー（珍珠【女乃】茶）や泡だったシェイクティー（泡沫紅茶）などで有名なチェーン店ですが、ここのお店でも、やはり売りはアイスティーのようで、まるでバーのようにグラスが天井からぶら下がったりしています。
＃店内撮影禁止なので、店内の写真はありません。ごめんなさい。



ここは郊外型の店舗になるため、店の造りは台北の春水堂とは、一線を画した造り。

店内は２階建てのゆとりを持った席配置で、通路も広く、空間をゆったりと使っています。
さらに天井も高いので、開放感があります。
地価が比較的安い住宅街の立地だからこそできる芸当でしょう。

食事もとる方も結構いるようで、食事のメニューも結構豊富です。


さて、こういうお店を見た時に、どう感じるかは人それぞれなのですが、何しろ外食業界に片足を１０年ぐらい突っ込んでいる、あるきち。

しかも、今回は研修旅行。

店舗を見るとなると、「雰囲気が良い」「ミルクティーが美味い」などということではなく、経営の様子が気になってしまいます。
＃仕事じゃないのに。でも、これは職業病ですなぁ。

経営の様子というのは、

・お客さんは、この店に何を期待してくるのだろうか？
・客席数と回転率は？
・経営効率から考えて、従業員数は？

といったところなのですが、これらを冷静に見てみると、正直、茶藝館に対しての認識を改める必要があると感じました。


それは、

茶藝館　＝　日本の喫茶店・カフェ　だと思うのは間違い

ということです。
客単価が違う店があるのです。


茶藝館にも色々タイプがあって、【居酒屋的な茶藝館】【（観光地など）ハレの場としての茶藝館】もあるような気がします。
居酒屋的というのは、「誰かとフランクに長話をしたい時に使う店」ということです。

喫茶店では、ちょっと落ち着かない。ファミレスでも、居心地が悪い。
スペースが確保されていて、適度に放っておいてもらえて、軽い食事でもしながら、じっくり話をできる店。そういう場所なら、客単価は少し高くても良い（3000円ぐらい？）。

こういう利用シーンは、国を問わず、結構あると思います。
この用途に使われる店は、日本では「居酒屋」なのですが、台湾では「茶藝館」なのですね。

こうして、発想を変えてみると、やりようによっては、日本独自の茶藝館文化ができても、おかしくないのではないかと思います。

春水堂・竹北店
新竹縣竹北市文信路329號
TEL:(03)558-5358
営業：10:30 ～22:30(休日は23:00まで）
http://www.icetea.com.tw/


そんなことをあれやこれや考えながら、バスは一路台北に向かいます。
台北では、ちょっとだけ市内観光をします。


のんびり、ゆっくりと旅行記は続きます。


いよいよ、秋茶づくりツアー開始！