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2012.02.09

白菜で八宝菜を作ってみました。

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(49985)

カテゴリ：料理

こんばんは。

2月も半ばになりました。

庭の水仙もぼちぼち終わり、まもなく菜の花の季節ですね。

我が家で種から育てた白菜、2個目の収穫です。

虫さんにしっかり食べられていますが、やわらかそうです。

前回はすき焼きに入れて食べましたが今回は八宝菜を作ってみます。

参考にしたのはキューピーのサイトです。

八種の材料のうち1種類目はもちろん白菜、葉の部分としんの部分を分けてカットです。

残りの7種の材料です。タケノコと絹サヤがなかったので、タマネギと収穫した芽キャベツで代用です。

豚肉は酒、しょうゆ、片栗粉で、えびは酒としょうが、片栗粉をまぶし、さっとゆでておきます。芽キャベツも塩ゆでにして半分にカットしました。

中華鍋に油を入れ、タマネギ、人参、しいたけを炒め

続いて白菜を加えて炒めます。

水と中華スープの素を加えて煮立ったら酒、砂糖、塩、しょうゆで味を付け

最後にウズラ卵、豚肉、えび、芽キャベツを加えてざっくり混ぜて熱し、

水に溶いた片栗粉でとろみをつけて完成です。最後にごま油で香りづけをするといいみたいですが忘れてしまいました。

白菜たっぷりの八宝菜ができました。

無農薬の白菜は美味しいですね。

中華鍋一杯の八宝菜でしたが二人でおいしく食べてしまいました。

ちょっと手間がかかりますが、美味しい料理です。

Kei

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